豚肉のもち米蒸し

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餅米		約１５０ｇ
豚挽き肉		５００ｇ
干し椎茸（戻して微塵切り）		大３枚
卸し生姜		大匙山盛り１杯
胡麻油		大匙１杯
葛粉（片栗粉でもＯＫ）		大匙３杯
醤油		大匙２杯
胡椒
青葱（小口切り）		約２０ｇ
卵		１個

作り方

調理

30min

餅米はタイ米を使用。
（１箱２００ｇ入り。これが水に浸す前の全量ですが、３分の１強余ったので、約１５０ｇでいいかも～。）

たっぷりのお水に浸水させる。
（３時間後使用したところ、蒸した後柔らかくモチモチに！）

ボウルに豚挽き肉、干し椎茸、生姜、胡麻油、葛粉、醤油、胡椒、青葱、卵、青葱を入れてよく捏ねる。

一口位の大きさに丸める。
ザルで水を切った餅米にそのまままぶし、手でぎゅうーっと握っておく。
（すでにカワイイー！）

蒸し器に並べて～、
（これまたカワイイー！）

強火で１５分蒸すと、お待ちどうさま～！
ふっくら蒸し上がった豚肉のもち米団子を召し上がれ～！！

PRO

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NANITA

Step into my kitchen!

茶巾風卵の餡かけ

温かいままで、または冷たくして夏の前菜にもどうぞ～。所要時間 25分

【卵液】, ●卵, ●出し, ●味醂, ●塩, 海老, 小柱, 【餡】, 　●出し, 　●醤油, 　●味醂, オクラ, 水溶き片栗, 輪ゴム

PRO

ほうれん草のタルト

手作り生地のサクサク感も嬉しい～。

タルト型（21～23cm）, ダブルクリーム, 卵, 生ソーセージ, ほうれん草, 【具材】, 牛乳　　, 卵黄, 塩, バター（角切りで冷す）, 薄力粉, 塩・胡椒

PRO

サーモンとういきょうの（メインになるかもしれない）サラダ

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。（私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです！）

サーモン, 塩, お好みのハーブ（ローリエ、オレガノ、タイム等）, ういきょう（フェンネル）, 林檎, かぼちゃの種（ローストする）, 太白胡麻油（たいはく）, アップル・ビネガー, 胡椒, 砂糖, スターフルーツ

PRO

フェンネル（フェネル、ういきょう）のポタージュ

淡いグリーンが美しい、爽やかで飲みやすいポタージュです。

バター, フェンネル, 玉葱, ブイヨン, 牛乳, ダブルクリーム, 塩・胡椒, フェンネルの葉（あしらい用）

PRO

もやしのカルボナーラ

コクのあるカルボナーラソースで、シャキシャキいくらでも入ります！！

もやし, オリーブオイル, にんにく, パンチェッタ（又はハム）, 卵, 生クリーム（ダブル）, 塩・胡椒, イタリアンパセリ

PRO

ほうれん草のポパイカレー

ほうれん草を始め、野菜がもりもり食べられる皆も大好きなカレーです。

ほうれん草（茹で絞る）, オリーブオイル, にんにく, クミンパウダー, ガラムマサラ, 玉葱（中）, トマト, ダブルクリーム, 塩, 蜂蜜, ブイヨン, チリパウダー, 炊いたご飯, ゆで卵, ハルミチーズ

PRO

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もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, スプリングオニオン, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)

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