洋ナシのワイン煮〈ポーチトペア〉

色鮮やかなラズベリーソースで華やかに!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
6人分 調理: 120 min

材料

洋ナシ 6個
レモン 1/2
オレンジジュース 80ml
白ワイン 100ml
バニラビーンズ 5センチ分
砂糖 大さじ4
【ラズベリーソース】
ラズベリー(冷凍でも可) 100g
砂糖 20g

作り方

1
へたを残して、洋ナシ(今回はconference pearを使用)の皮をむく。盛り付けやすいように底の部分を5ミリほど切り取って平らにする。
2
すりおろしたレモンの皮と絞ったレモン汁をホーロー鍋に入れる。洋ナシ以外の材料をすべて鍋に入れて一度沸騰させてから、弱火にして洋ナシを加える。
3
蓋をして130℃に熱したオーブンで1時間加熱(煮る)。反転させてさらに50分ほど、洋ナシが柔らかくなるまで煮る。
4
③の洋ナシを他の容器に移し、鍋に残った煮汁をトロッとするまで煮詰める。
5
ラズベリーソースを作る。冷凍ラズベリーの場合はラップして1分半ほどレンジでチンしてから砂糖を加えてよく混ぜる(自然につぶれるのに任せる)。
6
生のラズベリーの場合は小鍋にラズベリーを入れて中火にかけ、砂糖を加えてよく混ぜる。
7
④の洋ナシが立つように盛り付け、煮汁をかけ、仕上げにラズベリーソースを注げば出来上がり。3~4日は美味しく食べられるので作りおきも可能。

コツ・ポイント

洋ナシのワイン煮〈ポーチトペア〉

色鮮やかなラズベリーソースで華やかに!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

6人分

調理: 120 min

材料

洋ナシ 6個
レモン 1/2
オレンジジュース 80ml
白ワイン 100ml
バニラビーンズ 5センチ分
砂糖 大さじ4
【ラズベリーソース】
ラズベリー(冷凍でも可) 100g
砂糖 20g

洋ナシのワイン煮〈ポーチトペア〉

レシピID :2756 投稿日 27 NOV 2017

6人分

調理 120min
閲覧数 309
印刷数 1

お気に入り登録 0

色鮮やかなラズベリーソースで華やかに!

Share

材料

作り方

調理
2h
1
へたを残して、洋ナシ(今回はconference pearを使用)の皮をむく。盛り付けやすいように底の部分を5ミリほど切り取って平らにする。
2
すりおろしたレモンの皮と絞ったレモン汁をホーロー鍋に入れる。洋ナシ以外の材料をすべて鍋に入れて一度沸騰させてから、弱火にして洋ナシを加える。
3
蓋をして130℃に熱したオーブンで1時間加熱(煮る)。反転させてさらに50分ほど、洋ナシが柔らかくなるまで煮る。
4
③の洋ナシを他の容器に移し、鍋に残った煮汁をトロッとするまで煮詰める。
5
ラズベリーソースを作る。冷凍ラズベリーの場合はラップして1分半ほどレンジでチンしてから砂糖を加えてよく混ぜる(自然につぶれるのに任せる)。
6
生のラズベリーの場合は小鍋にラズベリーを入れて中火にかけ、砂糖を加えてよく混ぜる。
7
④の洋ナシが立つように盛り付け、煮汁をかけ、仕上げにラズベリーソースを注げば出来上がり。3~4日は美味しく食べられるので作りおきも可能。
HOME
motoko
18レシピ公開中!

MOTOKO
Step into my kitchen!
「チェルシー」キャンディを思い起こさせるスイーツ!
生クリーム, 牛乳, ブラウンシュガー, 卵黄(M), 塩, バニラエキストラクト, 砂糖, 水
HOME
しっとりとした仕上がりが決め手!
薄力粉(セルフレイジング), 卵(M), 砂糖, 無塩バター, アーモンドパウダー, バニラエクストラクト, ブルーベリー
HOME
チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう
丸鶏, セロリ, にんじん, たまねぎ, にんにく, バター, バジル(みじん切り), ベーコン, レモン, 塩, コショウ, タイム
HOME
優しい味のあったかメイン!
バター, にんじん, セロリ, たまねぎ, じゃがいも, 小麦粉, 野菜ストック, 燻製ハドックhaddock, ミルク, 塩, こしょう
HOME
さっぱりした和風ソースでどうぞ
鴨胸肉, しょうゆ, 酢, 酒, 梅干, にんにく(つぶしたもの), しょうが(すりおろしたもの), チャイブ, ウォータークレソン(盛り付け用)
HOME
ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー
HOME

似たレシピ

ブルーベリーたっぷり ☆12個分☆
バター, グラニュー糖, 卵, 薄力粉, ベーキングパウダー, 牛乳, ドライブルーベリー
Nuko@York
HOME
さわやかな甘味のソースが決めて!
カリフラワー, チキンスープ, アプリコット(熟したもの), マヨネーズ, グリークヨーグルト(甘味のないもの), マイルドなカレー粉 またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ
Rose Wine
PRO
レシピなのか、単にアイディアなのか . . .材料揃えて1分で出来ますっ!!!
プレーンヨーグルト: natural yogurt, メレンゲ: meringue, ブラックベリー: black berries
Mizue
PRO
お好きな材料と分量で、とっても気楽に作ることの出来るイギリスの美味なデザートです。
生クリーム(ダブル), 抹茶, 砂糖, メレンゲ菓子(市販のものでOKです), ラズベリー(木苺), 苺
Nanita
PRO
1日置くとさらに美味しさグレードアップ! 所要時間25分 (ねかせる時間は除く)
にんじん, レーズン, 玉ねぎ, 水, 砂糖, 米酢, シナモン, 塩
毎年近所に自生しているブラックベリーを摘んで作る、地産地消のクランブルです。
★フィリング,  ブラックベリー,  リンゴ(何の種類でも),  ブラウンシュガー,  小麦粉, ★クランブル,  無塩バター,  塩

新着レシピ

イギリスでもタラコが売られています。ただし缶詰です。200g入って£1.50(約200円)程度と良心的です。普通はタラモサラタにしたり、フィッシュケーキにしたりするようですが、放っておく手はない、とい
タラコ缶(Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤(またはしょう油), サラダ油, ご飯, ラー油
cookbuzz
PRO
きゅうりは日本ではあまり炒めものにしませんが中華では普通のテクニック。パリッとして美味しいですよ!
きゅうり, 赤ペッパー(パプリカ), サンフラワーオイル入りツナ缶(小), にんにく, しょうが, 豆板醬, 砂糖, 白ごま
cookbuzz
PRO
誰もが大好きなチキンの一品 this is a tasty chicken dish which everyone loves
鶏もも肉, しょう油, ごま油, しょうがすりおろし, にんにくすりおろし, たまご, コーンフラワー, 小麦粉(プレーン), 白ワインまたは酒, ベジタブルオイル(揚げ用)
ジューシーで美味しいフライドチキン Juicy and tasty fried chicken
鶏もも肉 Chicken thighs, たまご Egg, 日本のパン粉 Japanese bread crumbs/panko, 揚げ用油 Oil for deep frying, トンカツソース Tonkatsu sauce, マスターフードシーズニング *MasterFood Seasoning - All purpose, マスターフーズ イタリアンハーブ*MasterFoods Italian Herbs
低温のオーブンでじーっくり調理!
ラムのショルダージョイント shoulder joint, じゃがいも(中), 玉ねぎ(中), ケール, にんじん(中), にんにく, ローズマリー, 固形ベジタブルキューブ, 湯, 塩
リンゴのドレッシングでさっぱりと!
洋ナシ, スモークサーモン切れ端  smoked salmon trimmings, ブロムリーアップル  bramley apple, レモン汁, エキストラバージンオリーブオイル, ハーブ(飾り用), 黒コショウ(お好みで)