きのこたっぷり蕎麦炒め

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蕎麦 buckwheat noodle		２束
ミックスマッシュルーム		150g
ベーコン		２枚
オリーブオイル		大さじ１
にんにくスライス		１片分
しょうゆ		適量
シーソルト		適量
ブラックペッパー		適量
七味唐辛子		適量
海苔		適量

作り方

準備

15min

調理

10min

大型スーパーや自然食品店などで入手できるBuckwheat Noodleを使用しました。

キノコは石突きを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。ベーコンは細切りにし、海苔は手でもみ、もみ海苔にする。

蕎麦を固めに茹で、流水で洗い、よく水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくとベーコンをじっくり炒める。

中火にし、キノコも加える。

⑤に③を加え、キノコから出た旨みのある水分を蕎麦にすわせるように強火で炒める。

シーソルト、ブラックペッパーで味を調え、もみ海苔、七味唐辛子をふって召し上がれ。

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