トムヤム水餃子

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豚挽き肉		200g
水餃子の皮		1袋
セロリ（茎と葉）		1本
コリアンダーの根		3本
シャロットまたは玉ねぎ		3個
トムヤムペースト		大さじ1/2～1
砂糖		大さじ1
[たれ]
ナンプラー（魚醤）		大さじ2
レモンジュース		大さじ2
砂糖		小さじ1
コリアンダーの葉		適量
チリ		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

セロリは筋をとり、茎と葉を粗みじん切りに、シャロットとコリアンダーの根はみじん切りにしておく。

たれ用の調味料は合わせておく。

挽き肉を粘り気が出てくるまでよく練り、砂糖、トムヤムペーストを加えて、さらに練る。

③にセロリ、シャロット、コリアンダーの根を加えよく混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせる。

④を餃子の皮で包む。鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れて、餃子が浮き上がるまで茹でる。

水餃子を皿に盛り、コリアンダーの葉を飾って出来上がり。タレをかけてあつあつのうちに召し上がれ。

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なすのイタリアン味噌炒め

チーズと豆板醤の相性が案外いいんです。

なす, にんにく, しょうが, 玉ねぎ, オリーブオイル, 味噌, トマトピューレ, 豆板醤, チェダーチーズ, ブラックペッパー, シーソルト

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なす, にんにく, ガーリックパウダー, イタリアンパセリ, 小麦粉, 卵白, パン粉

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とろみが決め手です

ほうれん草, 里芋（なければタロイモtaro）, 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ

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野菜だっぷりでヘルシー

ターキー挽肉, タイ米（固めに炊いておく）, レモングラス, シャロットまたはレッドオニオン, ナンプラー, チリパウダー, パームシュガー, ライムのしぼり汁, ピーナッツを砕いたもの, スプリングオニオン, コリアンダー, レタス, かいわれまたはミントなど

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イカ大根

お酒にも合う懐かしい味

イカ, ラディッシュ, 酒, 砂糖, しょうゆ, みりん, 水溶き片栗粉, 七味唐辛子

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とうもろこし包み焼き

食感の楽しさも魅力です

とうもろこし, 生えび, 卵白, しょうが, スプリングオニオンの小口切り, 生春巻きの皮, 片栗粉, 塩, ごま油

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Mizue

生姜焼きうどん鍋

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豚薄切り肉（ロース）, サラダほうれん草（baby spinach）, スプリングオニオン , しいたけ, 白菜（お好みで）, えのき、しめじなどお好みで, ☆醤油, ☆味噌, ☆砂糖, ☆すりおろし生姜, ☆白ごま, ごま油, 出汁, うどん

PRO

KGOHAN

バターナット・スクウォッシュの和風フラン

子供も大人もやみつきになりそう

豚ひき肉, しょうが, しょうゆ, 砂糖, みりん, 【卵液】, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 全卵, 鶏がらスープ, ダブルクリーム

PRO

yhiranuma

キムチチゲ　김치찌개 韓国かーちゃんの味　

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豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐（木綿）, たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく（おろし）, 唐辛子粉　, 鶏がらスープの素　, みそ, 水, 塩こしょう

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スンドゥブチゲ身も心も温まる

純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。

豆腐（絹）, えのき, リーク, 豚バラ薄切り, キムチ（市販のもの）, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, ごま油, 【スープ】, しょうゆ, 酒, みりん, コチュジャン, 鶏がらスープの素, 塩, 水

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Torajiro Kuruma

豚ねぎ味噌つくね鍋

しょうがと味噌が決め手！

白菜, リーク, しいたけ, 豆腐, 水, 顆粒かつおだし, にんじん（飾り用）, 【Ａ】, 豚ひき肉, スプリングオニオン, しょうがのすりおろし, 味噌, 卵

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