ラムレバーと新じゃがのソテー

ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 30 min 調理: 15 min

材料

ラムレバー 100g
new potatoes 200g
ベーコン 2枚
スプリングオニオン 2本
ニンニクすりおろし 1片分
カイエンペッパー cayenne pepper 小さじ1/3
塩コショウ 適量
サワークリームまたはグリークヨーグルト(お好みで) 適量

作り方

1
レバーは流水で余分な血や脂肪の塊、皮などを洗い流し、水に20分ほどつけておく。途中、何度か水を取り替える。
2
新じゃがはひと口大に切り、塩を加えた湯で12~15分ほど茹でる。スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、こんがり焦げ目がついたら取り出しておく。
4
レバーの水気をよく拭き取り、カイエンペッパー、すりおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけ全体に小麦粉をまぶす。
5
別のフライパンで、5センチ幅に切ったベーコンを炒め、④を加え炒める。
6
⑤に新じゃが、スプリングオニオンを加え、2~3分炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

●こってり好きな方にはサワークリーム、さっぱり好きな方にはグリークヨーグルトが合います。お好みでクレソンなどを添えるのもいいと思います。

ラムレバーと新じゃがのソテー

ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 30 min

調理: 15 min

材料

ラムレバー 100g
new potatoes 200g
ベーコン 2枚
スプリングオニオン 2本
ニンニクすりおろし 1片分
カイエンペッパー cayenne pepper 小さじ1/3
塩コショウ 適量
サワークリームまたはグリークヨーグルト(お好みで) 適量

ラムレバーと新じゃがのソテー

レシピID :1501 投稿日 27 DEC 2015

2人分

準備 30min
調理 15min
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ほっこりとして食べ応えがあります
下準備 20分
調理時間 15分

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200g
2枚
2本
1片分
小さじ1/3
適量
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準備
30min
調理
15min
1
レバーは流水で余分な血や脂肪の塊、皮などを洗い流し、水に20分ほどつけておく。途中、何度か水を取り替える。
2
新じゃがはひと口大に切り、塩を加えた湯で12~15分ほど茹でる。スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
オリーブオイルを熱したフライパンで②を炒め、こんがり焦げ目がついたら取り出しておく。
4
レバーの水気をよく拭き取り、カイエンペッパー、すりおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけ全体に小麦粉をまぶす。
5
別のフライパンで、5センチ幅に切ったベーコンを炒め、④を加え炒める。
6
⑤に新じゃが、スプリングオニオンを加え、2~3分炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

●こってり好きな方にはサワークリーム、さっぱり好きな方にはグリークヨーグルトが合います。お好みでクレソンなどを添えるのもいいと思います。

PRO
Rose Wine
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ROSE WINE
Step into my kitchen!
イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。
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