ターキー(Turkey)の味噌バターソース

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ターキー胸肉		300g
にんじん		約4センチ程度
リーク		1本
バター		大さじ1
オリーブオイル		適量
[味噌バターソース]
バター		小さじ1
白味噌		大さじ2～3
みりん		小さじ1
醤油		小さじ1
酒または白ワイン		大さじ3

作り方

準備

10min

調理

15min

にんじんは皮をむき、4センチ程度の拍子切りに、リークは４センチ程度の長さに切り、どちらも3分ほど茹でる。

茹で上がったらキッチンタオルの上に引き上げ冷ましておく。

リークの芯の部分を抜き、そこへニンジンを差し込む。

ターキーは両面に軽く塩コショウし、大きめに切っておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、④の両面がこんがりキツネ色になるまで焼く。

ターキーが片面焼きあがったあたりで③を加え、時々転がしながら、焼き色をつける。

小鍋にバター以外の味噌バターソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、仕上げにバターを加える。

器に⑥を盛り付け、⑦をかけて出来上がり。

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豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

豚肉 pork loin, シーソルト, コショウ, 片栗粉, ニラ, スプリングオニオン, コリアンダー, ニンニク, 赤唐辛子, ごま油, ナンプラー, パームシュガー, 炒り白ゴマ, レモン

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蕎麦, ラディッシュ, 梅干し, 削り鰹, しょうゆ, みりん, スプリングオニオンの小口切り, かいわれ, わさび, すりゴマ, 天かすorあられor揚げビーフン

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カリフラワー, 鮭缶 red salmon, 卵白, 片栗粉, 酒, スプリングオニオン, レモン, しょうゆ, 塩, ごま油

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手作りだから安心

豚挽き肉, 水餃子の皮, セロリ（茎と葉）, コリアンダーの根, シャロットまたは玉ねぎ, トムヤムペースト, 砂糖, [たれ], ナンプラー（魚醤）, レモンジュース, コリアンダーの葉, チリ

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レバーの南蛮漬

すっぱ辛さが食欲をそそる

レバー（鶏か牛を使用）, 片栗粉, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, かいわれ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 米酢, 鷹の爪

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もりもり食べられます

ほうれん草, ゆで卵, マヨネーズ, 玉ねぎのみじん切り, 牛乳, 酢, 砂糖, みりん, 醤油, 黒コショウ

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ターキー, 新じゃが, 人参, 玉ねぎ, インゲン, 水, 酒、醤油、みりん, 砂糖, サラダオイル, 出汁パック

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蒸しターキーつくね

熱々の蒸し立てをどうぞ～。所要時間　20分

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クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。

パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜

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プリプリな食感がたまらない

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