メレンゲの超絶ふわっふわオムレツ

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メレンゲの超絶ふわっふわオムレツ

レシピID :1852 投稿日 05 SEP 2016

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1人分

準備 5min

調理 5min

印刷数 46

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たまごだけなのにお菓子みたいな仕上がり

材料

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たまご		１
塩		一つまみ
砂糖		二つまみ
バター		小さじ１

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

5min

たまご１個を卵黄と卵白に分け、卵白に塩ひとつまみ入れてボウルを逆さにしても落ちない程度にハンドミキサーでホイップ。

そこに砂糖と卵黄を入れてさらに１分ほどホイップ。

フライパンにバターを落としたらゴムベラなどで②のメレンゲを落として直径１５センチほどの円形に広げます。

蓋をして弱火で４－５分焼き、フライ返しですくってお皿に置きます。

そのままフライ返しで二つに折りたたんで上から少し押さえつけ、中のメレンゲを外に出したら完成です。

ジャムでもいいし、フルーツや生クリームなどお好みの付け合わせと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

たまごソムリエの友加里さんのレシピです。ふわっふわで美味しい空気を食べているみたいです。たかがたまご１個のオムレツなんですが、特別感が半端ありません。

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