ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 12 min

材料

ムール貝 1パック
サンフラワーオイル 大さじ1
しょうが 1片
にんにく 1片
スプリングオニオン 2~3本
紹興酒または酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

作り方

1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約5~6分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ1、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ1本を①で加えても美味しいですよ。

ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

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2人分

調理: 12 min

材料

ムール貝 1パック
サンフラワーオイル 大さじ1
しょうが 1片
にんにく 1片
スプリングオニオン 2~3本
紹興酒または酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

ムール貝の中華風炒め

レシピID :937 投稿日 31 JUL 2015

2人分

調理 12min
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あさりでなくてもこんなにイケる

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材料

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1パック
大さじ1
1片
1片
2~3本
大さじ3
大さじ2

作り方

調理
12min
1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約5~6分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ1、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ1本を①で加えても美味しいですよ。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
マローが口の中でとろける食感が楽しい
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PRO
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PRO
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PRO

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yhiranuma
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