イタリアのきしめん きのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

パッパルデッレ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 下記参照
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 適量
シャロット(たまねぎでOK) 大さじ3
マッシュルーム 5~6
バター 10g
ペコリーノロマーノチーズ 大さじ3+
フラットパセリ 適量

作り方

1
ルンモ(RUMMO)社のパッパルデッレ(一袋2.95ポンド)をアマゾンでゲット。表示通りの時間茹でる。塩はお湯の量の1%。お湯1ℓなら10g
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、黒コショウを小さじ1/2ほど入れて強火で温める。
3
細かいみじん切りにしたエシャロット(たまねぎでも)と5ミリ厚にスライスしたマッシュルームを入れ、強火で焼いて行く。
4
5分ほど炒めたらパスタの茹で汁をおたまに2杯入れて焦げ付き防止。煮詰めていく。途中刻んだパセリを入れる。
5
パスタが茹で上がったら④に入れ、バター10gを入れてよく混ぜ火を止める。
6
削ったペコリーノロマーノチーズを大さじ3ほど入れてよ~く混ぜ、水分が足りなくなったら茹で汁を追加する。
7
固まらないようソースはある程度シャバシャバに。お皿に盛りつけ、追加のチーズとパセリ、黒コショウを振って出来上がり。

コツ・ポイント

イタリアのきしめん きのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 15 min

材料

パッパルデッレ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 下記参照
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 適量
シャロット(たまねぎでOK) 大さじ3
マッシュルーム 5~6
バター 10g
ペコリーノロマーノチーズ 大さじ3+
フラットパセリ 適量

イタリアのきしめん きのこのパッパルデッレ

レシピID :3631 投稿日 12 JAN 2025

1人分

調理 15min
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つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう!

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材料

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100-120g
下記参照
大さじ1
適量
大さじ3
5~6
10g
大さじ3+
適量

作り方

調理
15min
1
ルンモ(RUMMO)社のパッパルデッレ(一袋2.95ポンド)をアマゾンでゲット。表示通りの時間茹でる。塩はお湯の量の1%。お湯1ℓなら10g
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、黒コショウを小さじ1/2ほど入れて強火で温める。
3
細かいみじん切りにしたエシャロット(たまねぎでも)と5ミリ厚にスライスしたマッシュルームを入れ、強火で焼いて行く。
4
5分ほど炒めたらパスタの茹で汁をおたまに2杯入れて焦げ付き防止。煮詰めていく。途中刻んだパセリを入れる。
5
パスタが茹で上がったら④に入れ、バター10gを入れてよく混ぜ火を止める。
6
削ったペコリーノロマーノチーズを大さじ3ほど入れてよ~く混ぜ、水分が足りなくなったら茹で汁を追加する。
7
固まらないようソースはある程度シャバシャバに。お皿に盛りつけ、追加のチーズとパセリ、黒コショウを振って出来上がり。
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