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茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min カロリー: 200 cals

材料

茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
油 適量

作り方

1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。

コツ・ポイント

茄子のパルメジャーナ

旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

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4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

カロリー: 200 cals

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茄子 1ー2個
トマトソース 1瓶
チーズ お好み
油 適量
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茄子のパルメジャーナ

レシピID :3287 投稿日 25 SEP 2020
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4人分

準備 10min
調理 30min
カロリー200cals
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旬の茄子を一回油で素揚げして、市販のトマトソースと重ねてオーブンで焼くと、オシャレな一品に。お好みでチーズを加えてどうぞ。

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1瓶
お好み
適量

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1
茄子の皮に縦に数か所切り目を入れ1センチ厚に輪切り。5分ぐらい水に漬けアクを取る。水に浮くので、キッチンペーパーを掛けておく。
2
表面の水分を拭き、色が付くぐらいに素揚げ。火が通ったら、油を切る。
3
トマトソース、茄子、お好みでチーズを何段か重ねて、時間があれば一晩おいて味を含ませる。オーブンで20ー30分焼く。
4
モッツアレラチーズはヘビーなので、一番上に乗せると美味しいです。中に重ねるのはリコッタやクウォークなどがお勧めです。

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タラコスパゲティを、英国スーパーで買える缶詰で

英国スーパーで売っているタラコ缶(pressed cod roe)に味付けして、日本のタラコスパゲティにしました。材料を混ぜるだけ、調理無しで日本で定番のパスタが食べられます。
Pressed cod roe 200g缶, 3倍濃縮出汁つゆ, みりん, パスタ, 大葉かスプリングオニオン, 海苔, バターかマーガリン, 塩コショウ、レモン
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ミシュラン星レストランの、ハドックと温泉卵のチャウダーを自宅で勝負ディナーに

ケントにあるミシュラン星付きレストランで食べたチャウダー。オシャレで美味しかったので、自宅で再現。殆ど、スーパーの既成品を温めて盛り合わせただけでも、プロっぽい。演出を凝って、勝負ディナーにどうぞ
スモークハドック, 卵, ポテトとリークのスープ缶, 牛乳, チェダーチーズ, 塩コショウ
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カリカリのクリスピーベーコン。ハンバーガーやサラダに添えて

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ストリーキーベーコン, 水, 砂糖
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ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水
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レストラン級、黄金の本格派コンソメスープ

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ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

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ラムひき肉, セロリ, 人参, 玉ねぎ, トマト, オリーブオイル, ニンニク, 赤ワイン, 肉味ストックポット, ハーブ, 鷹の爪
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