ベトナム風焼き茄子スタミナサラダ

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茄子		２本
【挽き肉だれ】
胡麻油		適量
豚ひき肉		約100g
にんにく		２片
ナンプラー fish sauce		大匙２杯
蜂蜜		大匙２杯
ビネガー		大匙２杯
胡椒		適量
水		大匙２杯
赤唐辛子（乾燥）		１本
紫玉葱		適量
青葱		約１本

作り方

オーブンペーパーを敷いた天板の上に茄子を並べ、1８0℃のオーブンで皮がより黒くなり、しんなりするまで約45分焼く。

焼ければそのまま放置する。
粗熱が取れたら皮を剥き、身を縦に約８等分に切り分けて皿に並べる。

挽き肉だれを作る。フライパンに胡麻油を入れ、中火でにんにくの微塵切りと豚ひき肉を炒める。

だいたい炒まればナンプラー、蜂蜜、ビネガー、胡椒、水、赤唐辛子の小口切りを加えて、フライパンの中で混ぜ合わせる。

火から下ろした④を、茄子の上に液体ごと回し掛ける。

紫玉葱と、青葱の小口切りを乗せれば出来上がり！！

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Step into my kitchen!

ほうれん草のポパイカレー

ほうれん草を始め、野菜がもりもり食べられる皆も大好きなカレーです。

ほうれん草（茹で絞る）, オリーブオイル, にんにく, クミンパウダー, ガラムマサラ, 玉葱（中）, トマト, ダブルクリーム, 塩, 蜂蜜, ブイヨン, チリパウダー, 炊いたご飯, ゆで卵, ハルミチーズ

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ラム・シャンク（すね肉）の野菜いっぱい煮込み

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ラム・シャンク（すね肉 Lamb Shank）, 塩、胡椒, 小麦粉, オリーブオイル, 玉葱（大）, にんにく, 人参（ロンドンでの一般的な大きさ）, セロリ, 白ワイン, トマトの水煮缶, 蜂蜜, ハーブ（ローリエ、ローズマリー等）, ブイヨン（チキン、ビーフ、野菜ストック何でもＯＫ）, マッシュルーム

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デザート感覚で食べたくなる美味しさ！所要時間15分（オーブンで焼く時間は除く）

ビートルート（生）, ひよこ豆（ボイル済み缶詰）, オリーブオイル, 【Ａ】オリーブオイル, 【Ｂ】おろしにんにく, 【Ｃ】プレーンヨーグルト , パニーニ

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炊いたご飯, 牛乳, スモーク鯖（皮除く）, 塩, パイ生地, 溶かしバター

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フェンネルのカツ

フェンネルが苦手な人にもお薦め！

フェンネル, 塩, 【揚げ衣】, 強力粉, 卵, パン粉, 揚げ油

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ラムミンチ肉, 塩・胡椒, ナツメグパウダー, プレーンヨーグルト, パン粉（つなぎ用）, うずら (quail) 茹で卵のピクルス, 強力粉, パン粉（衣用）, 揚げ油

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