厚揚げとなすの煮浸し

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木綿豆腐		１丁
なす		１個
生姜（千切り）		１かけ分
醤油		大さじ２
砂糖		大さじ２
酒		大さじ１〜２
黒酢		大さじ１
だし		１カップ
ごま油		大さじ４

作り方

「豆腐の水切り」
耐熱容器にキッチンペーパー、豆腐をのせて、電子レンジで１〜２分加熱します。
その後食べやすい大きさにカットします。

なすは縦に１２〜１６等分にカットします。細長くなったなすの長さを半分にカットます。なすは水にさらした後、水気を取っておきます。

厚揚げを作ります。
フライパンにごま油を入れて温まったら、水切りした豆腐をそっと入れてきれいな焼き色が付くように揚げ焼きにします。

厚揚げをさらにとっておき、フライパンになすをそっと入れて揚げ焼きにします。

④フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒、黒酢を入れて厚揚げを加えます。沸騰したら弱火にし５分ほど煮ます。

仕上げに千切り生姜を散らしたら完成です。

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ブイヤベース

15分程度でできる簡単＆手抜きに見えないブイヤベースです。

Smoked Hadock, 冷凍White Clam, じゃがいも, トマト, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, 水, スープの素, ☆マヨネーズ, ☆レモン汁, ☆粒マスタード, ☆オリーブオイル, ☆にんにくのすりおろし

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ゴルゴンゾーラ入りレアチーズケーキ

まったりコクのあるレアチーズケーキ。レシピを聞かれることが多いです♪

ダイジェスティブビスケット, 無塩バター, クリームチーズ, 砂糖, プレーンヨーグルト, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ（DOLCEタイプ）, 板ゼラチン

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「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・

じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子（韓国産、粉末）, ごま油

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イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで）, クレソンまたはロケット

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