Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
4人分 調理: 30 min
| 生のサバ切り身 | ４切れ(もしくは大きめ2切れ) |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| 酒(白ワインで代用可) | 大さじ４ |
| みりん(みりん風でOK) | 大さじ４ |
| 水 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ２(減らしてもOK) |
| しょうが（お好みで） | 適量 |
【魚屋のつぶやき】●鯖が重なった所がひっついてしまうのを避けるには…アクを取りながら鍋(フライパン)を軽くゆすってみてください。鯖同士、ひっついていた所が離れ、そこに煮汁が入り込み、ひっつくのが防げます。 ●鯖の皮がペリっとめくれないようにするには…鯖を煮付ける前に、皮目だけに薄く塩をふり、20分ほど置いてください。その後水で洗い流すとかなりの確率で皮がめくれるのを防げます。
Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
4人分
調理: 30 min
| 生のサバ切り身 | ４切れ(もしくは大きめ2切れ) | |
| しょうゆ | 大さじ４ | |
| 酒(白ワインで代用可) | 大さじ４ | |
| みりん(みりん風でOK) | 大さじ４ | |
| 水 | 大さじ４ | |
| 砂糖 | 大さじ２(減らしてもOK) | |
| しょうが（お好みで） | 適量 |
