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白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分調理: 30 min

材料

白アスパラガス（瓶詰）	６本（約100g）
豆乳（牛乳でも可）	適量
卵（L）	１コ
白みそ	小さじ1/3
塩	少々
鶏ささみ、エビなど好みの具	適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁	30ml
だし汁	30ml
しょうゆ（できればうす口）	小さじ1/3
みりん	小さじ1/3
塩	少々
水溶き片栗粉	適量

作り方

1

アスパラガス２本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁（大さじ２、分量外）をミキサーにかける。

2

①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。

3

②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス（１本分）と鶏ささみ、エビなどを加える。

4

蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。

5

仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。

6

しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

7

蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り（分量外）を散らし、あんをかけて召し上がれ。

8

アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる（ふっとうさせないように注意）。

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 30 min

材料

	白アスパラガス（瓶詰）	６本（約100g）
	豆乳（牛乳でも可）	適量
	卵（L）	１コ
	白みそ	小さじ1/3
	塩	少々
	鶏ささみ、エビなど好みの具	適量
	【仕上げ用あん】
	瓶詰アスパラガスの汁	30ml
	だし汁	30ml
	しょうゆ（できればうす口）	小さじ1/3
	みりん	小さじ1/3
	塩	少々
	水溶き片栗粉	適量

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白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

レシピID :484 投稿日 06 MAY 2015

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2人分

調理 30min

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瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

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Yukiko

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材料

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白アスパラガス（瓶詰）		６本（約100g）
豆乳（牛乳でも可）		適量
卵（L）		１コ
白みそ		小さじ1/3
塩		少々
鶏ささみ、エビなど好みの具		適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁		30ml
だし汁		30ml
しょうゆ（できればうす口）		小さじ1/3
みりん		小さじ1/3
塩		少々
水溶き片栗粉		適量

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作り方

調理

30min

1

アスパラガス２本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁（大さじ２、分量外）をミキサーにかける。

2

①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。

3

②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス（１本分）と鶏ささみ、エビなどを加える。

4

蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。

5

仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。

6

しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

7

蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り（分量外）を散らし、あんをかけて召し上がれ。

8

アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる（ふっとうさせないように注意）。

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日本おつまみたまご料理蒸しものたまごエビ鶏肉（チキン）ヘルシーホーム・パーティー

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