鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分 調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

作り方

1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

鶏肉とキヌアのサラダ

レシピID :2866 投稿日 10 AUG 2018

5-6人分

調理 30min
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500g
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大さじ1/2
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大さじ1
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100g
1本
1本(100g程度)
80g(約10コ)
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

調理
30min
1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。
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