豚キムチ

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レシピID :3228 投稿日 07 AUG 2020

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炒める前のひと手間で豚キムチが劇的に美味しくなります♪

材料

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豚肉(Pork belly)		200g
キムチ		200g
☆ごま油		小さじ１
☆韓国産唐辛子		大さじ１
玉ねぎ		1/2個
しょうゆ		大さじ１
日本酒（白ワインドライ）		大さじ１
ごま油		大さじ１

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作り方

食べやすい大きさに切った豚肉、キムチに、☆ごま油、☆韓国産粉唐辛子を混ぜてよく揉み込みます。そのまま２０分ほど置いておきます。

玉ねぎを薄くスライスします。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、マリネした豚肉とキムチを入れて炒めます。

３分ほど炒めたら玉ねぎを加えてさらに炒めます。

玉ねぎがしんなりして、全体の量が2/3ほどになったら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉はPork belly（豚バラ肉）の薄切りがおすすめ。じっくり＆しっかり炒めて量が2/3ー1/2になるまで炒めたらコクが増して美味しくなります。

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