ターキー(Turkey)の味噌バターソース

どこかほっとする懐かしい味

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

ターキー胸肉 300g
にんじん 約4センチ程度
リーク 1本
バター 大さじ1
オリーブオイル 適量
[味噌バターソース]
バター 小さじ1
白味噌 大さじ2~3
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
酒または白ワイン 大さじ3

作り方

1
にんじんは皮をむき、4センチ程度の拍子切りに、リークは4センチ程度の長さに切り、どちらも3分ほど茹でる。
2
茹で上がったらキッチンタオルの上に引き上げ冷ましておく。
3
リークの芯の部分を抜き、そこへニンジンを差し込む。
4
ターキーは両面に軽く塩コショウし、大きめに切っておく。
5
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、④の両面がこんがりキツネ色になるまで焼く。
6
ターキーが片面焼きあがったあたりで③を加え、時々転がしながら、焼き色をつける。
7
小鍋にバター以外の味噌バターソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、仕上げにバターを加える。
8
器に⑥を盛り付け、⑦をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●ターキーは動かさずじっくり焼くようにしてください。
●時間がないときは③の作業を省いて⑥でニンジン、リークをそれぞれ加えてもOKです。

ターキー(Turkey)の味噌バターソース

どこかほっとする懐かしい味

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

ターキー胸肉 300g
にんじん 約4センチ程度
リーク 1本
バター 大さじ1
オリーブオイル 適量
[味噌バターソース]
バター 小さじ1
白味噌 大さじ2~3
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
酒または白ワイン 大さじ3

ターキー(Turkey)の味噌バターソース

レシピID :1167 投稿日 29 SEP 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 3,612
印刷数 111

お気に入り登録 1

どこかほっとする懐かしい味

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300g
約4センチ程度
1本
大さじ1
適量
小さじ1
大さじ2~3
小さじ1
小さじ1
大さじ3

作り方

準備
10min
調理
15min
1
にんじんは皮をむき、4センチ程度の拍子切りに、リークは4センチ程度の長さに切り、どちらも3分ほど茹でる。
2
茹で上がったらキッチンタオルの上に引き上げ冷ましておく。
3
リークの芯の部分を抜き、そこへニンジンを差し込む。
4
ターキーは両面に軽く塩コショウし、大きめに切っておく。
5
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、④の両面がこんがりキツネ色になるまで焼く。
6
ターキーが片面焼きあがったあたりで③を加え、時々転がしながら、焼き色をつける。
7
小鍋にバター以外の味噌バターソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、仕上げにバターを加える。
8
器に⑥を盛り付け、⑦をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●ターキーは動かさずじっくり焼くようにしてください。
●時間がないときは③の作業を省いて⑥でニンジン、リークをそれぞれ加えてもOKです。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
どこかほっとする懐かしい味
ターキー胸肉, にんじん, リーク, バター, オリーブオイル, [味噌バターソース], 白味噌, みりん, 醤油, 酒または白ワイン
PRO
シャキシャキしたしょうがが決め手
オクラ, しょうが, 豚ロース, 片栗粉, 酒, しょうゆ, みりん, ごま油, 塩コショウ
PRO
ほんのりとした辛さがたまらない
鯖, 枝豆, スプリングオニオン, にんにくのみじん切り, しょうがのみじん切り, 豆板醤, トマトケチャップ, 砂糖, チキンスープ, 酒, 片栗粉, 水溶き片栗粉, 塩コショウ
PRO
見た目もきれい。パパも子供も喜びます。
鯖, ゆで卵, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 玉ねぎのみじん切り, ケイパーのみじん切り, イタリアンパセリのみじん切り, パルメザンチーズ, オリーブオイル, シーソルト, こしょう
PRO
ゴマだれが決め手
蕎麦, カイワレ, トマト, きゅうり, スプリングオニオン, アボカド, レモン汁, [ゴマだれ], 出汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, マヨネーズ, 練りゴマ(タヒニ)tahini, すりゴマ, 一味
PRO
とろみが決め手です
ほうれん草, 里芋(なければタロイモtaro), 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ
PRO

似たレシピ

クリスマスディナーで残ったハムやターキー、使わなかった野菜をクリームシチューにリメイク。ベシャメルソースを別に作る必要がないので、フライパンかお鍋一個で簡単に出来ます。
ハム、ターキーなど, 残った野菜, オイル, 小麦粉, 牛乳, 顆粒出汁
煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1+砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。
ターキー, 新じゃが, 人参, 玉ねぎ, インゲン, 水, 酒、醤油、みりん, 砂糖, サラダオイル, 出汁パック
熱々の蒸し立てをどうぞ~。 所要時間 20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
Nanita
PRO
パサつきやすいターキー(七面鳥)に、2色ポテトで華やかさをプラスした、クリスマス・リース仕様のミートローフです。 所要時間 20分 (焼く時間は除く)
ターキー・ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱, オリーブオイル, パン(食パン等), 牛乳, 卵, ドライクランベリー, マッシュポテト2種(作り方参照), サラダ(盛り付け用)
Nanita
PRO
チーズとろ~り サルティンボッカ風
ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたは パルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
Rose Wine
PRO
おやつにも、おつまみにも大人気! ターキー(七面鳥)のちょっぴり変わった頂き方です。
ターキーもも肉, 塩・胡椒, 片栗粉, 揚げ油, レモン
Nanita
PRO

新着レシピ

自家製パン第3弾、チョコマーブルパン。パン生地にチョコレートスプレッドを織り込んで焼きました。マーブルケーキよりふんわり軽く、朝ごはんにもティータイムのおやつにも好評です。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, ぬるま湯か常温のミルク, 卵, バター, チョコスプレッド
電子レンジで加熱3分、下茹でなしであっという間にマリネの完成。
カリフラワー, きゅうり, 乾燥わかめ, 酢, 砂糖, 塩
KGOHAN
PRO
チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから!
鶏モモ肉(中), 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素
cookbuzz
PRO
今回は自家製パンの手ごね版。2回目のロックダウンもこれで乗り切りましょう。総菜パンとして具材にポテトを入れたら、イギリス人にはエーッ!↑でなく、エーッ…↓の反応でした。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, ぬるま湯(牛乳), イースト, 砂糖, 塩, 惣菜, 小麦粉(打粉用)
ローマにあるレストランのオーナーシェフ、アルフレードさんがアメリカ人観光客に出したパスタがアメリカで評判になり広がったんだとか。クリーム使うと日本人にはしんどいのでミルクで再現しました。
鶏モモ肉(中), 塩こしょう, オリーブオイル, フェットチーネ, 塩(パスタ茹で用), バター, パルミジャーノレッジャーノ, パセリ, ミルク
cookbuzz
PRO
パンの生地を一晩じっくり発酵させると、こねる手間が省けます。夜に用意して翌日焼くと、ふっくら柔らか。塩麹を使って風味を増しています。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, 塩麹, 水, チーズ, 玉ねぎスライス, ベーコン, ハーブ