アプリコットハニーチキン

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チキンもも肉		４
塩こしょう		適量
パプリカ		大さじ１
オリーブオイル		大さじ１
チキンストック		200ml
アプリコットプレザーブ（ジャム）		大さじ2
はちみつ		大さじ2
にんにく		3片
しょう油		大さじ1
タイム		2本
レモンジュース		１
スプリングオニオン		１

作り方

準備

10min

調理

15min

鶏もも肉は骨を取って塩こしょう、パプリカを振ったらよく揉み込んでおき10分ほど置きます。

大き目のフライパンに油を敷いたらチキンを皮側から置いて片面3分ずつ強火で焼いたらお皿に取り出します。

フライパンから半量ほど油を捨てたら火にかけてぶつ切りにしたニンニクを入れて1分ほど炒めたらアプリコット、はちみつ、しょう油を入れます。

さらにチキンストックをいれたらレモンを絞り、タイムを入れよく混ぜたらそこにStep２のチキンを戻し中火で煮詰めてソースを半分まで減らします。

7-8分詰めていく間、スプーンでソースをすくってお肉にかけてあげます。ソースが半量になってトロミが出たらＯＫです。

仕上げに細かく切ったスプリングオニオンを振りかけて完成です。マッシュトポテトと相性バツグンですよ。

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