ラムレバーと新じゃがのソテー

ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 30 min 調理: 15 min

材料

ラムレバー 100g
new potatoes 200g
ベーコン 2枚
スプリングオニオン 2本
ニンニクすりおろし 1片分
カイエンペッパー cayenne pepper 小さじ1/3
塩コショウ 適量
サワークリームまたはグリークヨーグルト(お好みで) 適量

作り方

1
レバーは流水で余分な血や脂肪の塊、皮などを洗い流し、水に20分ほどつけておく。途中、何度か水を取り替える。
2
新じゃがはひと口大に切り、塩を加えた湯で12~15分ほど茹でる。スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、こんがり焦げ目がついたら取り出しておく。
4
レバーの水気をよく拭き取り、カイエンペッパー、すりおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけ全体に小麦粉をまぶす。
5
別のフライパンで、5センチ幅に切ったベーコンを炒め、④を加え炒める。
6
⑤に新じゃが、スプリングオニオンを加え、2~3分炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

●こってり好きな方にはサワークリーム、さっぱり好きな方にはグリークヨーグルトが合います。お好みでクレソンなどを添えるのもいいと思います。

ラムレバーと新じゃがのソテー

ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 30 min

調理: 15 min

材料

ラムレバー 100g
new potatoes 200g
ベーコン 2枚
スプリングオニオン 2本
ニンニクすりおろし 1片分
カイエンペッパー cayenne pepper 小さじ1/3
塩コショウ 適量
サワークリームまたはグリークヨーグルト(お好みで) 適量

ラムレバーと新じゃがのソテー

レシピID :1501 投稿日 27 DEC 2015

2人分

準備 30min
調理 15min
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ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

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200g
2枚
2本
1片分
小さじ1/3
適量
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準備
30min
調理
15min
1
レバーは流水で余分な血や脂肪の塊、皮などを洗い流し、水に20分ほどつけておく。途中、何度か水を取り替える。
2
新じゃがはひと口大に切り、塩を加えた湯で12~15分ほど茹でる。スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、こんがり焦げ目がついたら取り出しておく。
4
レバーの水気をよく拭き取り、カイエンペッパー、すりおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけ全体に小麦粉をまぶす。
5
別のフライパンで、5センチ幅に切ったベーコンを炒め、④を加え炒める。
6
⑤に新じゃが、スプリングオニオンを加え、2~3分炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

●こってり好きな方にはサワークリーム、さっぱり好きな方にはグリークヨーグルトが合います。お好みでクレソンなどを添えるのもいいと思います。

PRO
Rose Wine
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ROSE WINE
Step into my kitchen!
簡単なのに豪華 おもてなしにも便利
シーバス, チェリートマト, にんにくのみじん切り, 玉ねぎのみじん切り, サンドライドトマト(オイル漬が好ましい), ケイパー(塩漬が好ましい), イタリアンパセリのみじん切り, 白ワイン, レモン汁, オリーブオイル, シーソルト, コショウ
PRO
チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい
ご飯(ジャスミンライス), 干しエビ, 鶏もも肉, 干ししいたけ, シメジまたはオイスターマッシュルーム, にんにく, レモングラス, ピーナッツ, [A], しょうゆ, ナンプラー, 砂糖, コリアンダー, ごま油, お湯
PRO
たっぷり作ってお裾分け
ダークチョコレート(カカオ55%以上), 砂糖, バター, 小麦粉, 卵, ピーカンナッツ, 濃縮したエスプレッソ, バニラエッセンス
PRO
お酒のおつまみやお弁当にも便利です。
バターナットスクウォッシュ, アーモンドスライス, [A], 片栗粉, 薄力粉, マヨネーズ, 水, シーソルト, ブラックペッパー, サンフラワーオイル or オリーブオイル
PRO
ごま油の風味が香ばしく漂う 所要時間 20分
干ししいたけ, にんじん, ごま油, 鶏もも肉, 味噌, みりん, しょうゆ, 酒, もやし, 塩, rice
PRO
さっぱりいただけます。
イカ, 片栗粉, ベジタブルオイル, スイートチリソース, ナンプラー fish sauce, ライム, ミックスリーブス, シーソルト, コショウ
PRO

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