中華風春雨サラダ

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材料

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春雨		50g
人参		1本
豆苗		1/2袋
ハム		4枚
卵		1個
砂糖		大さじ2
米酢		大さじ2＋1/2
醤油		大さじ2＋1/2
ごま油		大さじ1

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作り方

調理

30min

材料です。

フライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵を作る。人参、ハムは千切りにする。

豆苗は洗って、食べやすい長さに切る。

お鍋に調味料を入れ、2の人参、春雨の順に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止め、余熱で10分蒸らす。

冷めたら、錦糸卵とハムと豆苗をくわえてよく混ぜる。

コツ・ポイント

緑豆春雨を茹でたり、水で戻したりしないでください！！！
乾燥したまま調味料入りのお鍋にかけることで、味が染み込みます。
お好みですりごまやいりごまをかけてくださいね！
豆苗の代わりに塩もみ千切りきゅりを使っても歯ごたえがいいです。

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