丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
丸鶏		1羽（約２キロ）
セロリ		1本（100g）
にんじん		３本（350～400g）
たまねぎ		１～２コ（200g）
にんにく		1片
バター		30g
バジル（みじん切り）		大さじ1
ベーコン		３枚
レモン		1/2
塩		小さじ２
コショウ		少々
タイム		２～３本

作り方

調理

1h40min

オーブンを200℃で予熱する。セロリは約１センチ幅、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは拍子木切りに、にんにくはみじん切りにする。

オーブンに入れられるホウロウ鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、熱してから①の野菜をすべて加え、炒める。

室温に戻したバターにバジルを混ぜて、鶏の肉と皮の間にすきまを作り、そこに塗りこむ。半分に切ったレモンを鶏の中に入れる。

③の野菜の上に鶏をのせて、細切りにしたベーコン（今回はunsmoked streaky baconを使用）、白ワインとタイムを加える。

④に塩コショウをしてから蓋をして、オーブンの中段に入れ、200℃で約１時間半（※）焼く。

蓋を外して、上段で10分焼き、焼き色をつける。

鍋から鶏を取り出してスライスし、器に盛りつければ出来上がり。残りの野菜と焼き汁はコンロにかけて温めておき、鶏肉のスライスに添える。

HOME

24レシピ公開中！

MOTOKO

Step into my kitchen!

ブルーベリーケーキ

しっとりとした仕上がりが決め手！

薄力粉（セルフレイジング）, 卵（Ｍ）, 砂糖, 無塩バター, アーモンドパウダー, バニラエクストラクト, ブルーベリー

HOME

粒あんのフィロペストリー包み

粒あんとクリームチーズのハーモニーが楽しい！

フィロペストリー, 小豆水煮缶, 砂糖, 塩, クリームチーズ, バター

HOME

カリフラワーとオリーブの温サラダ

食べる直前にアツアツのアンチョビソースをかけて！

カリフラワー, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 黒オリーブ（種なし）

HOME

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング！

鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット（みじん切り）, 塩

HOME

ミートローフ　Meatloaf

洋風メニューなのに…白いご飯にもあう！

豚ひき肉, 牛ひき肉, オリーブオイル, 玉ねぎ（大）, にんにく, 薄切りパンチェッタ, 食パン（パン粉で代用可）, 牛乳, ローズマリー（ナツメグで代用可）, ウスターソース, 卵（Ｍ）, 【グレービーソース】, 肉の焼き汁, トマトピューレ, 砂糖, コショウ

HOME

鴨肉のロースト梅肉ソースがけ

さっぱりした和風ソースでどうぞ

鴨胸肉, しょうゆ, 酢, 酒, 梅干, にんにく（つぶしたもの）, しょうが（すりおろしたもの）, チャイブ, ウォータークレソン（盛り付け用）

HOME

似たレシピ

思ったよりずっと簡単、ロースト・チキン

家庭でだって美味しくできる

ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、　　ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ

PRO

yhiranuma

キノコと鶏のはさみ焼き

さわやかなレモンの風味がアクセント

ブラウンマッシュルーム, 白ワイン, 鶏むね肉, しょうゆ, 塩コショウ, ウォータクレスまたはロケット, ベジタブルオイル, レモン

PRO

yhiranuma

塩レモンとハリッサチキン

スーパーで手に入るハリッサペーストとチキンをマリネし、仕上げに塩レモン(こちらもスーパーで入手可)を振りかけた簡単チキン料理。

チキン手羽 : chicken wings, ハリッサペースト: harissa paste, オリーブオイル: olive oil, 塩: salt, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, レモンの塩漬け: preserved lemon, フレッシュコリアンダー: coriander leaves