チョコレート・ブラウニー

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チョコレート・ブラウニー

レシピID :1257 投稿日 20 NOV 2015

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20人分

準備 15min

調理 25min

印刷数 97

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たっぷり作ってお裾分け

材料

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ダークチョコレート（カカオ55％以上）		400g
砂糖		240g
バター		240g
小麦粉		130g
卵		4コ
ピーカンナッツ		100g
濃縮したエスプレッソ		大さじ3
バニラエッセンス		適量

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

25min

チョコレートを適当な大きさに切り、バターとともに湯せんにかけて完全にとかす。

溶いた卵に砂糖を少しずつ加えながら、電動ミキサーで2～3倍のかさになるまで泡立てる。

①を②に流し入れ、金属のスプーンを使って底から掬いあげるようによく混ぜたら、バニラエッセンスとコーヒーも加える。

小麦粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜる。

トレーに流しいれ、表面にナッツを並べる。180度のオーブンで20～25分焼く。

焼けたらオーブンから出してラックにのせ、粗熱がとれたらトレーから取り出して完全に冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

【下準備】
●バターは室温にもどし、1センチ幅程度に切っておきます。濃い目のコーヒーを作って冷ましておきます。ベーキングトレー（30ｘ20ｃｍが望ましい）にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱。
●②でも湯せんにかけたほうが泡立ちやすいです。

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