芽キャベツとインゲンの温かいナムル

少し苦味のある芽キャベツはニンニク&ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
5人分

材料

芽キャベツ 30個ほど
インゲン(French Beans) 30本ほど(1/2袋)
冷凍枝豆(Soya Beans) 1/2カップ
ごま油 大さじ1
ニンニク 1〜2個(みじん切り)
小さじ1/2くらい

作り方

1
芽キャベツの外側の皮をむいて縦半分にカットします。
2
インゲンの橋を切り音として半分の長さにカットします。
3
お鍋にお湯を入れて冷凍枝豆を茹でます。枝豆が柔らかくなったらインゲンと芽キャベツを加えて茹でます。(沸騰後弱火で2〜3分)
4
茹で上がった野菜はザルに上げておきます。
5
温めたごま油ににんにくを加えて香りが出たら、野菜、塩を加えてさっと混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

冷凍枝豆が柔らかくなるのに時間がかかるので、インゲン、芽キャベツより先に茹で始めます。
低温で揚げた「にんにくオイル」を使うとにんにくのにおいが半減します。詳しくはHPをどうぞ。

芽キャベツとインゲンの温かいナムル

少し苦味のある芽キャベツはニンニク&ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。

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5人分

材料

芽キャベツ 30個ほど
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ごま油 大さじ1
ニンニク 1〜2個(みじん切り)
小さじ1/2くらい

芽キャベツとインゲンの温かいナムル

レシピID :3001 投稿日 17 JAN 2019

5人分

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少し苦味のある芽キャベツはニンニク&ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。

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30個ほど
30本ほど(1/2袋)
1/2カップ
大さじ1
1〜2個(みじん切り)
小さじ1/2くらい

作り方

1
芽キャベツの外側の皮をむいて縦半分にカットします。
2
インゲンの橋を切り音として半分の長さにカットします。
3
お鍋にお湯を入れて冷凍枝豆を茹でます。枝豆が柔らかくなったらインゲンと芽キャベツを加えて茹でます。(沸騰後弱火で2〜3分)
4
茹で上がった野菜はザルに上げておきます。
5
温めたごま油ににんにくを加えて香りが出たら、野菜、塩を加えてさっと混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

冷凍枝豆が柔らかくなるのに時間がかかるので、インゲン、芽キャベツより先に茹で始めます。
低温で揚げた「にんにくオイル」を使うとにんにくのにおいが半減します。詳しくはHPをどうぞ。

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