セロリのケーク・サレ(塩のケーキ)

おもてなしの席にもお薦め!
我が家の定番スナックです。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 20 min 調理: 55 min

材料

セロリ(摩り下ろしたもの) 80g
セロリ(飾り用、2センチ幅に切ったもの) 約30g
1個
サラダ油 80ml
牛乳 80ml
5g
砂糖 15g
生クリーム(シングル) 120ml
パンチェッタ (pancetta) 20g
薄力粉 170g
ベーキングパウダー 小匙1杯
キャラウェイシード (caraway seed) 適量

作り方

1
ボウルに、卵、サラダ油、塩、砂糖、牛乳、生クリームを入れて混ぜる。
2
セロリ(摩り下ろしたもの)と、みじん切りにしたパンチェッタを①に加える。
3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
4
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に、生地を流し入れる。
5
上に飾りのセロリを並べ、キャラウェイシードを散らし、180度に予熱したオーブンで、約55分焼けば出来上がり。
6
キャラウェイはセリ科の植物で、和名は「ヒメウイキョウ」。
種子のように見える果実を、香辛料として用います。

コツ・ポイント

●②で加えるパンチェッタは、イタリア料理に使われる塩漬けの豚バラ肉のことですが、普通のベーコンを使用されてもOKです。
また、バンチェッタ(ベーコン)の量を増やすとボリュームがアップします。ただ塩気が強まるので、その分、加える塩の量を控えめにしてください。
モチモチした食感がお好きな方は、③にて泡立て器でよく混ぜ合わせてください。

セロリのケーク・サレ(塩のケーキ)

おもてなしの席にもお薦め!
我が家の定番スナックです。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 20 min

調理: 55 min

材料

セロリ(摩り下ろしたもの) 80g
セロリ(飾り用、2センチ幅に切ったもの) 約30g
1個
サラダ油 80ml
牛乳 80ml
5g
砂糖 15g
生クリーム(シングル) 120ml
パンチェッタ (pancetta) 20g
薄力粉 170g
ベーキングパウダー 小匙1杯
キャラウェイシード (caraway seed) 適量

セロリのケーク・サレ(塩のケーキ)

レシピID :690 投稿日 04 JUN 2015

4人分

準備 20min
調理 55min
閲覧数 4,621
印刷数 254

お気に入り登録 2

おもてなしの席にもお薦め!
我が家の定番スナックです。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
80g
約30g
1個
80ml
80ml
5g
15g
120ml
20g
170g
小匙1杯
適量

作り方

準備
20min
調理
55min
1
ボウルに、卵、サラダ油、塩、砂糖、牛乳、生クリームを入れて混ぜる。
2
セロリ(摩り下ろしたもの)と、みじん切りにしたパンチェッタを①に加える。
3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
4
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に、生地を流し入れる。
5
上に飾りのセロリを並べ、キャラウェイシードを散らし、180度に予熱したオーブンで、約55分焼けば出来上がり。
6
キャラウェイはセリ科の植物で、和名は「ヒメウイキョウ」。
種子のように見える果実を、香辛料として用います。

コツ・ポイント

●②で加えるパンチェッタは、イタリア料理に使われる塩漬けの豚バラ肉のことですが、普通のベーコンを使用されてもOKです。
また、バンチェッタ(ベーコン)の量を増やすとボリュームがアップします。ただ塩気が強まるので、その分、加える塩の量を控えめにしてください。
モチモチした食感がお好きな方は、③にて泡立て器でよく混ぜ合わせてください。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。
ポインティッド・キャベツ, バター, 塩・胡椒, 卵(Mサイズ), 牛乳, 生クリーム(ダブル・クリーム), パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ), パセリの微塵切り(仕上げ用)
PRO
パプリカのほのかな苦味が好アクセントの、ビタミン・ドリンクです!! 所要時間 5分
黄パプリカ, パイナップル, バナナ, ヨーグルト
PRO
作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。 ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。
紫キャベツ Red Cabbage, バター, 玉葱, 林檎(赤い皮のもの), ローリエ, ビネガー, 砂糖
PRO
熱々の蒸し立てをどうぞ~。 所要時間 20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
PRO
手作り生地のサクサク感も嬉しい~。
タルト型 (21~23cm), ダブルクリーム, 卵, 生ソーセージ, ほうれん草, 【具材】, 牛乳  , 卵黄, 塩, バター(角切りで冷す), 薄力粉, 塩・胡椒
PRO
リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。
リュバーブ Rhubarb, バター(型に塗る用), 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター(生地用), 牛乳, 生クリーム(ダブル)
PRO

似たレシピ

いつも半分残ってしまうお豆腐を有効利用。カロリーカットもできて一石二鳥!
クリームチーズ, 絹ごし豆腐, 牛乳, 砂糖, レモン, 板ゼラチン
KGOHAN
PRO
味噌やわさびの効いたソースが食欲をそそる
【A】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン(トリミング), 油 , みりん, しょうゆ, 【B】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【C】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ
Yukiko
PRO
おしゃれな前菜にいかが? 所要時間20分 (ターニップを煮る時間は除く)
ターニップ, ブイヨン, オリーブオイル, 【ソース】, 赤ワイン, バルサミコ, バター, 塩・胡椒, ローストしたクルミ, エクストラバージン・オリーブオイル, 貝割れ大根
Nanita
PRO
人気のフィロ・ミルフィーユを動画にしてみました!
フィロペイストリー, たまねぎ, マッシュルーム, アンチョビフィレ, パルメザンチーズ, オリーブオイル
Tobuchan
HOME
英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!
ホタテむき身, バター, ベーコン, 茹でほうれん草, シングルクリーム(豆乳クリームでも可), コショウ, お好みのチーズ, パン粉
「エピ(穂)」の形がユニーク
強力粉, 薄力粉, 塩, 砂糖, ドライイースト, 水(仕込み水), ハム, チーズ(お好みで), 粒コショウ
monaka
PRO

新着レシピ

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。
じゃこ, 昆布, 白ごま, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 水
KGOHAN
PRO
材料を炒め煮してから蒸した本格中華ちまき。
もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, リーク, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)
KGOHAN
PRO
冷凍のフライドポテト、カラッと美味しく作るコツはニ度揚げ。140度ぐらいから揚げ始め、160度程度で2分。一回休ませ、170-180度で30秒程度二度揚げすると、カラッと美味しく出来上がります。
冷凍フライドポテト, 揚げ油
お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。
挽き肉, 玉ねぎ, 食パン, 牛乳, 卵, 塩コショウ
イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。
生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン
添え野菜が欲しい時、ジャガイモを電子レンジで火を通し、炒めたベーコンと和えて、味を馴染ませて出来上がり。調理台が空いてない時、急いで副菜を作りたい時にどうぞ。
新ジャガ, ベーコン, 玉ねぎ