ソーセージボールパスタ ブランストンピクルスソース

イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

パスタ 100g
チキンストックキューブ 1
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット 1/2
ソーセージ 2本
ブランストンピクルス 大さじ1.5
スライスチーズ(チェダー) 1
パセリ(オプショナル) 適量

作り方

1
たっぷりのお湯に塩のかわりにチキンストックキューブを一つ入れます。このゆで汁が美味しいソースの手助けに。パスタを茹で始めます。
2
ソーセージの皮を取り除いたらソーセージを5等分して手のひらで丸めてミートボールを作ります。
3
大き目のフライパンにオイルを注いだら中火で温め、つぶしたにんにくを入れてにんにく油を作ります。ここにミートボールを入れます。
4
しばらく焼いたらみじん切りにしたシャロットを入れます。シャロットが色づいてきたらStep1のパスタのゆで汁をおたまに3杯入れます。
5
数分煮込んでソースの量を半分程度にしたらブランストンピクルスを大さじ1.5ほど入れたらそこにスライスチーズを溶かします。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ中火のまま1分ほどパスタとソースをしっかり絡めて乳化させます。
7
お皿に盛り付けたらフレッシュパセリを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

ソーセージボールパスタ ブランストンピクルスソース

イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

パスタ 100g
チキンストックキューブ 1
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット 1/2
ソーセージ 2本
ブランストンピクルス 大さじ1.5
スライスチーズ(チェダー) 1
パセリ(オプショナル) 適量

ソーセージボールパスタ ブランストンピクルスソース

レシピID :2659 投稿日 02 JUN 2017

1人分

調理 15min
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イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。

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100g
1
大さじ3
2片
1/2
2本
大さじ1.5
1
適量

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調理
15min
1
たっぷりのお湯に塩のかわりにチキンストックキューブを一つ入れます。このゆで汁が美味しいソースの手助けに。パスタを茹で始めます。
2
ソーセージの皮を取り除いたらソーセージを5等分して手のひらで丸めてミートボールを作ります。
3
大き目のフライパンにオイルを注いだら中火で温め、つぶしたにんにくを入れてにんにく油を作ります。ここにミートボールを入れます。
4
しばらく焼いたらみじん切りにしたシャロットを入れます。シャロットが色づいてきたらStep1のパスタのゆで汁をおたまに3杯入れます。
5
数分煮込んでソースの量を半分程度にしたらブランストンピクルスを大さじ1.5ほど入れたらそこにスライスチーズを溶かします。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ中火のまま1分ほどパスタとソースをしっかり絡めて乳化させます。
7
お皿に盛り付けたらフレッシュパセリを飾ってできあがり。
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イギリスのスーパーでフレッシュな魚を手に入れるのは絶望的だけど、なぜかどこでも手に入る美味しい燻製のサバ(スモークト・マカレル)。お米にのっけて炊いたら超美味しい炊き込みご飯の出来上がり。
米, 燻製サバ(smoked mackerel), にんじん, しょうが, しょう油, みりん, 酒, 顆粒だし, 水, スプリングオニオン
PRO
まだまだ生のお魚は、という外国の方にも安心してお出しできるお寿司です。
すし飯, パセリ, サーモンフィレ, サラダ油, 塩, ベビースピナッチ(ほうれん草), バター, 塩こしょう, マヨネーズ, しょう油, チリパウダー
PRO
懐かしい母の味 日本人はもも肉が好き。イギリス人は胸肉が好き。面白いですね。
鶏胸肉(またはもも肉), 鶏がらスープ, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, 酒(または白ワイン), 砂糖, しょう油, 三つ葉かコリアンダー(飾り用), 七味(あれば), ご飯
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なかなか海外ではできまぜんが、覚えておいて損はない正しいだしの取り方
【一番だし】, 軟水(Volvic やAshbeckなど), だしこんぶ, かつお節, 【二番だし】, 軟水
PRO
ベシャメルソースに卵黄とチーズを加えたモルネーソースのグラタン。チーズから旨味が出るのでコンソメ等は必要なし。ベシャメルソースはハードル高そうだけど実は超簡単。料理の世界が広がるからぜひ試してみてね!
鶏もも肉, 白菜, オリーブオイル, 塩こしょう, バター , にんにく, 【モルネーソース】sauce mornay, バター, 小麦粉, ミルク, パルミジャーノレッジャーノ, 卵黄, ナツメグ
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ロンドン、ワンズワースにある人気ポルトガルレストラン「A Toca」のレシピにちょっと手を加えたら超簡単で美味しい1品になりました。 動画でご覧ください。
豚ばら肉, ガーキン(ちっちゃいキュウリのピクルス), フレッシュレッドチリ, サラダ油, 塩こしょう, タマネギ
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ソーセージの旨味と玉ねぎの甘味だけでとっても美味しい一品。ソーセージから出る美味しい肉汁をたまねぎが含んでとっても美味しくなります。シンプルだけど酒のつまみにも、ご飯のお供にも。
お好みのイギリスソーセージ, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩こしょう, サラダ油, しょう油
市販のレンチンご飯シリーズのエッグフライドライスをもう一回フライドライスにしてあげると超美味しくなります。
市販のエッグフライドライス, たまご, スプリングオニオン, フランクフルター, 塩こしょう, しょう油, サラダ油
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yhiranuma
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イギリスの小麦粉だらけのソーセージに魅せられて
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イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。
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cookbuzz
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ(カニカマ), 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード(理想はディジョン)
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イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
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