茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min カロリー: 200 cals

材料

茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
適量

作り方

1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。

コツ・ポイント

茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

カロリー: 200 cals

材料

茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
適量

茄子のパルメジャーナ

レシピID :3287 投稿日 25 SEP 2020

4人分

準備 10min
調理 30min
カロリー200cals
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旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

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材料

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1ー2個
1瓶
お好み
適量

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10min
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30min
1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。
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MIDNIGHT KITCHEN
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クリスマスにつきものの芽キャベツ。この国ではクタクタに水煮にしますが、嫌いな人が多いのも納得。素材の味を活かすよう、今年は蒸し焼きにして食べましょう。
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大手スーパーTescoの店頭に置かれていたレシピ「失敗しないマカロニチーズ」を応用して作りました。ラザニアのように、作ってすぐより翌日の方が美味しいです。パーティにも使えます。
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寒い季節、旬のイワシでつみれ汁を作りました。温まって下さい。
イワシ(サーディン), 日本酒, 生姜, スプリングオニオン, 卵, 片栗粉, 人参, 大根, 牛蒡, 出汁, 七味
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