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和風ローストチキン

栗ご飯を入れたローストチキン。ネギたっぷりの和風ソースでどうぞ。（レシピ改良しました）

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4〜5人分

材料

Poussin	２羽
オリーブオイル	適量
もち米	1カップ
白米	1カップ
栗	100g
☆酒	大さじ２
☆塩	小さじ１
☆だし	２カップ分
★醤油	大さじ４
★日本酒	大さじ２
★砂糖	大さじ1弱
★スプリングオニオンみじん切り	２～３本分

作り方

1

キッチンバサミを使ってPoussinの骨を抜き取ります。チキンを逆さに立ててお尻の方からハサミを入れて骨と身を切り離すように切っていきます。

2

もち米とうるち米を一緒にといで、栗、☆酒、塩、だし（水＆顆粒出汁の素でも良い）を入れて炊きます。

3

Possinのお尻側から栗おこわを詰めた後、脚を交差させ、楊枝もしくはPoussin（チキン）についていたゴム紐等でとじます。

4

表面にオリーブオイルを塗ります（分量外）

5

２３０度に温めたオーブンにチキンを入れた後、すぐに１８０〜２００度に温度を下げます。ロースト時間は４０～４５分。

6

⭐︎調味料、スプリングオニオンのみじん切り、ローストチキンからでた脂（大さじ１〜２）を耐熱容器に入れて、電子レンジで２～３分加熱します。

7

クレソンを下に引いて焼きあがったチキンを並べたら完成です。

コツ・ポイント

・ローストの途中で出てきた脂をチキンにかけると皮がパリッとします。
・残った栗ご飯は、ゴルフボール大に丸めてチキンの周りに飾ります。
・1.5kg位のチキンをローストする場合は、パッケージに書いてある焼き時間を参考にしてください。

和風ローストチキン

栗ご飯を入れたローストチキン。ネギたっぷりの和風ソースでどうぞ。（レシピ改良しました）

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4〜5人分

材料

	Poussin	２羽
	オリーブオイル	適量
	もち米	1カップ
	白米	1カップ
	栗	100g
	☆酒	大さじ２
	☆塩	小さじ１
	☆だし	２カップ分
	★醤油	大さじ４
	★日本酒	大さじ２
	★砂糖	大さじ1弱
	★スプリングオニオンみじん切り	２～３本分

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和風ローストチキン

レシピID :2947 投稿日 24 DEC 2018

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4〜5人分

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栗ご飯を入れたローストチキン。ネギたっぷりの和風ソースでどうぞ。（レシピ改良しました）

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材料

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Poussin		２羽
オリーブオイル		適量
もち米		1カップ
白米		1カップ
栗		100g
☆酒		大さじ２
☆塩		小さじ１
☆だし		２カップ分
★醤油		大さじ４
★日本酒		大さじ２
★砂糖		大さじ1弱
★スプリングオニオンみじん切り		２～３本分

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作り方

1

キッチンバサミを使ってPoussinの骨を抜き取ります。チキンを逆さに立ててお尻の方からハサミを入れて骨と身を切り離すように切っていきます。

2

もち米とうるち米を一緒にといで、栗、☆酒、塩、だし（水＆顆粒出汁の素でも良い）を入れて炊きます。

3

Possinのお尻側から栗おこわを詰めた後、脚を交差させ、楊枝もしくはPoussin（チキン）についていたゴム紐等でとじます。

4

表面にオリーブオイルを塗ります（分量外）

5

２３０度に温めたオーブンにチキンを入れた後、すぐに１８０〜２００度に温度を下げます。ロースト時間は４０～４５分。

6

⭐︎調味料、スプリングオニオンのみじん切り、ローストチキンからでた脂（大さじ１〜２）を耐熱容器に入れて、電子レンジで２～３分加熱します。

7

クレソンを下に引いて焼きあがったチキンを並べたら完成です。

コツ・ポイント

・ローストの途中で出てきた脂をチキンにかけると皮がパリッとします。
・残った栗ご飯は、ゴルフボール大に丸めてチキンの周りに飾ります。
・1.5kg位のチキンをローストする場合は、パッケージに書いてある焼き時間を参考にしてください。

カテゴリー

日本英国オーブン料理鶏肉（チキン）クリスマス

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