ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 12 min

材料

ムール貝 1パック
サンフラワーオイル 大さじ1
しょうが 1片
にんにく 1片
スプリングオニオン 2~3本
紹興酒または酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

作り方

1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約5~6分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ1、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ1本を①で加えても美味しいですよ。

ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

調理: 12 min

材料

ムール貝 1パック
サンフラワーオイル 大さじ1
しょうが 1片
にんにく 1片
スプリングオニオン 2~3本
紹興酒または酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

ムール貝の中華風炒め

レシピID :937 投稿日 31 JUL 2015

2人分

調理 12min
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あさりでなくてもこんなにイケる

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材料

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1パック
大さじ1
1片
1片
2~3本
大さじ3
大さじ2

作り方

調理
12min
1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約5~6分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ1、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ1本を①で加えても美味しいですよ。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
シナモンとミントの風味がアクセントに
ムール貝, 白ワイン, 白米, オリーブオイル, パインナッツ(松の実), にんにく, シナモン, ライトブラウンシュガー, シーソルト, ドライミント
PRO
お馴染みの冷凍食品が粋な1品に早変わり
フィッシュフィンガー(市販), ●にんにく, ●しょうが, ●スプリングオニオン, 白菜, 椎茸orマッシュルーム, 人参, 絹さやMange-Tout, ◎Kallo社organic chicken stock, ◎しょうゆ, ◎酒, ◎コショウ, ◎片栗粉, ◎ごま油
PRO
おつまみ、または、おやつにも
豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ
PRO
サラダ感覚のヘルシーご飯 彩りも豊かです
米, 合わせ酢(寿司酢の場合は、表示の分量で), 米酢, ライトブラウンシュガー, シーソルト, スモークサーモン, オリーブ(おいしいドレッシングで マリネされたものがベター), ベビープラムトマト, ロケット, きゅうり, 枝豆
PRO
早さが決め手! 簡単和風パスタ Haddock
スモークトハドック, (undyed=黄色の着色料が使われてないもの), にんにく, 玉ねぎ, リーク, グリーンピース, オリーブオイル, しょうゆ, 酒, スパゲティ, もみのり(又はサラダクレス)
PRO
ソテーをはさむだけ… なのに、くせになるおいしさです
にしんフィレ, 塩コショウ, オリーブオイル, しょうゆ, 玉ねぎ, トマト, しそまたはミント, バゲット, レモン
PRO

似たレシピ

程よい酸味でごはんが進む!
ソードフィッシュ, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, お好みのオイル, リーク(白い部分), しょうが, きくらげ 少々または干しいたけ, [A], しょうゆ, 米酢, 砂糖, 水
お馴染みの冷凍食品が粋な1品に早変わり
フィッシュフィンガー(市販), ●にんにく, ●しょうが, ●スプリングオニオン, 白菜, 椎茸orマッシュルーム, 人参, 絹さやMange-Tout, ◎Kallo社organic chicken stock, ◎しょうゆ, ◎酒, ◎コショウ, ◎片栗粉, ◎ごま油
あまり深く考えずに作ってみたら案外オシャレに出来上がった無国籍の一皿です。
タラのフィレ, イエローペッパー, グリーンペッパー, 玉ねぎ, トマト, ●ニンニクピューレ, ●酢, ●トマトケチャップ, ●しょうゆ, ●みりん, ●チキンストック, ●砂糖, ●水, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です!
カニ缶, スプリングオニオン, マッシュルーム, 塩コショウ, 鶏がらパウダー, たまご, サラダ油, 鶏がらスープ, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉
KitchenCIB
HOME
仕上げに麺やご飯を入れても美味しい
タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ
yhiranuma
PRO
冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。
くん製ポークベリー, 冷凍エビ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, にんじん, セロリ, ほうれん草, 塩コショウ, 鶏がらスープ, 白ワイン, しょう油, みりん, 豆板醤, シュリンプペースト, 水溶き片栗粉, たまご, 焼きそば
KitchenCIB
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タコを塩もみする時代は終わった。 いや、そう私が終わらせた。 そうこれがレジェンドの始まりです、タコはさっぱり、汚れもさっぱり。 これでタコ料理はめんどくさくない。
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お酒のおつまみにも、おやつにも人気!
バターナットスクウォッシュ, じゃがいも(中), 小麦粉, パルミジャーノ(すりおろしたもの), ピザ用チーズ・・・・・・大さじ2, 塩コショウ
MiwaPucci
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コクのあるソースが美味!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バター, にんにく, 玉ねぎ(小), セージ, ナツメグ, 塩コショウ, チキンスープストック, ベーコンまたはパンチェッタ, 赤パプリカ, チェダーチーズ, ダブルクリーム, ペンネ, パルミジャーノ(お好みで), パセリ(飾り用)
MiwaPucci
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ボリュームたっぷりのヘルシーな1品!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, 塩, クスクス, 湯(クスクス用), ズッキーニ(小), トマト(小), ブラックオリーブ, オレガノ, フェタチーズ, パルミジャーノ(お好みで)
MiwaPucci
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市販のパフペイストリーとジャムでなんちゃってデニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ストロベリージャム, ストロベリー, 溶かしバター, 水
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市販のパフペイストリーを使って誰でも簡単デニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ゆであずき缶, たまご(ブラッシング用), 【カスタード】, たまご, コーンフラワー, 砂糖, ミルク, バニラエクストラクト, 【アイシング】, アイシングシュガー
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