意外☆お鍋でふっくらもっちりご飯

炊飯器より早く炊けて、甘みが出て、ふっくらもっちり♫
始めチョロチョロ 中ぱっぱ 赤子泣いても 蓋取るな!!!

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)
4人分 準備: 60 min 調理: 30 min

材料

お米 2合(3合)
400ml〜450ml(600〜650ml)

作り方

1
1合180mlの計量カップに山盛りにお米を詰め、箸などを使って、すりきり1杯を量る。2杯目も同様に量る。
2
まず、ボウルに水を加えて軽く2,3度底から混ぜたらすぐ水を捨て、水を切る。
3
ボールを握るような手の形で、力を入れずに、同じ方向にぐるぐるかき混ぜるように、お米を20回程研ぐ。
4
3のボウルに水を加え、一度底からかき混ぜ、白く濁った研ぎ汁を捨てる。3,4を二度繰り返したら、水に浸す。夏場は30分〜、冬場は1時間〜。
5
白濁するまでお米を水の中につけておく。
浸水出来たら、お米をざるに上げる。
このくらい浸水させてください。
6
鍋に5のお米を入れ、水を加えて、手でさっと混ぜ、お米を平らにする。
7
中火にかけ、沸騰したらそのまま2分炊き、弱火に落として10分炊く。
8
蓋を開けて、水気がなくなって炊けていたら、蓋を戻し、10秒中火にかけ、そのまま10分蒸らす。
9
しゃもじでさっくり混ぜたら完成。

コツ・ポイント

8.で蓋を開けてご飯の表面から水や泡が出ていたら、追加で1,2分ずつ確認しながら弱火にかける。
食べるまでに時間がある場合は、鍋と蓋の間に布巾を挟んでください。
浸水する水は450mlの方が粘りがあると思います。
事前に浸水さえしておけば、炊飯器より早く炊けて美味しいかもしれません♫

意外☆お鍋でふっくらもっちりご飯

炊飯器より早く炊けて、甘みが出て、ふっくらもっちり♫
始めチョロチョロ 中ぱっぱ 赤子泣いても 蓋取るな!!!

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)

4人分

準備: 60 min

調理: 30 min

材料

お米 2合(3合)
400ml〜450ml(600〜650ml)

意外☆お鍋でふっくらもっちりご飯

レシピID :2056 投稿日 23 SEP 2016

4人分

準備 60min
調理 30min
閲覧数 3,060
印刷数 1

お気に入り登録 0

炊飯器より早く炊けて、甘みが出て、ふっくらもっちり♫
始めチョロチョロ 中ぱっぱ 赤子泣いても 蓋取るな!!!

Share

材料

作り方

準備
1h
調理
30min
1
1合180mlの計量カップに山盛りにお米を詰め、箸などを使って、すりきり1杯を量る。2杯目も同様に量る。
2
まず、ボウルに水を加えて軽く2,3度底から混ぜたらすぐ水を捨て、水を切る。
3
ボールを握るような手の形で、力を入れずに、同じ方向にぐるぐるかき混ぜるように、お米を20回程研ぐ。
4
3のボウルに水を加え、一度底からかき混ぜ、白く濁った研ぎ汁を捨てる。3,4を二度繰り返したら、水に浸す。夏場は30分〜、冬場は1時間〜。
5
白濁するまでお米を水の中につけておく。
浸水出来たら、お米をざるに上げる。
このくらい浸水させてください。
6
鍋に5のお米を入れ、水を加えて、手でさっと混ぜ、お米を平らにする。
7
中火にかけ、沸騰したらそのまま2分炊き、弱火に落として10分炊く。
8
蓋を開けて、水気がなくなって炊けていたら、蓋を戻し、10秒中火にかけ、そのまま10分蒸らす。
9
しゃもじでさっくり混ぜたら完成。

コツ・ポイント

8.で蓋を開けてご飯の表面から水や泡が出ていたら、追加で1,2分ずつ確認しながら弱火にかける。
食べるまでに時間がある場合は、鍋と蓋の間に布巾を挟んでください。
浸水する水は450mlの方が粘りがあると思います。
事前に浸水さえしておけば、炊飯器より早く炊けて美味しいかもしれません♫

HOME
himawari
40レシピ公開中!

HIMAWARI
Step into my kitchen!
大きなレタスを買ったら、半分は絶対にこれを作ります♬ 焼肉のお供に、ハンバーグやトンカツの付け合わせに、ぴったりです。 ボウルいっぱいに作っても、あっという間に食べてしまいます!
レタス, 人参, ごま油, 塩, オイスターソース, おろしニンニク, いりごま
HOME
みんな大好きなさつまいもをクリームにしました! しっとりしたさつまいものクリームとふわふわの生地がマッチしたロールケーキです♫ 3時のおやつに、食後のデザートに楽しんでください^^
卵, グラニュー糖, 薄力粉, 片栗粉, 蒸したさつまいも, 牛乳, 生クリーム
HOME
味が染みたきゅうりには、ついつい手が伸びて、あっという間になくなります♫ 朝作って冷蔵庫に保存しておくと、夜にはいい色の副菜になっています。 カレーライスのお供にもなります(*^^*)
きゅうり, 人参, 砂糖, 米酢, しょう油, ごま油
HOME
圧力鍋で作る時短常備菜。 早めに作って味を染みこませたら白ご飯によく合う副菜に! 彩りよく、小鉢に盛り付けて~♪
切り干し大根(乾燥), 干ししいたけ, 人参, いんげん, サラダ油, 干ししいたけの戻し汁, だし汁, しょう油, みりん, こんにゃく
HOME
ピーマンからお肉が離れない!!! 色鮮やかでハリのあるピーマンがきれいです♬
ピーマン, 合挽肉, 玉ねぎ, パン粉, 牛乳, 卵, 塩コショウ, 片栗粉
HOME
簡単にパパっと作りたいけど、温かい物が食べたい時に、是非とも作りたい一品です。 野菜たっぷり、豚肉で旨味をしっかり出して、片栗粉で閉じ込めたら、おうどんの上へ~。
うどん, 豚肉, 白菜, 人参, しょう油, 酒, みりん, 大根, だし汁
HOME

似たレシピ

赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター
テスコの「Asian Selection Mushroom」(シメジ、エリンギ、エノキ入り)を使えばムダ知らず、で手軽に作れます!
米, キノコ(何でもOK), ケール, ぎんなん, だしのもと, 塩, 酒
サンドイッチ用のスモークサーモンを載せるだけの簡単レシピ 所要時間:10分(酢飯を作る時間除く)
サンドイッチ用スモークサーモン, 寿司飯, 焼き海苔, Lumpfish キャビア, 白ごま
Tobuchan
HOME
炊飯器使って手間要らず
米, スモークトマカレル, スプリングオニオン, しょうが, しょうゆ、酒、みりん, のり
春の味と香りがい~っぱいの豆ご飯です。
玄米, 水, 塩, えんどう豆 Garden Peas
Nanita
PRO
バーガー店の人気商品をアレンジ! 所要時間 30分 (ご飯を炊く時間は除く)
牛ミンチ肉, 玉ねぎ, 卵, 塩コショウ, 焼き豆腐, リーク, 目玉焼き用卵, マヨネーズ, レタス、スライスした玉ねぎ, 【A】, しょうゆ, 出し汁, みりん, 砂糖, 片栗粉, 【B】, 温かいご飯
yhiranuma
PRO

新着レシピ

市販のパイシートを使ってサクサクのパイ。今回はベーコン、玉ねぎ、ドライトマト、チーズを包んで、手軽に出来ました。小さめに作るとフィンガーフードに、大きく作るとディナーのメイン用になります。
パイシート, ベーコン, 玉ねぎ, ドライトマト(オイル漬け), チーズ, 卵
イギリスでは週末に家族でロースト料理を楽しみ、残ったお肉や野菜をパイにして後日食べる習慣があります。市販のパイシートで再現しました。
市販のパイシート, 残り物のお肉、魚、野菜など, 牛乳
親子丼は一度覚えてしまえば失敗する方が難しいほど簡単で美味しいどんぶりもの。そこに親子関係にないカニカマを加えるとなぜかより美味しい。
鶏モモ肉, たまねぎ(小), かにかま, たまご, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, だし, スプリングオニオン, 紅しょうが
Tobuchan
HOME
青梗菜はシャキッとした食感が命。豚ひき肉と炒り卵を甘辛ソースで絡める美味しい一品です。
青梗菜 (Pak Choy), 豚ひき肉, たまご, ごま油, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 酒, おろしにんにく, 片栗粉, 塩
KitchenCIB
HOME
ごま油、鶏がらスープの素、豆板醤をささっと混ぜるだけで出来る最強のピリ辛ソース。適当に切ったセロリとまぜまぜするだけ。お箸が止まりません。
セロリ, ごま油, 鶏ガラスープの素, 豆板醤(とうばんじゃん), 白ごま
KitchenCIB
HOME
これさえあれば何とかなると言われる万能の肉味噌。たしかに焼きナスにかけても大根にかけても、ズッキーニにかけても何でも美味しくなっちゃいます。
うどん, 豚ひき肉, リーク, スプリングオニオン, にんにく, しょうが, ごま油, 甜面醤(てんめんじゃん), オイスターソース, 豆板醤(とうばんじゃん), 砂糖, 塩こしょう, 鶏ガラスープ, しょう油
KitchenCIB
HOME