豆腐とカニカマの甘辛あん

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豆腐（できれば絹ごし）		１丁
スリミ（カニカマ）		8-10本
スプリングオニオン		２
たまご		１
ゴマ油		大さじ1
【あんかけ】
しょう油		小さじ２
オイスターソース		小さじ２
鶏がらスープの素		小さじ1
酒（白ワインでも）		大さじ１
しょうが（チューブ）		小さじ2
水		200ml
片栗粉		小さじ1

作り方

調理

15min

カニカマは余り細くならないように太めに裂く。

あんかけのタレの材料を事前に溶いておく。しょうがはチューブではなくフレッシュなものをひとかけ千切りにして使っても良い。

片栗粉も一緒に溶いておく。

フライパンにごま油を引いたら、中火でカニカマを30秒ほどサッと炒めて香りを付ける。

あんかけのタレの材料を全部入れ強火に。豆腐も入れたらスプーンで一口サイズに豆腐をくり抜く。

2分ほど強火で煮たら斜めに刻んだスプリングオニオンを散らしながら入れる。

30秒ほどしたら溶き卵を回し入れ、30秒ほど加熱したら火を止めてお皿に盛る。出来上がり。

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