サーモンとライスのNewお味噌汁

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サーモンフィレ		１
塩		適量
にんじん（小）		１
たまねぎ（小）		1/2
ベビースピナッチ（ほうれん草）		80g
お湯		600ml
味噌（赤、または合わせ味噌）		40g
だしの素（顆粒）		4-5g
ラー油（またはチリオイル）		お好みで

作り方

準備

5min

調理

8min

サーモンは軽く塩をして５分ほど置いたらラップをしてレンジで９０秒くらい加熱して７割程度調理しておきます。

大き目のフライパンにお湯を沸かしたらだしの素を入れ、たまねぎとにんじんの薄切りを入れて５分ほど煮ていきます。

火を中火にしたら味噌を溶かし入れ、そこに１のサーモンを入れてそのまま５分ほど煮てスープを減らしていきます。

火を止める１分前にほうれん草を入れたらみそ汁は完成です。ここでサーモンを適当にほぐしておきます。

ご飯を薄い饅頭サイズに握ってボウルの真ん中に置きます。ご飯の量はお好みで。あまり多いとオシャレな仕上がりにはなりません。

４の味噌汁を具材とともにご飯のまわりから入れていき最後にご飯の上にサーモンを載せ、お好みでラー油をかけたら完成です。

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TOBUCHAN

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