ターキー(Turkey)の味噌バターソース

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ターキー胸肉		300g
にんじん		約4センチ程度
リーク		1本
バター		大さじ1
オリーブオイル		適量
[味噌バターソース]
バター		小さじ1
白味噌		大さじ2～3
みりん		小さじ1
醤油		小さじ1
酒または白ワイン		大さじ3

作り方

準備

10min

調理

15min

にんじんは皮をむき、4センチ程度の拍子切りに、リークは４センチ程度の長さに切り、どちらも3分ほど茹でる。

茹で上がったらキッチンタオルの上に引き上げ冷ましておく。

リークの芯の部分を抜き、そこへニンジンを差し込む。

ターキーは両面に軽く塩コショウし、大きめに切っておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、④の両面がこんがりキツネ色になるまで焼く。

ターキーが片面焼きあがったあたりで③を加え、時々転がしながら、焼き色をつける。

小鍋にバター以外の味噌バターソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、仕上げにバターを加える。

器に⑥を盛り付け、⑦をかけて出来上がり。

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ROSE WINE

Step into my kitchen!

エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

ご飯（ジャスミンライス）, 干しエビ, 鶏もも肉, 干ししいたけ, シメジまたはオイスターマッシュルーム, にんにく, レモングラス, ピーナッツ, [Ａ], しょうゆ, ナンプラー, 砂糖, コリアンダー, ごま油, お湯

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カリフラワーのしんじょ

おもてなしにも活躍する気のきいたおかず

カリフラワー, 鮭缶 red salmon, 卵白, 片栗粉, 酒, スプリングオニオン, レモン, しょうゆ, 塩, ごま油

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もやしチャンプルー

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もやし beansphttp, 木綿豆腐, かつお節, ナムプラー fish sauce, 酒, スプリングオニオン, ごま油, 白ごま, シーソルト

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さくさくとした歯ごたえが楽しい一品です。

なす, にんにく, ガーリックパウダー, イタリアンパセリ, 小麦粉, 卵白, パン粉

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オクラの塩焼きそば

手軽な材料でささっとできる

オクラ, スプリングオニオン, 玉ねぎ, 豚ロース, スパゲティまたはうどん, オイスターソース, みりん, 鶏がらスープ, 酒, シーソルト, ごま油, すりゴマ, 一味唐辛子, ベジタブルオイル

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もやしごはん Bean sprouts,

ごま油の風味が香ばしく漂う所要時間 20分

干ししいたけ, にんじん, ごま油, 鶏もも肉, 味噌, みりん, しょうゆ, 酒, もやし, 塩, rice

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ハム、ターキーなど, 残った野菜, オイル, 小麦粉, 牛乳, 顆粒出汁

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ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類（椎茸、えのき、しめじ等）

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Nanita

基本の、野菜とターキーの煮物

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ターキー, 新じゃが, 人参, 玉ねぎ, インゲン, 水, 酒、醤油、みりん, 砂糖, サラダオイル, 出汁パック

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照り焼きエビ＆ターキーバーグ

プリプリな食感がたまらない

ターキーひき肉, エビ（生）prawn, A, スプリングオニオン（緑の葉の部分のみ）の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ（白）, 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム

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solco

ターキーロール

チーズとろ～りサルティンボッカ風

ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたはパルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ

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