イモとさやえんどうの卵とじお味噌汁

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イモとさやえんどうの卵とじお味噌汁

レシピID :2333 投稿日 24 JAN 2017

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2人分

準備 5min

調理 12min

印刷数 1

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溶きたまごが全体をマイルドにしてくれる優しいお味のお味噌汁

材料

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ポテト		120g
さやえんどう		10-12
だしの素（顆粒）		2.5g（大さじに1/3程度）
たまご		1
味噌（赤、または合わせ）		40g程度
お湯		600ml

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

12min

イモは皮をむいて食べやすいサイズにしておきます。

だしを入れたらイモを茹でます。5分ほど中火で茹でるためお湯の量は多めです。最終仕上がりで4000ml程度に減っていればＯＫです。

イモが煮えたらダマにならないよう味噌を茶漉しやストレーナー、おたまなどを使って溶かします。風味が飛ぶので沸騰させないように注意します。

味噌が溶けたらさやえんどうを入れて1分ほど中火で加熱します。

溶きたまごを回し入れたら箸などでひと回しだけして火を止めたら完成。お椀やマグカップ、コーヒーカップ等に盛り付けていただきまーす！

ちゃんと昆布とかつお節からダシを取りたい方はこちらもご参照ください。
一番だしの取り方
レシピID:2257

二番だしの取り方はこちら
レシピID:2258

コツ・ポイント

みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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