スパイシーフライドチキン　中華スタイル

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鶏もも肉		2
たまご		1
しょうゆ		小さじ１
こしょう		一つまみ
コーンスターチ（片栗粉）		大さじ１（または小さじ１）
◆しょうが		１片
◆にんにく		１片
◆しょうゆ		大さじ１
◆オイスターソース		小さじ１
◆砂糖		大さじ１
◆水		大さじ３
◆ライスワイン（酒）		大さじ１
◆酢		小さじ１
◆ごま油		小さじ１
◆コーンスターチ（片栗粉）		大さじ１（または小さじ１）
サラダ油（揚げ用）		適量
スプリングオニオン		1-2
ドライチリ（鷹の爪）		2
小麦粉		適量
白ごま		適量

作り方

準備

5min

調理

15min

ボウルに一口大に切ったチキンとしょう油、こしょう、たまご全卵、スターチを入れてよく混ぜ合わせておく。

別のボウルに◆の調味料と材料を入れてよく混ぜて置く。しょうが、にんにくはみじん切りに。

Step１のチキンをたっぷりの小麦粉にまぶしたら180℃に熱したサラダ油で5分ほど揚げてしっかり中まで火を入れてしまう。

こんな感じに揚がったらお皿に取り出しておく。たまごのおかげでフワフワに仕上がっているはず。

フライパンに油小さじ1を敷いたら乱切りにしたスプリングオニオンと種を取り除いたドライチリを砕いて入れて30秒ほど炒めたら２のソースを入れる。

ソースにとろみがついたら４のチキンを戻してソースにしっかり絡めればできあがり。お皿に盛って白ごまをふり掛ければ完成です。

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2レシピ公開中！

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先にポークロインフィレにしっかり下味をつけておけばあとはささっと炒めるだけの簡単レシピ

ポークロインフィレ, ペッパー（赤、緑）, たまねぎ, しょうが, にんにく, ポークの下味マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇オイスターソース, 〇砂糖, 〇コーンスターチ（or 片栗粉）, 油, 黒コショウ, 塩, しょう油, オイスターソース, ごま油

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スパイシーフライドチキン　中華スタイル

サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。

鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ（片栗粉）, ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン（酒）, ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ（片栗粉）, サラダ油（揚げ用）, スプリングオニオン, ドライチリ（鷹の爪）, 小麦粉, 白ごま

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ホーフェン（米粉の平麺）, チキン, エビ, さつま揚げ（フィッシュケーキ）, チンゲン菜, たまご, にんにく, しょうが, こしょう, 砂糖, しょう油, 片栗粉, サラダ油, チキンストック, ごま油

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超簡単で美味しい　チキンとセロリの炒め物

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中国語では「姜葱牛肉」。食材も調味料もミニマムなのに出来上がりは店の味。ご飯がススムわ～。片栗粉をまぶしたビーフを先にサックリ上げておけばとってもテンダーに仕上がりま～す。

ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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ステムブロッコリー, 鶏もも肉, ライスワイン（酒）, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, しょう油, チキンストック, オイスターソース, 砂糖, ごま油, コーンフラワー（片栗粉）, にんにく, しょうが, スプリングオニオン

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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KitchenCIB

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