鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
5-6人分 調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

作り方

1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

5-6人分

調理: 30 min

材料

鶏もも肉 500g
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
しょうが 小さじ1
【照り焼き用たれ】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
キヌア 100g
きゅうり 1本
セロリ 1本(100g程度)
ラディッシュ 80g(約10コ)
【サラダ用ドレッシング】
レモン 大さじ2
サラダ油 大さじ2
エシャロット(みじん切り) 大さじ1
小さじ1

鶏肉とキヌアのサラダ

レシピID :2866 投稿日 10 AUG 2018

5-6人分

調理 30min
閲覧数 423
印刷数 0

お気に入り登録 0

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
500g
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1
大さじ3
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ2
100g
1本
1本(100g程度)
80g(約10コ)
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

調理
30min
1
鶏肉(今回は、皮と骨を取り除いた市販のもも肉を使用)は表に包丁で切れ目を入れ、少なくとも30分、漬け汁に漬ける。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。照り焼き用たれを加えて絡めながら十分に火を通し、焼きあがったらそぎ切りにする。
3
キヌアを水ですすぎ、鍋に800ミリリットルの水と少量の塩(分量外)を加えて中火で15~20分煮て、ザルにあげておく。
4
きゅうりは半分に切り、種の部分を切りとってから薄切りにする。ラディッシュとセロリも薄切りにする。
5
サラダ用ドレッシングの材料を小さな器に入れて混ぜ合わせる。
6
④に③のキヌアを加え、⑤のドレッシングを回しかけてから、ざっと混ぜる。
7
大皿にサラダを盛り付けて、②の鶏肉をその上にバランスよく並べれば出来上がり。
HOME
motoko
24レシピ公開中!

MOTOKO
Step into my kitchen!
ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる! 所要時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー
HOME
きのこの旨みが利いた優しい味の1品
マッシュルーム, サラダ油, バター, 玉ねぎ(中), 小麦粉, 牛乳, 野菜ストック, 塩, コショウ
HOME
「チェルシー」キャンディを思い起こさせるスイーツ!
生クリーム, 牛乳, ブラウンシュガー, 卵黄(M), 塩, バニラエキストラクト, 砂糖, 水
HOME
食べる直前にアツアツのアンチョビソースをかけて!
カリフラワー, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 黒オリーブ(種なし)
HOME
たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品 調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。
なす, ●【A】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが(みじん切り), にんにく(みじん切り), 白ごま, 赤唐辛子(小口切り), チャイブ(お好みで)
HOME
色鮮やかなラズベリーソースで華やかに!
洋ナシ, レモン, オレンジジュース, 白ワイン, バニラビーンズ, 砂糖, 【ラズベリーソース】, ラズベリー(冷凍でも可)
HOME

似たレシピ

オクラの出回る季節。鶏肉と梅肉を合わせて、簡単な和え物を作りました。レンジを使えば、お鍋やフライパンも要りません。
鶏胸肉, オクラ, 梅肉, 濃縮出汁, 砂糖、はちみつ, 鰹節
プチプチしたキヌアの食感を楽しむ
キヌア, オクラ, しょうゆ, みりん, だし汁, かつおぶし(なるべく細かいもの)
Mizue
PRO
しっかりした味付けの鶏のおかげでソース不要! 所要時間 20分
鶏もも肉 , 【A 照り焼きのたれ】,  しょうゆ,  みりん,  酒,  砂糖, 生春巻きの皮(乾物), きゅうり(英国サイズ), ラウンドレタス, スプリングオニオン
柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
KGOHAN
PRO
Tahini(練りゴマ)で簡単ソース
鶏胸肉, セロリ, 赤ピーマン, ●タヒニ, ●めんつゆ, ●赤味噌, ●しょうゆ, ●みりん, ●酢, ●豆板醤, 白ゴマ
KitchenCIB
HOME
お酒の肴にぴったり! 酸味が食欲をそそります
アーティチョーク(瓶詰), 鶏ささみ chicken fillet, ごま油, 塩, 【梅肉ソース】, 梅干, めんつゆ, 水, スプリングオニオンの小口切り
rie-i
PRO

新着レシピ

旬のアスパラと卵をオーブンで焼いただけの簡単グラタン。 ブランチにぴったり♪
アスパラガス, たまご, ソーセージ(ベーコン), マヨネーズ, 牛乳, イングリッシュマスタード, 塩, ブラックペッパー, とけるタイプのチーズ
KGOHAN
PRO
イギリスの食材を使った肉じゃが。簡単なのにイケる!
Baby Potate, 玉ねぎ, 人参, イギリスのソーセージ, 醤油, 砂糖, 酒, 水
KGOHAN
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
KGOHAN
PRO
見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
おトクなヒレ肉で大満足の1品!
豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水