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イカ・スウィード

イカ大根を英国で買える食材で再現！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分準備: 30 min 調理: 30 min

材料

イカ	150～200g
スウィード（swede）	1/2コ（300～400g）
きのこ（シイタケ、オイスターマッシュルームなど）	40～50g
水	100ml
みりん	50ml
しょうゆ	50ml
白ワイン	50ml
砂糖	大さじ1.5

作り方

1

スウィードを乱切りにする。水をはったなべに、スウィードを入れ（塩は不要）、約30分下茹でしておく。

2

スウィードが茹で上がったら（黄色くなったらOK）、輪切りまたは短冊切りにしたイカを最後に加えてさっと火を通し、ざるにあける

3

煮汁を煮立て、②のイカとスウィードを入れて８分、きのこを加えてさらに２分ほど煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

●イカをさっと下茹でしておくと、イカから「モロモロとしたもの」が出ず、美しく仕上がります。
●鮮魚店、または鮮魚コーナーで生のイカを丸ごと購入する際、「Could you clean them (it), please?」と頼めば、ワタやスミを取り除いてもらえることもあります。

イカ・スウィード

イカ大根を英国で買える食材で再現！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 30 min

調理: 30 min

材料

	イカ	150～200g
	スウィード（swede）	1/2コ（300～400g）
	きのこ（シイタケ、オイスターマッシュルームなど）	40～50g
	水	100ml
	みりん	50ml
	しょうゆ	50ml
	白ワイン	50ml
	砂糖	大さじ1.5

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イカ・スウィード

レシピID :867 投稿日 13 JUL 2015

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2人分

準備 30min

調理 30min

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イカ大根を英国で買える食材で再現！

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Purihirunesan

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イカ		150～200g
スウィード（swede）		1/2コ（300～400g）
きのこ（シイタケ、オイスターマッシュルームなど）		40～50g
水		100ml
みりん		50ml
しょうゆ		50ml
白ワイン		50ml
砂糖		大さじ1.5

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準備

30min

調理

30min

1

スウィードを乱切りにする。水をはったなべに、スウィードを入れ（塩は不要）、約30分下茹でしておく。

2

スウィードが茹で上がったら（黄色くなったらOK）、輪切りまたは短冊切りにしたイカを最後に加えてさっと火を通し、ざるにあける

3

煮汁を煮立て、②のイカとスウィードを入れて８分、きのこを加えてさらに２分ほど煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

●イカをさっと下茹でしておくと、イカから「モロモロとしたもの」が出ず、美しく仕上がります。
●鮮魚店、または鮮魚コーナーで生のイカを丸ごと購入する際、「Could you clean them (it), please?」と頼めば、ワタやスミを取り除いてもらえることもあります。

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