English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

川魚(ニジマスのほか、アユやヤマメなど）の串打ちをご紹介します。川魚は頭が下をむくように、海の魚の串打ちは頭が上がるように串打ちするのが基本です。

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

材料

作り方

1
ニジマスの頭を右側に、腹側を手前にして置く。背ビレの先頭部分から１センチ下がった所に、まずプスリと穴を開ける（①の穴）。
2
背ビレとあぶらビレの間から１センチ下がった所にプスリと穴を開ける（②の穴）。
3
尾ビレの手前２センチの所にも穴を開ける（③の穴）。
4
口から金串を通し、①の穴にむかって串を進める(串は皮の外には出さない)。
5
②の穴に向かって串を刺し進める。その状態で串を垂直に立て、ニジマスがＬ字になるようにする。
6
串が裏側の皮まで達している（皮は突き破らないこと）のを確認し、その状態をキープしたまま裏返す。
7
尾を手前に持ち上げて串を③の穴に向かって刺す。最後は、皮を突き破るようにする。

コツ・ポイント

≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

川魚(ニジマスのほか、アユやヤマメなど）の串打ちをご紹介します。川魚は頭が下をむくように、海の魚の串打ちは頭が上がるように串打ちするのが基本です。

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

材料

  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. ≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

≪動画≫　ニジマスの串打ち　　

レシピID :2123 投稿日 17 OCT 2016
印刷 Eメールでこのレシピを送る
閲覧数 9,379
印刷数 0

お気に入り登録 0

川魚(ニジマスのほか、アユやヤマメなど）の串打ちをご紹介します。川魚は頭が下をむくように、海の魚の串打ちは頭が上がるように串打ちするのが基本です。

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

作り方

1
ニジマスの頭を右側に、腹側を手前にして置く。背ビレの先頭部分から１センチ下がった所に、まずプスリと穴を開ける（①の穴）。
2
背ビレとあぶらビレの間から１センチ下がった所にプスリと穴を開ける（②の穴）。
3
尾ビレの手前２センチの所にも穴を開ける（③の穴）。
4
口から金串を通し、①の穴にむかって串を進める(串は皮の外には出さない)。
5
②の穴に向かって串を刺し進める。その状態で串を垂直に立て、ニジマスがＬ字になるようにする。
6
串が裏側の皮まで達している（皮は突き破らないこと）のを確認し、その状態をキープしたまま裏返す。
7
尾を手前に持ち上げて串を③の穴に向かって刺す。最後は、皮を突き破るようにする。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 鱒 How to

Related にじます ニジマス 虹鱒 串打ち trout rainbow trout
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

アンチョビときゅうりの浅漬け

短時間でも味がよ～くしみこんで美味
きゅうり, アンチョビ, 【調味料】, ホワイトワインビネガー, しょうゆ, 砂糖
PRO

タラマサラタ

冷蔵庫で保管すれば３～４日は楽しめる！
くん製たらこ　※１, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン
PRO

イカとセロリのナンプラー炒め

イカの旨味もあってセロリが美味しくなるのでセロリは多めに用意しましょう。
イカ(冷凍もおk), セロリ, ナンプラー, 醤油, ごま油, 油(サラダ油、オリーブ油でも)
PRO

うちわじゃないよ、エイヒレだよ。エイヒレ唐揚げ

スケイトウイング, 醤油, 酒(白ワイン), 砂糖, すり生姜
PRO

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる！
パースニップ, にんじん（中）, 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ（仕上げ用）
PRO

理性を失う旨さ。黒糖くるみ

誰にでもできます。ただし単純作業でだんだん飽きてきます。
くるみ, Dark muscovado, 水, ゴマ
PRO

似たレシピ

《動画》ハンバーグ

《動画》ハンバーグ、得意かな。ふっくらジューシーで美味しいと言っていただけることが多いです。どーしようもないくらい平凡ですけど、どうぞ。
玉ねぎ(中), 牛ひき肉(脂分15％), 塩, 黒コショウ, ナツメグ, 卵, パン粉, 牛乳, サラダオイル, A.(ソース), 赤ワイン, トマトケチャップ, 粒マスタード, しょうゆ, 無塩バター
Mizue
PRO

ステムブロッコリーのヨーグルトパンケーキ

休日のブランチにもピッタリ！
ステムブロッコリー, 卵, 牛乳, プレーンヨーグルト, セルフレイジングフラワー, カスターシュガー, 塩, チェダーチーズ, サラダオイル
Mizue
PRO

オクラの豚肉巻き

シャキシャキしたしょうがが決め手
オクラ, しょうが, 豚ロース, 片栗粉, 酒, しょうゆ, みりん, ごま油, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

簡単すぎてごめんねの「キャベちきん」

めんつゆが万能すぎてコワい。。。
鶏もも肉, ポインテドキャベツ, めんつゆ（３倍濃縮）, マヨネーズ, 七味
Tobuchan
HOME

豚のつくね　甘辛焼き

ふんわりの豚のつくねを甘辛く焼き上げます！ ご飯に合うこと間違いなし！！！ お酒にも〜♫
豚のひき肉, 玉ねぎ, 長ネギ, 卵, 片栗粉, 塩こしょう, しょうが（チューブ）, ☆砂糖, ☆みりん, ☆料理酒, ☆しょう油
himawari
HOME

きのこ丼

秋の味覚を存分に味わう
手に入るきのこ, 炊きたてのご飯, チャイブ, 七味, 薄力粉, 揚げ油（サラダオイル）, 【たれ】, だし, 砂糖, みりん, しょうゆ
Mizue
PRO

新着レシピ

シチリア名物  パスタ・アラ・ノルマ

パスタ・アッラ・ノルマ（Pasta alla Norma）とはシチリアのパスタ。ある日、美味しさに感動した詩人が「これはノルマだ！」と叫んだ。ノルマとはオペラの最高傑作のひとつらしい。知らんけど。
パスタ（ペンネなど短パスタ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, なす（中）, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル（Extra Virgin）, サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル
cookbuzz
PRO

トスカーナの素朴な味 パスタ・アラ・ブッテーラ

パスタ・アラ・ブッテーラ（Burrera）は牧童風パスタや田舎風パスタ、みたいな意味のトスカーナのレシピ。本当はイノシシのソーセージを使うらしい。市販のトマトソースを使えば13分で十分完成！
パスタ（リガトニやペンネ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO

もはや料理じゃない 　生ハムメロン

スイカに塩もスゴいけど、メロンに生ハム載せてさらに黒コショウって、一体どこの誰がこんな組み合わせを考えたんだろ。天才過ぎてノーベル賞あげたい。包丁も火もいらないカピバラでも出来る夏の前菜。
Mixed Melon（セインベリーズ）, 生ハム（Prosciutto Crudo）, 黒コショウ　
Tobuchan
HOME

ムーチョ簡単 チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.