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ターキーロール

チーズとろ～りサルティンボッカ風

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

ターキー胸肉	3枚
フレッシュセージまたはバジル	6枚
ベーコン	3枚
ミモレットまたはパルメザンチーズなどのハードチーズ	適量
小麦粉	適量
オリーブオイル	大さじ2
白ワイン	半カップ
塩コショウ	適量

作り方

1

ベーコンは半分に切り、チーズは皮むき器を使って薄く削っておく。

2

ターキーは肉たたきや麺棒を使い、やさしく叩きながら薄く伸ばし、半分に切る。

3

②の両面に軽く塩コショウをし、セージとベーコンを1枚ずつとチーズをのせ、端からきっちり巻いて楊枝で留める。

4

小麦粉を③全体に軽くまぶし、巻き終わりを下にしてオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

5

10分程度焼き、表面全体に焦げ目がついたら白ワインを加え、蓋をして２～３分程度蒸し焼きにする。

6

楊枝をはずして盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

●セージが苦手な方はバジルかシソで代用してもＯＫです。
●逆にセージが好きな方には⑤の段階で白ワインと一緒にセージを1枚加え、さらに風味をアップさせるのもいいと思います。

ターキーロール

チーズとろ～りサルティンボッカ風

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	ターキー胸肉	3枚
	フレッシュセージまたはバジル	6枚
	ベーコン	3枚
	ミモレットまたはパルメザンチーズなどのハードチーズ	適量
	小麦粉	適量
	オリーブオイル	大さじ2
	白ワイン	半カップ
	塩コショウ	適量

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ターキーロール

レシピID :1237 投稿日 06 NOV 2015

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2人分

準備 15min

調理 15min

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チーズとろ～りサルティンボッカ風

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Rose Wine

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ターキー胸肉		3枚
フレッシュセージまたはバジル		6枚
ベーコン		3枚
ミモレットまたはパルメザンチーズなどのハードチーズ		適量
小麦粉		適量
オリーブオイル		大さじ2
白ワイン		半カップ
塩コショウ		適量

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1

ベーコンは半分に切り、チーズは皮むき器を使って薄く削っておく。

2

ターキーは肉たたきや麺棒を使い、やさしく叩きながら薄く伸ばし、半分に切る。

3

②の両面に軽く塩コショウをし、セージとベーコンを1枚ずつとチーズをのせ、端からきっちり巻いて楊枝で留める。

4

小麦粉を③全体に軽くまぶし、巻き終わりを下にしてオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

5

10分程度焼き、表面全体に焦げ目がついたら白ワインを加え、蓋をして２～３分程度蒸し焼きにする。

6

楊枝をはずして盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

●セージが苦手な方はバジルかシソで代用してもＯＫです。
●逆にセージが好きな方には⑤の段階で白ワインと一緒にセージを1枚加え、さらに風味をアップさせるのもいいと思います。

カテゴリー

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Rose Wine

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