トムヤム水餃子

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豚挽き肉		200g
水餃子の皮		1袋
セロリ（茎と葉）		1本
コリアンダーの根		3本
シャロットまたは玉ねぎ		3個
トムヤムペースト		大さじ1/2～1
砂糖		大さじ1
[たれ]
ナンプラー（魚醤）		大さじ2
レモンジュース		大さじ2
砂糖		小さじ1
コリアンダーの葉		適量
チリ		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

セロリは筋をとり、茎と葉を粗みじん切りに、シャロットとコリアンダーの根はみじん切りにしておく。

たれ用の調味料は合わせておく。

挽き肉を粘り気が出てくるまでよく練り、砂糖、トムヤムペーストを加えて、さらに練る。

③にセロリ、シャロット、コリアンダーの根を加えよく混ぜ、冷蔵庫で少し寝かせる。

④を餃子の皮で包む。鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れて、餃子が浮き上がるまで茹でる。

水餃子を皿に盛り、コリアンダーの葉を飾って出来上がり。タレをかけてあつあつのうちに召し上がれ。

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ROSE WINE

Step into my kitchen!

梅おろしぶっかけ蕎麦

暑い日は冷たい麺で乗り切る！梅とラディッシュでさっぱりいただけます。

蕎麦, ラディッシュ, 梅干し, 削り鰹, しょうゆ, みりん, スプリングオニオンの小口切り, かいわれ, わさび, すりゴマ, 天かすorあられor揚げビーフン

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シャキシャキ蕎麦サラダ

ゴマだれが決め手

蕎麦, カイワレ, トマト, きゅうり, スプリングオニオン, アボカド, レモン汁, [ゴマだれ], 出汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, マヨネーズ, 練りゴマ（タヒニ）tahini, すりゴマ, 一味

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ラムレバーと新じゃがのソテー

ほっこりとして食べ応えがあります下準備 20分調理時間 15分

ラムレバー, new potatoes, ベーコン, スプリングオニオン, ニンニクすりおろし, カイエンペッパー cayenne pepper, 塩コショウ, サワークリームまたはグリークヨーグルト（お好みで）

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鯖のベイクトタルタル

見た目もきれい。パパも子供も喜びます。

鯖, ゆで卵, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 玉ねぎのみじん切り, ケイパーのみじん切り, イタリアンパセリのみじん切り, パルメザンチーズ, オリーブオイル, シーソルト, こしょう

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豆腐のほろほろ

お弁当にもぴったり

木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり

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とうもろこしのクレームブリュレ

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とうもろこし, 牛乳, 卵, 卵黄, パルメザンチーズ, シーソルト

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豚ねぎ味噌つくね鍋

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さっぱりお手軽！もやしと豚肉の梅わさび和え

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