豆腐ステーキ Firm Tofuを使えば超簡単

絹ごしは柔らかすぎてひっくり返すとき惨事になりやすいのでイギリスで手に入るハウスのFirm(かたい)豆腐を使います。木綿のようにしっかりしています。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 調理: 11 min

材料

豆腐 Firm 1/2
バター 10g
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
にんにく 1片
スプリングオニオン お好みで

作り方

1
これがイギリスの日本食材店で売られているハウス食品の豆腐。赤はFirm(かたい)で木綿豆腐のかわりに仕えます。サイズでっかい。
2
今回は1人前なのでまず縦に半分に切って、横3枚におろします。残りの半分は別の料理に使います。
3
それぞれキッチンペーパーに包んだら電子レンジで1分チンして脱水。
4
フライパンにバターを入れたら完全に溶かし、少し焦げるくらいまで焼いたら3の豆腐も入れます。
5
にんにく1片をすりおろして加え、しょう油、みりん、酒、水各大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、中火で焼いていきます。
6
たれとにんにくがよく混ざるようにして時々、スプーンでタレをすくって豆腐にかけながら片面4分位ずつ焼きます。
7
お皿に盛り付けて斜め切りにしたスプリングオニオンを飾ったらできあがり。

コツ・ポイント

豆腐ステーキ Firm Tofuを使えば超簡単

絹ごしは柔らかすぎてひっくり返すとき惨事になりやすいのでイギリスで手に入るハウスのFirm(かたい)豆腐を使います。木綿のようにしっかりしています。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

調理: 11 min

材料

豆腐 Firm 1/2
バター 10g
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
にんにく 1片
スプリングオニオン お好みで

豆腐ステーキ Firm Tofuを使えば超簡単

レシピID :3343 投稿日 03 NOV 2020

1人分

調理 11min
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絹ごしは柔らかすぎてひっくり返すとき惨事になりやすいのでイギリスで手に入るハウスのFirm(かたい)豆腐を使います。木綿のようにしっかりしています。

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材料

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1/2
10g
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
1片
お好みで

作り方

調理
11min
1
これがイギリスの日本食材店で売られているハウス食品の豆腐。赤はFirm(かたい)で木綿豆腐のかわりに仕えます。サイズでっかい。
2
今回は1人前なのでまず縦に半分に切って、横3枚におろします。残りの半分は別の料理に使います。
3
それぞれキッチンペーパーに包んだら電子レンジで1分チンして脱水。
4
フライパンにバターを入れたら完全に溶かし、少し焦げるくらいまで焼いたら3の豆腐も入れます。
5
にんにく1片をすりおろして加え、しょう油、みりん、酒、水各大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、中火で焼いていきます。
6
たれとにんにくがよく混ざるようにして時々、スプーンでタレをすくって豆腐にかけながら片面4分位ずつ焼きます。
7
お皿に盛り付けて斜め切りにしたスプリングオニオンを飾ったらできあがり。
PRO
Torajiro Kuruma
68レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
油っこい中華の中にあってチンゲン菜そのものの味を堪能できる一皿です。
チンゲン菜, サラダ油, にんにく, しょうゆ, 砂糖, 鶏ガラスープの素, 水溶き片栗粉(薄めに)
PRO
たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), ニンジン(中サイズ), しょうが, サラダ油, カレールー(JAVA中辛), チキンストックキューブ, お湯, チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, たまご, 小麦粉, パン粉, サラダ油(揚げ用)
PRO
主役はあくまで甘辛の肉味噌ソース。これさえ美味しく出来たらあとは冷蔵庫にあるお好みの野菜を炒めて絡めましょう。定番はナスですが、今回はパプリカやキャベツでやってみました。美味しいです。
キャベツ(Sweetheart), たまねぎ, パプリカ(グリーンペッパー), トマト, サラダ油, 塩こしょう, 【甘辛肉味噌ソース】, 豚ひき肉, 味噌, みりん, 砂糖, 水, しょうが(おろし), 鷹の爪
PRO
溶きたまごが全体をマイルドにしてくれる優しいお味のお味噌汁
ポテト, さやえんどう, だしの素(顆粒), たまご, 味噌(赤、または合わせ), お湯
PRO
冷凍イカでも十分美味しくなります。
Tesco prepared squid, レッドチリ(2mm幅にカット), プチトマト(半分にカット), ケッパー, アンチョビ(みじん切り), にんにく(2㎜幅にカット), フレッシュパセリ, ナンプラー, リングイネ, 白ワイン
PRO
甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
豚ひき肉, いんげん, たまご, ●しょうゆ, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, ●鶏がらスープの素, ●赤みそ, ●塩コショウ
PRO

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甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
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紫キャベツの煮汁をアルカリ性、中性、酸性にすることで3色の豆腐に仕上げます。
紫キャベツ(Red Cabbage), Bicarbonate of Soda(重曹), 豆腐, レモンジュース
Tobuchan
HOME
お弁当にもぴったり
木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり
Rose Wine
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Mizue
PRO
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Nanita
PRO

新着レシピ

上の部分がピンクに染まったサーモン。生食用の鮭をビートルートと砂糖、塩で二日間締めるだけ。綺麗な色合いともっちりとした食感で、クリスマスディナーをゴージャスに。
生食用鮭, ビートルート, 砂糖, 塩, ハーブ、レモンの皮、コショウなど
ロックダウンで毎日イギリスの料理番組を視ていたら、急に食べたくなった日本のチョコメロンパン。普通のパン生地をクッキー皮で包んで焼くだけ。簡単に出来ます。
1)強力粉, 1)砂糖, 1)塩, 1)イースト, 2)卵(室温), 2)牛乳(40度ぐらい), 3)バター(室温), 4)バター、砂糖, 4)卵, 5)小麦粉, 5)ココアパウダー, 6)グラニュー糖
寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。
ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水
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ザワークラウト, 白ソーセージ, フランクフルトソーセージ, 玉ねぎ, リンゴ, 白ワイン, 水, 顆粒だし, ポテト, キャラウェイシード
季節の野菜、バターナットスクウォッシュでほっこり優しいスープ。ベジタリアンの人も楽しめるよう、野菜だけで作りました。
バターナットスクウォッシュ, 玉ねぎ, 人参, ドライトマト(オイル漬け), 野菜ストック
苦いクレソンも柚子茶とごま油を使ったドレッシングでいくらでも食べられます♪
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KGOHAN
PRO