cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き

チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分調理: 100 min

材料

丸鶏	1羽（約２キロ）
セロリ	1本（100g）
にんじん	３本（350～400g）
たまねぎ	１～２コ（200g）
にんにく	1片
バター	30g
バジル（みじん切り）	大さじ1
ベーコン	３枚
レモン	1/2
塩	小さじ２
コショウ	少々
タイム	２～３本

作り方

1

オーブンを200℃で予熱する。セロリは約１センチ幅、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは拍子木切りに、にんにくはみじん切りにする。

2

オーブンに入れられるホウロウ鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、熱してから①の野菜をすべて加え、炒める。

3

室温に戻したバターにバジルを混ぜて、鶏の肉と皮の間にすきまを作り、そこに塗りこむ。半分に切ったレモンを鶏の中に入れる。

4

③の野菜の上に鶏をのせて、細切りにしたベーコン（今回はunsmoked streaky baconを使用）、白ワインとタイムを加える。

5

④に塩コショウをしてから蓋をして、オーブンの中段に入れ、200℃で約１時間半（※）焼く。

6

蓋を外して、上段で10分焼き、焼き色をつける。

7

鍋から鶏を取り出してスライスし、器に盛りつければ出来上がり。残りの野菜と焼き汁はコンロにかけて温めておき、鶏肉のスライスに添える。

コツ・ポイント

※⑤で焼き時間は鶏の大きさによって変えてください。基本を２キロの鶏で１時間半とし、約300gごとに10分調整（焼く時間を長くしたり短くしたりする）します。

丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き

チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 100 min

材料

	丸鶏	1羽（約２キロ）
	セロリ	1本（100g）
	にんじん	３本（350～400g）
	たまねぎ	１～２コ（200g）
	にんにく	1片
	バター	30g
	バジル（みじん切り）	大さじ1
	ベーコン	３枚
	レモン	1/2
	塩	小さじ２
	コショウ	少々
	タイム	２～３本

レシピ検索

国を選択

丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き

レシピID :2765 投稿日 14 DEC 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

5-6人分

調理 100min

閲覧数 1,177

印刷数 0

お気に入り登録 1

チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう

Share

motoko

23レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
丸鶏		1羽（約２キロ）
セロリ		1本（100g）
にんじん		３本（350～400g）
たまねぎ		１～２コ（200g）
にんにく		1片
バター		30g
バジル（みじん切り）		大さじ1
ベーコン		３枚
レモン		1/2
塩		小さじ２
コショウ		少々
タイム		２～３本

ホットトレンド

作り方

調理

1h40min

1

オーブンを200℃で予熱する。セロリは約１センチ幅、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは拍子木切りに、にんにくはみじん切りにする。

2

オーブンに入れられるホウロウ鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、熱してから①の野菜をすべて加え、炒める。

3

室温に戻したバターにバジルを混ぜて、鶏の肉と皮の間にすきまを作り、そこに塗りこむ。半分に切ったレモンを鶏の中に入れる。

4

③の野菜の上に鶏をのせて、細切りにしたベーコン（今回はunsmoked streaky baconを使用）、白ワインとタイムを加える。

5

④に塩コショウをしてから蓋をして、オーブンの中段に入れ、200℃で約１時間半（※）焼く。

6

蓋を外して、上段で10分焼き、焼き色をつける。

7

鍋から鶏を取り出してスライスし、器に盛りつければ出来上がり。残りの野菜と焼き汁はコンロにかけて温めておき、鶏肉のスライスに添える。

コツ・ポイント

※⑤で焼き時間は鶏の大きさによって変えてください。基本を２キロの鶏で１時間半とし、約300gごとに10分調整（焼く時間を長くしたり短くしたりする）します。

カテゴリー

英国オーブン料理鶏肉みんなでワイワイクリスマスホーム・パーティー冬の料理

Related ローストチキンチキンとりトリ鶏 roasted chicken chicken christmas

motoko

23レシピ公開中！

Step into my kitchen!

鴨肉のロースト梅肉ソースがけ

さっぱりした和風ソースでどうぞ

鴨胸肉, しょうゆ, 酢, 酒, 梅干, にんにく（つぶしたもの）, しょうが（すりおろしたもの）, チャイブ, ウォータークレソン（盛り付け用）

HOME

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング！

鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット（みじん切り）, 塩

HOME

マッシュルームスープ

きのこの旨みが利いた優しい味の１品

マッシュルーム, サラダ油, バター, 玉ねぎ（中）, 小麦粉, 牛乳, 野菜ストック, 塩, コショウ

HOME

ムール貝の白ワインとごまソース蒸し　Mussels

ごまの香ばしい風味をプラス！

ムール貝, サラダ油, 白ワイン, 赤唐辛子, 白ごま, にんにく, 玉ねぎ, バター, レモン汁, パセリ（みじん切り）

HOME

ハドックのシチュー

優しい味のあったかメイン！

バター, にんじん, セロリ, たまねぎ, じゃがいも, 小麦粉, 野菜ストック, 燻製ハドックhaddock, ミルク, 塩, こしょう

HOME

丸ごとチキンと野菜の蒸し焼き

チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう

丸鶏, セロリ, にんじん, たまねぎ, にんにく, バター, バジル（みじん切り）, ベーコン, レモン, 塩, コショウ, タイム

HOME

似たレシピ

チキンとリークのクリーミーベイク

砕いた柿の種でとってもクランチー。所要時間40分

リーク, チキン胸肉, パンチェッタ（ベーコンでも）, ダブルクリーム, クノールチキンストック, お湯（ブイヨン用）, 塩コショウ（鶏下味用）, お酒（白ワインでも）, パルミジャーノレッジーノ, パン粉, パセリ（みじん切り）, 柿の種（ピーナツ入り）

HOME

ハリーポッターのチキン

ハリーポッターに出てくるチキンを(勝手に!)イメージしたのですが、皆が好きな甘辛チキンです。※作り方の動画は「コツ・ポイント」を参照してください。

鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper

PRO

照り焼きチキンパイ

たっぷりのスプリングオニオンが味の決め手

パフペーストリー puff pastry, 厚さ４ミリ直径15センチのもの , 鶏もも肉, スプリングオニオン, チェダーチーズすりおろし, 溶き卵, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 酒

PRO

アプリコットしょうゆローストチキン

オーブンに入れるだけの簡単レシピ

鶏のもも肉（骨付き）, コリアンダー, 調味料, アプリコットジャム, レモン汁, しょうゆ

PRO

コジェット（ズッキーニ）とチキンの香りパン粉焼き

おもてなし料理にもピッタリの洋風おかず

コジェット（ズッキーニ）, 鶏もも肉, 白ワイン, オリーブオイル, 塩コショウ, ローズマリー, [香りパン粉], パン粉, にんにくのみじん切り, パルメザンチーズのすりおろし, フラットパセリのみじん切り, ドライオレガノ, ドライチリの輪切りまたはみじん切り

PRO

多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。

新じゃが, ローストチキン残り, 玉ねぎ, マッシュルーム, バター, 小麦粉, 牛乳, 顆粒ブイヨン, マーマイト, 塩コショウ, チーズ

HOME

midnight kitchen

新着レシピ

韓国風スペアリブのロースト

甘辛コチュジャンソースに漬けたスペアリブをローストするだけで、簡単おうちBBQの完成！

Meaty Spare Rib, しょうゆ, 砂糖, 酒, コチュジャン, すりおろしにんにく, すりおろししょうが

PRO

玉ねぎスライスドレッシング

鰹節や白ごまをトッピングして箸休めに、和風ハンバーグやトンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。

玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒（白ワイン可）, 酢

PRO

マジックチーズケーキ

しっとり＆濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。

☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉（Sauce flour）, 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー

PRO

梅干しとじゃこの炊き込みご飯

材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪

米, 梅干し, じゃこ, 昆布（５×１０㎝）, 水（昆布を付けておいたお水を含む）

PRO

おからあんドーナツ

おから（1丁分), 薄力粉, ベーキングパウダー, たまご, 牛乳, 砂糖, 塩, ☆ADUKI缶, ☆砂糖, ☆塩, 粉砂糖

PRO

アップルカラメリゼ

この一手間でいつでもおうちカフェに早替り！パンケーキやフレンチトースト、マフィンの具にも最適！！

お好きな種類のリンゴ, バター, グラニュー糖, 水

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら