イカ・スウィード

イカ大根を英国で買える食材で再現!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 30 min 調理: 30 min

材料

イカ 150~200g
スウィード(swede) 1/2コ(300~400g)
きのこ(シイタケ、オイスターマッシュルームなど) 40~50g
100ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
白ワイン 50ml
砂糖 大さじ1.5

作り方

1
洗った米を炊飯器に入れ、3合の目盛りより若干少なめに水を入れて30分ほどつけておく(冬場は1時間)。
2
炊飯器にしょうゆ、はちみつを入れる(目安として3合の目盛りがかくれないようであれば良い)。
3
スウィードが茹で上がったら(黄色くなったらOK)、輪切りまたは短冊切りにしたイカを最後に加えてさっと火を通しざるにあける
4
煮汁を煮立て、③のイカとスウィードを入れて8分、きのこを加えてさらに2分ほど煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

●イカをさっと下茹でしておくと、イカから「モロモロとしたもの」が出ず、美しく仕上がります。
●鮮魚店、または鮮魚コーナーで生のイカを丸ごと購入する際、「Could you clean them (it), please?」と頼めば、ワタやスミを取り除いてもらえることもあります。

イカ・スウィード

イカ大根を英国で買える食材で再現!

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 30 min

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材料

イカ 150~200g
スウィード(swede) 1/2コ(300~400g)
きのこ(シイタケ、オイスターマッシュルームなど) 40~50g
100ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
白ワイン 50ml
砂糖 大さじ1.5

イカ・スウィード

レシピID :867 投稿日 13 JUL 2015

2人分

準備 30min
調理 30min
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イカ大根を英国で買える食材で再現!

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材料

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150~200g
1/2コ(300~400g)
40~50g
100ml
50ml
50ml
50ml
大さじ1.5

作り方

準備
30min
調理
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1
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炊飯器にしょうゆ、はちみつを入れる(目安として3合の目盛りがかくれないようであれば良い)。
3
スウィードが茹で上がったら(黄色くなったらOK)、輪切りまたは短冊切りにしたイカを最後に加えてさっと火を通しざるにあける
4
煮汁を煮立て、③のイカとスウィードを入れて8分、きのこを加えてさらに2分ほど煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

●イカをさっと下茹でしておくと、イカから「モロモロとしたもの」が出ず、美しく仕上がります。
●鮮魚店、または鮮魚コーナーで生のイカを丸ごと購入する際、「Could you clean them (it), please?」と頼めば、ワタやスミを取り除いてもらえることもあります。

PRO
Purihirunesan
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PRO

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