人参サラダ

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人参サラダ

レシピID :3207 投稿日 21 APR 2020

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2人分

調理 15min

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簡単副菜シリーズ。1人でボウルごと食べちゃうおいしさ。作り置きにも便利です。

材料

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人参		2本
玉ねぎ（小）		1/4個
にんにく		1片
ホワイトワインビネガー		大1
レモン汁		1/4個（大1程度）
オリーブオイル		大1
塩・胡椒		3つまみ
砂糖		1つまみ

ホットトレンド

作り方

調理

15min

人参は皮をむき、スライサーなどで細切りにする
スライサーがない場合は千切りにする

玉ねぎ（大1程度）、ニンニクをそれぞれみじん切りにする

ざるの上に1,2を合わせて熱湯をまわしかけ、よく水気を切っておく
電子レンジがある場合、ふんわりラップをして20秒程度加熱しても良い

ボウルに分量分の調味料を全て加え、3の野菜を和える
味見をして、塩胡椒で整える
あればフラットパセリを上から散らす

コツ・ポイント

野菜類にサッと熱湯をまわしかけ、しんなりさせるのがポイント！倍量作って常備菜がわりに便利です。サンドイッチの具にしても美味！ボリューム出したい場合はツナ缶を加えるのがオススメ。

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