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茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min カロリー: 200 cals

材料

茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
油 適量

作り方

1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。

コツ・ポイント

茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

カロリー: 200 cals

材料

茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
油 適量
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茄子のパルメジャーナ

レシピID :3287 投稿日 25 SEP 2020
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4人分

準備 10min
調理 30min
カロリー200cals
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旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

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1瓶
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適量

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1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。

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イタリア オーブン料理 なす みんなでワイワイ 秋の料理

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MIDNIGHT KITCHEN
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旬の生ホタテのソテー、ペストソース添え

イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。
生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン
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漬けサーモンの山かけ丼、ごはんが進みます。

生食用のマグロやサーモンが手に入ったら、秘伝の漬けたれに浸して山かけ丼としてモリモリ食べましょう。刺身も良いですが、づけにした魚で更にご飯が進みます。
濃口醤油, みりん, 酒, 生食用マグロ、サーモン等, 長芋, ワサビ、刻みネギ等, ご飯
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自家製ホットスモークサーモン、もっちりトロトロ

自宅で作るホットスモークサーモン。スーパーで売っているパックの切身も、豊潤な香りともっちりトロトロの食感で、ゴージャスなディナーに。
スモークチップ, 生鮭, 塩、砂糖
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外はカリカリ、中モッチリのポテトロスティ、ミニサイズで副菜に

スイス料理のポテトロスティをミニサイズで作りました。外はカリカリ、中モッチリで肉料理のおしゃれな副菜に。今回はサツマイモも混ぜて甘く仕上げています。
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煮汁も飲め干せるほど上品で美味しい肉じゃが

煮汁の塩分濃度を1％以下にして、そのまま飲んでも美味しい、上品な肉じゃがにしました。寒い日にどうぞ。
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チーズ好きにはたまらない、ブルーチーズ＋トマトペストのパスタ

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パスタ, デイニッシュブルーチーズ, トマト(赤)ペスト, ルコラ
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Deepseafish
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パルミジャーノ・ディ・メランザーナ 茄子とチーズでチン

ナスとチーズ、それにトマトソースの三角関係は相性抜群。本当なら仕上げはオーブンなんだけど面倒なのでレンジでチン。トマトソースも市販でGO。こだわりなくせば超簡単のテヘペロレシピ。
ナス, モッツアレラチーズ（ピザ用）, パルミジャーノレッジャーノ, オリーブオイル, トマトソース
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なすのイタリアン味噌炒め

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ナスとツナのリングイネ

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なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。
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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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やみつき！ピリ辛もやし

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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5分で美味しい　みたらし餅

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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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メロンパン 超絶簡単で美味しい

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
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