ソーセージボールパスタ　ブランストンピクルスソース

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材料

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パスタ		100g
チキンストックキューブ		1
オリーブオイル		大さじ３
にんにく		2片
シャロット		1/2
ソーセージ		2本
ブランストンピクルス		大さじ1.5
スライスチーズ（チェダー）		1
パセリ（オプショナル）		適量

ホットトレンド

作り方

調理

15min

たっぷりのお湯に塩のかわりにチキンストックキューブを一つ入れます。このゆで汁が美味しいソースの手助けに。パスタを茹で始めます。

ソーセージの皮を取り除いたらソーセージを5等分して手のひらで丸めてミートボールを作ります。

大き目のフライパンにオイルを注いだら中火で温め、つぶしたにんにくを入れてにんにく油を作ります。ここにミートボールを入れます。

しばらく焼いたらみじん切りにしたシャロットを入れます。シャロットが色づいてきたらStep１のパスタのゆで汁をおたまに3杯入れます。

数分煮込んでソースの量を半分程度にしたらブランストンピクルスを大さじ1.5ほど入れたらそこにスライスチーズを溶かします。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ中火のまま1分ほどパスタとソースをしっかり絡めて乳化させます。

お皿に盛り付けたらフレッシュパセリを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

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