スパイシーフライドチキン 中華スタイル

サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。

Recipe By: Xiaobo (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/450)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

鶏もも肉 2
たまご 1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 一つまみ
コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
◆しょうが 1片
◆にんにく 1片
◆しょうゆ 大さじ1
◆オイスターソース 小さじ1
◆砂糖 大さじ1
◆水 大さじ3
◆ライスワイン(酒) 大さじ1
◆酢 小さじ1
◆ごま油 小さじ1
◆コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
サラダ油(揚げ用) 適量
スプリングオニオン 1-2
ドライチリ(鷹の爪) 2
小麦粉 適量
白ごま 適量

作り方

1
ボウルに一口大に切ったチキンとしょう油、こしょう、たまご全卵、スターチを入れてよく混ぜ合わせておく。
2
別のボウルに◆の調味料と材料を入れてよく混ぜて置く。しょうが、にんにくはみじん切りに。
3
Step1のチキンをたっぷりの小麦粉にまぶしたら180℃に熱したサラダ油で5分ほど揚げてしっかり中まで火を入れてしまう。
4
こんな感じに揚がったらお皿に取り出しておく。たまごのおかげでフワフワに仕上がっているはず。
5
フライパンに油小さじ1を敷いたら乱切りにしたスプリングオニオンと種を取り除いたドライチリを砕いて入れて30秒ほど炒めたら2のソースを入れる。
6
ソースにとろみがついたら4のチキンを戻してソースにしっかり絡めればできあがり。お皿に盛って白ごまをふり掛ければ完成です。

コツ・ポイント

スパイシーフライドチキン 中華スタイル

サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。

Recipe By: Xiaobo (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/450)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

鶏もも肉 2
たまご 1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 一つまみ
コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
◆しょうが 1片
◆にんにく 1片
◆しょうゆ 大さじ1
◆オイスターソース 小さじ1
◆砂糖 大さじ1
◆水 大さじ3
◆ライスワイン(酒) 大さじ1
◆酢 小さじ1
◆ごま油 小さじ1
◆コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1(または小さじ1)
サラダ油(揚げ用) 適量
スプリングオニオン 1-2
ドライチリ(鷹の爪) 2
小麦粉 適量
白ごま 適量

スパイシーフライドチキン 中華スタイル

レシピID :2522 投稿日 20 MAR 2017

2人分

準備 5min
調理 15min
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サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。

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材料

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2
1
小さじ1
一つまみ
大さじ1(または小さじ1)
1片
1片
大さじ1
小さじ1
大さじ1
大さじ3
大さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ1(または小さじ1)
適量
1-2
2
適量
適量

作り方

準備
5min
調理
15min
1
ボウルに一口大に切ったチキンとしょう油、こしょう、たまご全卵、スターチを入れてよく混ぜ合わせておく。
2
別のボウルに◆の調味料と材料を入れてよく混ぜて置く。しょうが、にんにくはみじん切りに。
3
Step1のチキンをたっぷりの小麦粉にまぶしたら180℃に熱したサラダ油で5分ほど揚げてしっかり中まで火を入れてしまう。
4
こんな感じに揚がったらお皿に取り出しておく。たまごのおかげでフワフワに仕上がっているはず。
5
フライパンに油小さじ1を敷いたら乱切りにしたスプリングオニオンと種を取り除いたドライチリを砕いて入れて30秒ほど炒めたら2のソースを入れる。
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ソースにとろみがついたら4のチキンを戻してソースにしっかり絡めればできあがり。お皿に盛って白ごまをふり掛ければ完成です。
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Xiaobo
2レシピ公開中!

XIAOBO
Step into my kitchen!
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ポークロインフィレ, ペッパー(赤、緑), たまねぎ, しょうが, にんにく, ポークの下味マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇オイスターソース, 〇砂糖, 〇コーンスターチ(or 片栗粉), 油, 黒コショウ, 塩, しょう油, オイスターソース, ごま油
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サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。
鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ(片栗粉), ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン(酒), ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ(片栗粉), サラダ油(揚げ用), スプリングオニオン, ドライチリ(鷹の爪), 小麦粉, 白ごま
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