和風イカ墨リゾット見立て

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イカ		100g
オイル漬けのサンドライトマト		２切れ
冷ご飯		茶碗２杯分
[イカ墨ペースト]
海苔		４枚
トマトペースト		大さじ２
アンチョビ		６枚
にんにく		１片
味噌		大さじ１弱
酒		大さじ３
チリパウダー		少々
オリーブオイル		大さじ２
パルメザンチーズ		適量

作り方

調理

30min

今回はほとんどのスーパーマーケットで手に入るボイル済みイカを使用しました。

海苔を酒と水少量に溶かしておく。サンドライトマトは小さく切っておく。

イカは表面に斜めに切り込みを入れ、ひと口大に切っておく。

イカ墨ペーストの全ての材料をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかける。

冷ご飯と④をよく混ぜ、耐熱皿に入れ、イカとサンドライトマトをのせて塩コショウをし、オリーブオイルをまわしかける。

⑤を予め180度に熱しておいたオーブンで約20分焼く。

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

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カリフラワー, 鮭缶 red salmon, 卵白, 片栗粉, 酒, スプリングオニオン, レモン, しょうゆ, 塩, ごま油

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鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス

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レバーの南蛮漬

すっぱ辛さが食欲をそそる

レバー（鶏か牛を使用）, 片栗粉, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, かいわれ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 米酢, 鷹の爪

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オクラの豚肉巻き

シャキシャキしたしょうがが決め手

オクラ, しょうが, 豚ロース, 片栗粉, 酒, しょうゆ, みりん, ごま油, 塩コショウ

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いかドン

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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