ナスと豚バラのコチュマヨ炒め  コッテリ甘辛でご飯がススム

マヨネーズと味噌の相性はバツグン。今回は絡み追加で韓国味噌のコチュジャンを使いました。なければ日本の合わせ味噌+豆板醤でもOKです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 12 min

材料

ナス 1/2
豚バラ肉 150g
塩こしょう 少々
スプリングオニオン 5センチくらい
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
【合わせダレ】
マヨネーズ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
大さじ6
白ごま(あれば) 少々

作り方

1
合わせダレを先に作っておきます。
2
豚バラは冷凍したものを2分半電子レンジで解凍すれば薄切りにできます。ぶつ切りでもOK。軽く塩コショウをしておきます。
3
ナスは皮に薄く切り込みを入れてから8つのぶつ切りにします。
4
フライパンに油大さじ1をひいたら強火でナスを4分ほど焼いてきつね色にします。
5
油大さじ1を追加して小麦粉をまぶした豚バラ肉を入れて3分ほど一緒に焼いていきます。
6
豚に火が通ったら1のソースを一気に入れて食材とよく絡め、水分を飛ばします。
7
お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

ナスと豚バラのコチュマヨ炒め  コッテリ甘辛でご飯がススム

マヨネーズと味噌の相性はバツグン。今回は絡み追加で韓国味噌のコチュジャンを使いました。なければ日本の合わせ味噌+豆板醤でもOKです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 12 min

材料

ナス 1/2
豚バラ肉 150g
塩こしょう 少々
スプリングオニオン 5センチくらい
小麦粉 大さじ1
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【合わせダレ】
マヨネーズ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
大さじ6
白ごま(あれば) 少々

ナスと豚バラのコチュマヨ炒め  コッテリ甘辛でご飯がススム

レシピID :3275 投稿日 21 SEP 2020

1人分

調理 12min
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マヨネーズと味噌の相性はバツグン。今回は絡み追加で韓国味噌のコチュジャンを使いました。なければ日本の合わせ味噌+豆板醤でもOKです。

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1/2
150g
少々
5センチくらい
大さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ1.5
小さじ1
小さじ2
大さじ6
少々

作り方

調理
12min
1
合わせダレを先に作っておきます。
2
豚バラは冷凍したものを2分半電子レンジで解凍すれば薄切りにできます。ぶつ切りでもOK。軽く塩コショウをしておきます。
3
ナスは皮に薄く切り込みを入れてから8つのぶつ切りにします。
4
フライパンに油大さじ1をひいたら強火でナスを4分ほど焼いてきつね色にします。
5
油大さじ1を追加して小麦粉をまぶした豚バラ肉を入れて3分ほど一緒に焼いていきます。
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豚に火が通ったら1のソースを一気に入れて食材とよく絡め、水分を飛ばします。
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お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふって完成です。
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