セロリ主役の美味しいお漬物　　シャキッ＆ピリッがたまらない

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セロリ		2本
きゅうり		５センチくらい
にんじん		３センチくらい
にんにく		１片
しょうが		１かけ
しょうゆ		大さじ3
酢		大さじ3
砂糖		小さじ１
ごま油		大さじ1
鷹の爪		1
白ごま		お好みで

作り方

調理

6min

セロリが主役なのできゅうりやにんじんは少量でＯＫ。今回は冷蔵庫に残っていた分で作っています。

セロリは1センチ幅くらいで斜めにざくざく切る。筋は取らなくてＯＫ。

きゅうりは一口大に。にんじんは1ミリ厚程度に薄く切る。

鷹の爪ははさみで1ミリ幅くらいに切る。辛いのが苦手な人は種は取り除く。

にんにくとしょうがを粗みじんに。

切った野菜にしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を入れて手でよくもみ込む。ジップロック（ビニール袋）に入れてよく揉むのがベスト。

今回はジップロックがなかったのでタッパーに入れて1時間ほど冷蔵庫へ。途中一回かき混ぜます。はい、できあがり。

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COOKBUZZ

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まじウマ　ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

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スパゲッティ, ポークストックキューブ, ブランストンピクルス（Small Chunk）, オリーブオイル, にんにく, エシャロット, ポークソーセージ, スライスチーズ（チェダー）, パセリ, ブランストンピクルス

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鶏とリークのポン酢蒸し甘酸っぱくてご飯がススム

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鶏もも肉（皮つき）, リーク（中サイズ）, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 砂糖, ニンニクチューブ, みりん, ポン酢しょうゆ　, 白ごま（あれば）

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【ヴィーガン】ベジだけでここまで美味いリングイニ・コン・ペペローネ

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リングイニ（スパゲティでも）　, パプリカ, たまねぎ（中）, フラットパセリ, オリーブオイル, 塩, 黒コショウ, オレガノ（乾燥）

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セロリ, 鷹の爪, ごま油, 酢, しょう油, 砂糖, 白ごま

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ポークロイン, 塩こしょう, オリーブオイル, パン粉, フラットパセリ（みじん切り）, ディジョンマスタード, はちみつ　, ウスターソース

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チンゲン菜のピクルスソース

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チンゲン菜(Bok Choy), 塩, サラダ油, ブランストンオリジナル, オイスターソース, チキンストック, しょうが, にんにく, コーンフラワー（または片栗粉）

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きゅうり, 塩, 水, しょう油, みりん, しょうが

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おせち料理の定番アイテム、紅白なますを、酸味まろやか、砂糖も控えめに作ります。懐石料理の酢の物調理法を応用しました。

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