豚肉と野菜の炒め物の中華パンケーキ巻き

おもてなし料理にもピッタリ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 調理: 30 min

材料

北京ダック用のパンケーキ 適量
ホイシンソース(海鮮醤) 適量
きゅうり 適量
コリアンダー 適量
スプリングオニオン 適量
豚肉ロイン 2枚
塩、こしょう 適量
しょうが(おろしたもの) 小さじ1
にんにく(おろしたもの) 小さじ1
片栗粉 適量
ニラ 1束
干し椎茸 4~5つ
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
豚肉は細くカットする。ニラは5センチの長さに切り、干し椎茸はぬるま湯で戻してからせん切りにしておく。
2
①の豚肉にしょうが、にんにく、塩、こしょうをまんべんなくふりかける。片栗粉を加えて全体にまぶす。
3
フライパンにオイルを熱して②の豚肉と干し椎茸を入れて焼き色がつくまで焼く。
4
豚肉に焼き色がついたらニラを加えて火が通るまで炒める。塩、こしょうで味を調える。
5
④を調理している間に、蒸し器にパンケーキを入れて温かくなるまで蒸す。
6
ホイシンソースを器に入れて、きゅうり、スプリングオニオン(それぞれ細切りにしておく)、コリアンダーを皿に並べる。
7
④の豚肉と干し椎茸とニラ、パンケーキを器に盛りつけて食卓へ。食べる直前に、各自パンケーキを1枚とる。
8
ホイシンソースを塗り、④ときゅうり、スプリングオニオン、コリアンダーを適宜置いて巻けば出来上がり。

コツ・ポイント

●冷凍の北京ダック用パンケーキは、10枚ずつ小分けされていることが多い。蒸し器で温めるのは面倒と思うかもしれないが、電子レンジでは硬くなって美味しくないので注意。
●干し椎茸は生の椎茸に替えても美味。

豚肉と野菜の炒め物の中華パンケーキ巻き

おもてなし料理にもピッタリ

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 30 min

材料

北京ダック用のパンケーキ 適量
ホイシンソース(海鮮醤) 適量
きゅうり 適量
コリアンダー 適量
スプリングオニオン 適量
豚肉ロイン 2枚
塩、こしょう 適量
しょうが(おろしたもの) 小さじ1
にんにく(おろしたもの) 小さじ1
片栗粉 適量
ニラ 1束
干し椎茸 4~5つ
ベジタブルオイル 適量

豚肉と野菜の炒め物の中華パンケーキ巻き

レシピID :468 投稿日 05 MAY 2015

4人分

調理 30min
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適量
適量
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適量
適量
2枚
適量
小さじ1
小さじ1
適量
1束
4~5つ
適量

作り方

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1
豚肉は細くカットする。ニラは5センチの長さに切り、干し椎茸はぬるま湯で戻してからせん切りにしておく。
2
①の豚肉にしょうが、にんにく、塩、こしょうをまんべんなくふりかける。片栗粉を加えて全体にまぶす。
3
フライパンにオイルを熱して②の豚肉と干し椎茸を入れて焼き色がつくまで焼く。
4
豚肉に焼き色がついたらニラを加えて火が通るまで炒める。塩、こしょうで味を調える。
5
④を調理している間に、蒸し器にパンケーキを入れて温かくなるまで蒸す。
6
ホイシンソースを器に入れて、きゅうり、スプリングオニオン(それぞれ細切りにしておく)、コリアンダーを皿に並べる。
7
④の豚肉と干し椎茸とニラ、パンケーキを器に盛りつけて食卓へ。食べる直前に、各自パンケーキを1枚とる。
8
ホイシンソースを塗り、④ときゅうり、スプリングオニオン、コリアンダーを適宜置いて巻けば出来上がり。

コツ・ポイント

●冷凍の北京ダック用パンケーキは、10枚ずつ小分けされていることが多い。蒸し器で温めるのは面倒と思うかもしれないが、電子レンジでは硬くなって美味しくないので注意。
●干し椎茸は生の椎茸に替えても美味。

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
インド料理から得たヒントを活用! 所要時間15分(ご飯を炊く時間は除く)
鶏もも肉chicken thighs(骨を抜いたもの), カレー粉, レモン汁, ヨーグルト, にんにく(おろしたもの), ベジタブルオイル, 塩コショウ, グリーンビーン(いんげん), たまご, ご飯
PRO
ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック(みじん切り), 好みのミンス(ビーフ、ラム、ポークなど), オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー(みじん切り), コリアンダーリーブ(みじん切りに), ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
PRO
子供もお父さんも大喜び 所要時間 25~30分
ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油
PRO
下ゆでせずにそのまま揚げてOK
ターニップ, スプリングオニオン, 油揚げ, 豚ひき肉, 卵黄, 塩こしょう, 【揚げ衣】, 小麦粉, 卵, パン粉, 揚げ油, トンカツソース, ぽん酢(お好みで)
PRO
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PRO
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PRO

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yhiranuma
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