チョイサムとたまごのピリ辛炒め

歯応えシャッキリのチョイサムを使ったヘルシーなベジタブル副菜

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 2 min 調理: 8 min

材料

たまご 1
チョイサム(Choy Sum)株 1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
一つまみ
豆板醤 大さじ1
しょう油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 適量

作り方

1
チョイサムは5センチくらいの長さに切っておく。たまごは溶いて塩ひとつまみ。フライパンにサラダ油大さじ1を入れたら強火で熱する。
2
溶きたまごを入れて10秒ほど炒めたらお皿に取る。油の温度が低いとたまごが油っぽくなるので必ず油は高温に温めておくこと。
3
同じフライパンにごま油を敷いたらチョイサムの茎の方を先に入れて1分炒める。その後葉の方も入れ、2のたまごを戻す。
4
豆板醤を入れて豆板醤を30秒ほど炒めたらしょう油、酒を回し掛け、砂糖を入れて30秒ほど炒めながらよく混ぜたらできあがり。白ごまふって食卓へ。

コツ・ポイント

チョイサムとたまごのピリ辛炒め

歯応えシャッキリのチョイサムを使ったヘルシーなベジタブル副菜

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 2 min

調理: 8 min

材料

たまご 1
チョイサム(Choy Sum)株 1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
一つまみ
豆板醤 大さじ1
しょう油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 適量

チョイサムとたまごのピリ辛炒め

レシピID :2628 投稿日 07 MAY 2017

2人分

準備 2min
調理 8min
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歯応えシャッキリのチョイサムを使ったヘルシーなベジタブル副菜

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小さじ1
適量

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チョイサムは5センチくらいの長さに切っておく。たまごは溶いて塩ひとつまみ。フライパンにサラダ油大さじ1を入れたら強火で熱する。
2
溶きたまごを入れて10秒ほど炒めたらお皿に取る。油の温度が低いとたまごが油っぽくなるので必ず油は高温に温めておくこと。
3
同じフライパンにごま油を敷いたらチョイサムの茎の方を先に入れて1分炒める。その後葉の方も入れ、2のたまごを戻す。
4
豆板醤を入れて豆板醤を30秒ほど炒めたらしょう油、酒を回し掛け、砂糖を入れて30秒ほど炒めながらよく混ぜたらできあがり。白ごまふって食卓へ。
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だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだ。棄ててはいけません。ふりかけ、ふりかけ!
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SNSで話題の「無限ピーマン」をたまごでとじたらこれまた美味しい! Prep:2mins microwave:4.5 mins
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