なすのカルパッチョ

大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
3人分 調理: 30 min

材料

なす 1~2本
オリーブオイル 適量
オレガノ 適量
塩こしょう 適量
むきエビ 100~150g
バター 大さじ1/2
パセリ 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
アーモンドスライス 10g

作り方

1
なす(できれば細めのものを選ぶと良い)は薄切りにし、水に10分ほどさらす。
2
オーブントレイにベーキングシートをしき、なすを並べてオレガノ、塩コショウを両面にふり、オリーブオイルをたっぷりと振りかける。
3
200℃に予熱したオーブンで②を10~15分焼く。
4
③を取り出して冷ます。
5
フライパンにバターを入れて溶かす。むきえびは背中に飾りの切込みを入れてからフライパンで軽く炒め、塩コショウ、パセリ、パプリカパウダーを振る。
6
アーモンドスライスをフライパンでから煎りする。
7
皿に④のなすを並べ、中央にエビを置き、仕上げに⑥のアーモンドをちらせば出来上がり。オリーブオイル、岩塩(お好みで)を振って食卓へ。

コツ・ポイント

なすのカルパッチョ

大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)

3人分

調理: 30 min

材料

なす 1~2本
オリーブオイル 適量
オレガノ 適量
塩こしょう 適量
むきエビ 100~150g
バター 大さじ1/2
パセリ 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
アーモンドスライス 10g

なすのカルパッチョ

レシピID :2747 投稿日 26 OCT 2017

3人分

調理 30min
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大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!

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材料

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1~2本
適量
適量
適量
100~150g
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1
10g

作り方

調理
30min
1
なす(できれば細めのものを選ぶと良い)は薄切りにし、水に10分ほどさらす。
2
オーブントレイにベーキングシートをしき、なすを並べてオレガノ、塩コショウを両面にふり、オリーブオイルをたっぷりと振りかける。
3
200℃に予熱したオーブンで②を10~15分焼く。
4
③を取り出して冷ます。
5
フライパンにバターを入れて溶かす。むきえびは背中に飾りの切込みを入れてからフライパンで軽く炒め、塩コショウ、パセリ、パプリカパウダーを振る。
6
アーモンドスライスをフライパンでから煎りする。
7
皿に④のなすを並べ、中央にエビを置き、仕上げに⑥のアーモンドをちらせば出来上がり。オリーブオイル、岩塩(お好みで)を振って食卓へ。
PRO
MiwaPucci
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冷やした白ワインのおつまみに最適!
アボカド(完熟したもの), プチトマト, パンチェッタ(イタリアン・ベーコン), チコリ, 【セサミソース】, サワークリーム, ごま油, 鶏ガラスープの素, 塩, マヨネーズ, 砂糖, こしょう
PRO
とってもカンタンにできる華やかな1品
調理済みビートルート, クリームチーズ, パルメザンチーズ, 卵, ナツメグ(けずったもの), 塩(岩塩がオススメ), コショウ, フィロ・シート filo pastry sheets, 無塩バター, ヒマワリのタネ
PRO
さっぱりしたソースと好相性!
調理済みビートルート, マッシュルーム, パン粉breadcrumbs, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, 塩, ミルク, 【サワークリーム&チャイブ・ソース】, サワークリーム, マヨネーズ, フレッシュチャイブ(みじん切り), レモン汁, 塩こしょう
PRO
お酒のおつまみにも、おやつにも人気!
バターナットスクウォッシュ, じゃがいも(中), 小麦粉, パルミジャーノ(すりおろしたもの), ピザ用チーズ・・・・・・大さじ2, 塩コショウ
PRO
大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!
なす, オリーブオイル, オレガノ, 塩こしょう, むきエビ, バター, パセリ, パプリカパウダー, アーモンドスライス
PRO
春らしさあふれるラム肉を使ったメイン
ラムチョップ lamb chop, オリーブオイル(マリネ用), 【A】, オリーブオイル, ミント、ローズマリー、タイム、パセリ, にんにく(みじん切り), ブレッドクラム breadcrumbs またはパン粉, 塩コショウ, マヨネーズ, ズッキーニ、パプリカ(お好みで)
PRO

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Marco G
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