卵ソースのほうれん草サラダ

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ほうれん草		1/4袋
ゆで卵		2コ
マヨネーズ		大さじ３
玉ねぎのみじん切り		大さじ１
牛乳		適量
酢		大さじ３
砂糖		大さじ１
みりん		小さじ１
醤油		小さじ１
黒コショウ		適量

作り方

調理

15min

玉ねぎは水にさらし、ほうれん草はざく切りにしておく。

酢、砂糖、みりん、醤油を小鍋に入れて砂糖がとけたら、熱いうちにほうれん草とあえる。

ゆで卵の殻を剥き、黄身を取り出してマヨネーズ、黒コショウとよく混ぜ合わせ、牛乳を少々加えて、滑らかにのばす。

ゆで卵の白身はみじん切りにし、水気を良く絞った玉ねぎとともに③に加える。

ほうれん草が②のタレとなじんだら、④をのせて出来上がり。

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