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ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 12 min

材料

ムール貝 １パック
サンフラワーオイル 大さじ１
しょうが １片
にんにく １片
スプリングオニオン ２～３本
紹興酒または酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ２

作り方

1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約５～６分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ１、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ１本を①で加えても美味しいですよ。

ムール貝の中華風炒め

あさりでなくてもこんなにイケる

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調理: 12 min

材料

ムール貝 １パック
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スプリングオニオン ２～３本
紹興酒または酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
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ムール貝の中華風炒め

レシピID :937 投稿日 31 JUL 2015
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2人分

調理 12min
閲覧数 10,846
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あさりでなくてもこんなにイケる

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Nagomi Kitchen
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PRO
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材料

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１パック
大さじ１
１片
１片
２～３本
大さじ３
大さじ２

作り方

調理
12min
1
大鍋を強火にかけて油を敷き、細切りしょうが、みじん切りのにんにく、小口切りにしたスプリングオニオンの白い部分を炒める。
2
香りが立ったら、ムール貝を入れて混ぜ合わせ、酒を注ぎ入れて蓋をする。
3
蓋をしたままときどき鍋をゆすり、約５～６分、ムール貝の口が開くまで加熱する。
4
蓋をとり、ムール貝の口が全て開いているのを確認したら、小口切りにしたスプリングオニオンの緑の部分を加えて混ぜ合わせる。
5
味をみてもの足りなければ、軽く塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みで豆板醤小さじ１、または、種をとってみじん切りにしたグリーンチリ１本を①で加えても美味しいですよ。

カテゴリー

中国 パンフライ 焼き物 シーフード 貝類 ちゃちゃっと

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