鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分 調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

作り方

1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

鶏肉とキヌアのサラダ

レシピID :2866 投稿日 10 AUG 2018

5-6人分

調理 30min
閲覧数 3,467
印刷数 1

お気に入り登録 0

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
500g
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1
大さじ3
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ2
100g
1本
1本(100g程度)
80g(約10コ)
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

調理
30min
1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。
HOME
motoko
24レシピ公開中!

MOTOKO
Step into my kitchen!
冷凍庫に入れっぱなしでカンタン! 所要時間15分(冷凍庫で冷やし固める時間は除く)
栗ペースト, 砂糖, ラム, 生クリーム
HOME
チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう
丸鶏, セロリ, にんじん, たまねぎ, にんにく, バター, バジル(みじん切り), ベーコン, レモン, 塩, コショウ, タイム
HOME
食べる直前にアツアツのアンチョビソースをかけて!
カリフラワー, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 黒オリーブ(種なし)
HOME
ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー
HOME
パルメザンチーズが秘密のアクセント!
豚ヒレ肉pork fillet, 黒こしょう, パルメザンチーズ, 生ハム, セージ(バジルで代用可), オリーブオイル, 水, 白ワイン, 楊枝
HOME
しっとりとした仕上がりが決め手!
薄力粉(セルフレイジング), 卵(M), 砂糖, 無塩バター, アーモンドパウダー, バニラエクストラクト, ブルーベリー
HOME

似たレシピ

モリモリ元気が出る!
鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス
Rose Wine
PRO
柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
KGOHAN
PRO
柚子胡椒で下味をつけた鶏肉を唐揚げに。ピリっと辛くておいしいです。さっぱりしたおろしりんごのぽん酢を添えます。
チキン・ダイ(皮と骨を除いて一口大に), 柚子胡椒, ティーバックのだし, ブラウンシュガー, 醤油, 酒, 片栗粉, りんご(すりおろす), にんじん(すりおろす), だし, しょうゆ, レモン汁
yhiranuma
PRO
プチプチしたキヌアの食感を楽しむ
キヌア, オクラ, しょうゆ, みりん, だし汁, かつおぶし(なるべく細かいもの)
Mizue
PRO
しっかりした味付けの鶏のおかげでソース不要! 所要時間 20分
鶏もも肉 , 【A 照り焼きのたれ】,  しょうゆ,  みりん,  酒,  砂糖, 生春巻きの皮(乾物), きゅうり(英国サイズ), ラウンドレタス, スプリングオニオン
Tahini(練りゴマ)で簡単ソース
鶏胸肉, セロリ, 赤ピーマン, ●タヒニ, ●めんつゆ, ●赤味噌, ●しょうゆ, ●みりん, ●酢, ●豆板醤, 白ゴマ
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
KitchenCIB
HOME
もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。
もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
パスタ・アッラ・ノルマ(Pasta alla Norma)とはシチリアのパスタ。ある日、美味しさに感動した詩人が「これはノルマだ!」と叫んだ。ノルマとはオペラの最高傑作のひとつらしい。知らんけど。
パスタ(ペンネなど短パスタ), 塩(パスタ茹で用), にんにく, なす(中), トマトソース(ボロネーゼ), 塩こしょう, オリーブオイル(Extra Virgin), サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル
cookbuzz
PRO
パスタ・アラ・ブッテーラ(Burrera)は牧童風パスタや田舎風パスタ、みたいな意味のトスカーナのレシピ。本当はイノシシのソーセージを使うらしい。市販のトマトソースを使えば13分で十分完成!
パスタ(リガトニやペンネ), 塩(パスタ茹で用), にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース(ボロネーゼ), 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO
スイカに塩もスゴいけど、メロンに生ハム載せてさらに黒コショウって、一体どこの誰がこんな組み合わせを考えたんだろ。天才過ぎてノーベル賞あげたい。包丁も火もいらないカピバラでも出来る夏の前菜。
Mixed Melon(セインベリーズ), 生ハム(Prosciutto Crudo), 黒コショウ 
Tobuchan
HOME