トンテキ 三重県四日市市の味!?

トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 18 min

材料

ポークロイン
にんにく 2片
塩こしょう 適量
片栗粉  適量
【タレ】
オイスターソース 大さじ1/2
しょう油 大さじ1.5
トマトケチャップ 小さじ1/2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
小さじ1

作り方

1
ポークロインの裏表に軽く塩こしょうをしたら脂のない方から4~5箇所、5分の3くらいまで包丁で切り込みを入れる。
2
お肉の両面に軽く片栗粉をまぶして全体に広げておく。これがソースのトロミになる。にんにくを潰して5-6個に分けておく。
3
【タレ】の調味料類を全部合わせておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を引いたらにんにくを入れて油に香りをつける。肉を入れ、強火で3分焼いたらひっくり返す。
5
焦げないようににんにくは肉の上に避難させる。
6
2分ほど焼いたらタレを一気に入れて沸騰させる。
7
中火にしてタレをスプーンですくって肉にかけながら3分ほど焼いたらお皿に盛って上からにんにくソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

トンテキ 三重県四日市市の味!?

トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム

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1人分

調理: 18 min

材料

ポークロイン
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塩こしょう 適量
片栗粉  適量
【タレ】
オイスターソース 大さじ1/2
しょう油 大さじ1.5
トマトケチャップ 小さじ1/2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
小さじ1

トンテキ 三重県四日市市の味!?

レシピID :3614 投稿日 11 AUG 2024

1人分

調理 18min
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トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム

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大さじ1.5
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大さじ2
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18min
1
ポークロインの裏表に軽く塩こしょうをしたら脂のない方から4~5箇所、5分の3くらいまで包丁で切り込みを入れる。
2
お肉の両面に軽く片栗粉をまぶして全体に広げておく。これがソースのトロミになる。にんにくを潰して5-6個に分けておく。
3
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4
フライパンにサラダ油大さじ1を引いたらにんにくを入れて油に香りをつける。肉を入れ、強火で3分焼いたらひっくり返す。
5
焦げないようににんにくは肉の上に避難させる。
6
2分ほど焼いたらタレを一気に入れて沸騰させる。
7
中火にしてタレをスプーンですくって肉にかけながら3分ほど焼いたらお皿に盛って上からにんにくソースをかけて出来上がり。
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