豚肉のもち米蒸し

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餅米		約１５０ｇ
豚挽き肉		５００ｇ
干し椎茸（戻して微塵切り）		大３枚
卸し生姜		大匙山盛り１杯
胡麻油		大匙１杯
葛粉（片栗粉でもＯＫ）		大匙３杯
醤油		大匙２杯
胡椒
青葱（小口切り）		約２０ｇ
卵		１個

作り方

調理

30min

餅米はタイ米を使用。
（１箱２００ｇ入り。これが水に浸す前の全量ですが、３分の１強余ったので、約１５０ｇでいいかも～。）

たっぷりのお水に浸水させる。
（３時間後使用したところ、蒸した後柔らかくモチモチに！）

ボウルに豚挽き肉、干し椎茸、生姜、胡麻油、葛粉、醤油、胡椒、青葱、卵、青葱を入れてよく捏ねる。

一口位の大きさに丸める。
ザルで水を切った餅米にそのまままぶし、手でぎゅうーっと握っておく。
（すでにカワイイー！）

蒸し器に並べて～、
（これまたカワイイー！）

強火で１５分蒸すと、お待ちどうさま～！
ふっくら蒸し上がった豚肉のもち米団子を召し上がれ～！！

PRO

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