カリフラワーとオリーブの温サラダ

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カリフラワーとオリーブの温サラダ

レシピID :3077 投稿日 23 MAY 2019

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4人分

調理 15min

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食べる直前にアツアツのアンチョビソースをかけて！

材料

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カリフラワー		500g
オリーブオイル		大さじ３
にんにく		１片
アンチョビ		20g（4切れ）
黒オリーブ（種なし）		20g

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作り方

調理

15min

カリフラワーを一房ごとにばらす。にんにくをみじん切りし、オリーブを４分の１の大きさに切る。

鍋にたっぷりの水と塩少々（分量外）をいれて沸騰させ、①のカリフラワーを入れて３分ほどゆでる。

アンチョビソースを作る。小さな鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを焦がさないように炒める。

香りが立ってきたらアンチョビを加えてほぐしながらよく混ぜる（油がとびやすいので注意）。ここにオリーブも加える。

耐熱ボウルに②のカリフラワーを入れ、④を回しかけてあえれば出来上がり。ソースが熱いうちに食卓へ。

コツ・ポイント

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