タコとチャイブのぬた

チャイブの鮮やかなグリーンが映える!
所要時間15分(タコを茹でる時間は除く)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
3-4人分 調理: 15 min

材料

タコ(足と頭) 300g程度
チャイブ 40~50g
【A】
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ3
大さじ1
メープルシロップ 大さじ1

作り方

1
タコを茹でる前にぬめりや汚れを取る。まず、タコに片栗粉またはコーンフラワーをまぶし、ぬめりをしっかり取る。※詳細
2
タコを茹でる。茹で時間は少し歯ごたえが残る程度が好きなら30分。歯切れ良く、それでいてやわらかいのが好きな場合は45分茹でると良い。
3
茹で上がったら、ザルにあげ、一口大のぶつ切りにする。
4
チャイブは、切らずに湯(塩は不要)でさっと茹でる。茹で上がったら、水を入れた器にとって冷ます。
5
④のチャイブの水気を軽く絞り、2センチほどの長さに切る。
6
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。ここに③のタコ、⑤のチャイブを加えてあえれば出来上がり。

コツ・ポイント

※英国で購入できるタコは、塩で洗うと塩気が残り、あとでどれほど洗っても茹でても塩辛く仕上がってしまうので注意。吸盤の中にも粉を入れ、しっかりもみながら洗い流すと、汚れもきれいに取れる。

タコとチャイブのぬた

チャイブの鮮やかなグリーンが映える!
所要時間15分(タコを茹でる時間は除く)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

3-4人分

調理: 15 min

材料

タコ(足と頭) 300g程度
チャイブ 40~50g
【A】
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ3
大さじ1
メープルシロップ 大さじ1

タコとチャイブのぬた

レシピID :3102 投稿日 12 JUL 2019

3-4人分

調理 15min
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チャイブの鮮やかなグリーンが映える!
所要時間15分(タコを茹でる時間は除く)

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材料

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300g程度
40~50g
大さじ4
大さじ3
大さじ1
大さじ1

作り方

調理
15min
1
タコを茹でる前にぬめりや汚れを取る。まず、タコに片栗粉またはコーンフラワーをまぶし、ぬめりをしっかり取る。※詳細
2
タコを茹でる。茹で時間は少し歯ごたえが残る程度が好きなら30分。歯切れ良く、それでいてやわらかいのが好きな場合は45分茹でると良い。
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茹で上がったら、ザルにあげ、一口大のぶつ切りにする。
4
チャイブは、切らずに湯(塩は不要)でさっと茹でる。茹で上がったら、水を入れた器にとって冷ます。
5
④のチャイブの水気を軽く絞り、2センチほどの長さに切る。
6
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。ここに③のタコ、⑤のチャイブを加えてあえれば出来上がり。

コツ・ポイント

※英国で購入できるタコは、塩で洗うと塩気が残り、あとでどれほど洗っても茹でても塩辛く仕上がってしまうので注意。吸盤の中にも粉を入れ、しっかりもみながら洗い流すと、汚れもきれいに取れる。

PRO
Purihirunesan
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