野菜の肉味噌炒め 甘辛ソースでご飯モリモリ

主役はあくまで甘辛の肉味噌ソース。これさえ美味しく出来たらあとは冷蔵庫にあるお好みの野菜を炒めて絡めましょう。定番はナスですが、今回はパプリカやキャベツでやってみました。美味しいです。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1-2人分 調理: 12 min

材料

キャベツ(Sweetheart) 1/4
たまねぎ 1/2
パプリカ(グリーンペッパー)
トマト
サラダ油 大さじ2
塩こしょう 適量
【甘辛肉味噌ソース】
豚ひき肉 150g
味噌 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
大さじ5
しょうが(おろし) 小さじ1
鷹の爪

作り方

1
肉味噌ソースを作ります。フライパンに油大さじ1をひいたら豚ひき肉を入れて強火でしっかり焼いていきます。
2
肉から脂が出てきたらみじん切りにしたしょうがと細かく刻んだ鷹の爪を入れて1分ほど炒めます。
3
中火にして味噌、みりん、砂糖を入れて肉に味を入れていきます。しっかり味が入ったら水大さじ5を入れて沸騰させて少しだけ煮詰めます。
4
別のフライパンに油大さじ1をひいたら、火が通りにくい野菜から入れ軽く塩こしょうしながら炒めていきます。
5
トマトはすぐに崩れるので最後です。トマトを入れて3分ほど炒めたらOK。
6
5で炒めた野菜を3の肉味噌ソースの入ったフライパンに入れて強火で一気に炒めていきます。
7
肉味噌ソースと野菜がしっかり絡んだらできあがり。

コツ・ポイント

野菜の肉味噌炒め 甘辛ソースでご飯モリモリ

主役はあくまで甘辛の肉味噌ソース。これさえ美味しく出来たらあとは冷蔵庫にあるお好みの野菜を炒めて絡めましょう。定番はナスですが、今回はパプリカやキャベツでやってみました。美味しいです。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1-2人分

調理: 12 min

材料

キャベツ(Sweetheart) 1/4
たまねぎ 1/2
パプリカ(グリーンペッパー)
トマト
サラダ油 大さじ2
塩こしょう 適量
【甘辛肉味噌ソース】
豚ひき肉 150g
味噌 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
大さじ5
しょうが(おろし) 小さじ1
鷹の爪

野菜の肉味噌炒め 甘辛ソースでご飯モリモリ

レシピID :3336 投稿日 29 OCT 2020

1-2人分

調理 12min
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主役はあくまで甘辛の肉味噌ソース。これさえ美味しく出来たらあとは冷蔵庫にあるお好みの野菜を炒めて絡めましょう。定番はナスですが、今回はパプリカやキャベツでやってみました。美味しいです。

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材料

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1/4
1/2
大さじ2
適量
150g
大さじ2
大さじ3
小さじ1
大さじ5
小さじ1

作り方

調理
12min
1
肉味噌ソースを作ります。フライパンに油大さじ1をひいたら豚ひき肉を入れて強火でしっかり焼いていきます。
2
肉から脂が出てきたらみじん切りにしたしょうがと細かく刻んだ鷹の爪を入れて1分ほど炒めます。
3
中火にして味噌、みりん、砂糖を入れて肉に味を入れていきます。しっかり味が入ったら水大さじ5を入れて沸騰させて少しだけ煮詰めます。
4
別のフライパンに油大さじ1をひいたら、火が通りにくい野菜から入れ軽く塩こしょうしながら炒めていきます。
5
トマトはすぐに崩れるので最後です。トマトを入れて3分ほど炒めたらOK。
6
5で炒めた野菜を3の肉味噌ソースの入ったフライパンに入れて強火で一気に炒めていきます。
7
肉味噌ソースと野菜がしっかり絡んだらできあがり。
PRO
Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
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