ラムレバーと新じゃがのソテー

レシピ検索

国を選択

ラムレバーと新じゃがのソテー

レシピID :1501 投稿日 27 DEC 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 30min

調理 15min

印刷数 82

お気に入り登録 0

ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ラムレバー		100g
new potatoes		200g
ベーコン		2枚
スプリングオニオン		2本
ニンニクすりおろし		1片分
カイエンペッパー cayenne pepper		小さじ１/3
塩コショウ		適量
サワークリームまたはグリークヨーグルト（お好みで）		適量

ホットトレンド

作り方

準備

30min

調理

15min

レバーは流水で余分な血や脂肪の塊、皮などを洗い流し、水に20分ほどつけておく。途中、何度か水を取り替える。

新じゃがはひと口大に切り、塩を加えた湯で12～15分ほど茹でる。スプリングオニオンは斜め切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、こんがり焦げ目がついたら取り出しておく。

レバーの水気をよく拭き取り、カイエンペッパー、すりおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけ全体に小麦粉をまぶす。

別のフライパンで、5センチ幅に切ったベーコンを炒め、④を加え炒める。

⑤に新じゃが、スプリングオニオンを加え、２～3分炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

●こってり好きな方にはサワークリーム、さっぱり好きな方にはグリークヨーグルトが合います。お好みでクレソンなどを添えるのもいいと思います。

似たレシピ

ブランストンピクルスでジャーマンポテサラ

本来は酢と砂糖を使いますが、ブランストンピクルスを使えば簡単に美味しく仕上がります。

ポテト(中サイズ）, たまねぎ, ストリーキーベーコン, サラダ油, ブランストンピクルス（Small Chuk), 小麦粉, 塩, 水, こしょう, パセリ

PRO

cookbuzz

ジワ～っとバターで焼いていくジャーマン・ポテト

ジャーマンポテトって、英米人がそう呼んでいるだけで実はドイツ人は食べていないって説があってガチョーン。ナポリタンと同じかい！　まあいいか、美味しいから。

ポテト, たまねぎ, にんにく, 粗びきソーセージ, バター, 塩こしょう, パセリ, ホールグレインマスタード

HOME

KitchenCIB

ロースト・ラムとロケットのサラダ

ロースト・ディナーの残りが、簡単で豪華なサラダに変身！ロケットとラムの相性が抜群です。

ラムのロースト, ロケット, トマト, きゅうり, ニンニク, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, コショウ, マスタード

HOME

SuzukiSashimi

ボルシチ Borscht

ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。

牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム