トムヤム水餃子

手作りだから安心

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

豚挽き肉 200g
水餃子の皮 1袋
セロリ(茎と葉) 1本
コリアンダーの根 3本
シャロットまたは玉ねぎ 3個
トムヤムペースト 大さじ1/2~1
砂糖 大さじ1
[たれ]
ナンプラー(魚醤) 大さじ2
レモンジュース 大さじ2
砂糖 小さじ1
コリアンダーの葉 適量
チリ 適量

作り方

1
セロリは筋をとり、茎と葉を粗みじん切りに、シャロットとコリアンダーの根はみじん切りにしておく。
2
たれ用の調味料は合わせておく。
3
挽き肉を粘り気が出てくるまでよく練り、砂糖、トムヤムペーストを加えて、さらに練る。
4
③にセロリ、シャロット、コリアンダーの根を加えよく混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせる。
5
④を餃子の皮で包む。鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れて、餃子が浮き上がるまで茹でる。
6
水餃子を皿に盛り、コリアンダーの葉を飾って出来上がり。タレをかけてあつあつのうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●時間があれば③の段階で30分ほど冷蔵庫で寝かせると、香草の風味が肉にほどよく移ってより美味しくなる。

トムヤム水餃子

手作りだから安心

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

豚挽き肉 200g
水餃子の皮 1袋
セロリ(茎と葉) 1本
コリアンダーの根 3本
シャロットまたは玉ねぎ 3個
トムヤムペースト 大さじ1/2~1
砂糖 大さじ1
[たれ]
ナンプラー(魚醤) 大さじ2
レモンジュース 大さじ2
砂糖 小さじ1
コリアンダーの葉 適量
チリ 適量

トムヤム水餃子

レシピID :834 投稿日 30 JUN 2015

4人分

準備 20min
調理 15min
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手作りだから安心

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材料

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200g
1袋
1本
3本
3個
大さじ1/2~1
大さじ1
大さじ2
大さじ2
小さじ1
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
15min
1
セロリは筋をとり、茎と葉を粗みじん切りに、シャロットとコリアンダーの根はみじん切りにしておく。
2
たれ用の調味料は合わせておく。
3
挽き肉を粘り気が出てくるまでよく練り、砂糖、トムヤムペーストを加えて、さらに練る。
4
③にセロリ、シャロット、コリアンダーの根を加えよく混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせる。
5
④を餃子の皮で包む。鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れて、餃子が浮き上がるまで茹でる。
6
水餃子を皿に盛り、コリアンダーの葉を飾って出来上がり。タレをかけてあつあつのうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●時間があれば③の段階で30分ほど冷蔵庫で寝かせると、香草の風味が肉にほどよく移ってより美味しくなる。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
クリーミーなソース、フレッシュなトマトがアクセントに
コジェット, 玉ねぎ, にんにく, ベーコンまたはパンチェッタ, トマト, オリーブオイル, ケイパー, 生クリーム, お好みの生パスタ, パルメザンチーズ, ブラックペッパー, シーソルト
PRO
体が芯からあったまる
干ししいたけ, 干しエビ, きくらげ(木耳), シメジ、オイスターマッシュルーム(ヒラタケ)など, コリアンダー, 絹ごし豆腐, スープ(鶏がらスープ、干ししいたけと干し海老の戻し汁を合わせたもの), 醤油, 黒コショウ, お好みで中国山椒, 水溶き片栗粉, 卵, 香酢または黒酢, ごま油, ラー油
PRO
ゴマだれが決め手
蕎麦, カイワレ, トマト, きゅうり, スプリングオニオン, アボカド, レモン汁, [ゴマだれ], 出汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, マヨネーズ, 練りゴマ(タヒニ)tahini, すりゴマ, 一味
PRO
香草たっぷりでスタミナ満点
豚肉 pork loin, シーソルト, コショウ, 片栗粉, ニラ, スプリングオニオン, コリアンダー, ニンニク, 赤唐辛子, ごま油, ナンプラー, パームシュガー, 炒り白ゴマ, レモン
PRO
味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です
カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ
PRO
さっぱりといただけます
手羽先, 白菜, 柚子, 乾燥昆布, 酒, シーソルト, ポン酢, 七味唐辛子
PRO

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Rose Wine
PRO
豚肉を生姜たっぷりのごま油で炒めて鍋仕立てにしたうどん鍋。こってりさっぱりスープがクセになる美味しさです。
豚薄切り肉(ロース), サラダほうれん草(baby spinach), スプリングオニオン , しいたけ, 白菜(お好みで), えのき、しめじなどお好みで, ☆醤油, ☆味噌, ☆砂糖, ☆すりおろし生姜, ☆白ごま, ごま油, 出汁, うどん
KGOHAN
PRO
豚ひき肉, おから, アンチョビソース, しょうゆ, レモン, 粉唐辛子(粗), 玉ねぎみじん切り
KGOHAN
PRO
お父さんも大喜び
豚バラ(pork belly slice), スプリングオニオン, にんにく, 味噌, 酒, 砂糖, 片栗粉またはコーンフラワー
KitchenCIB
HOME
買えぬなら 作ってしまえ 中華まん ☆12個分☆
A 強力粉, A 薄力粉, A ドライイースト(イージーイースト), A 砂糖, A サラダ油, A ぬるま湯, B 豚ひき肉, B 戻した干し椎茸, B ズッキーニ, B リーク(白い部分のみ), B 生姜, B 塩, B 醤油, B 白ワイン, B 砂糖, B ごま油, B こしょう
Nuko@York
HOME
しょうがと味噌が決め手!
白菜, リーク, しいたけ, 豆腐, 水, 顆粒かつおだし, にんじん(飾り用), 【A】, 豚ひき肉, スプリングオニオン, しょうがのすりおろし, 味噌, 卵

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こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
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やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
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こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
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cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
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