スプラット(きびなご)の南蛮漬け

イギリスのスーパーで頻繁に見かけるこのスプラットという小魚。ググってみたら日本の「きびなご」に近い魚だそうです。きびなごならやっぱり定番は南蛮漬け、ですね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
3人分 調理: 25 min

材料

スプラット 20尾くらい
☆めんつゆ 大さじ3
☆はちみつ 小さじ1
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆水 大さじ4
☆米酢 大さじ9
☆ほんだし 一つまみ
片栗粉 適宜
鷹の爪 輪切り お好みで
にんじん 中1本
玉ねぎ 中1/2個

作り方

1
これがスプラット。モリソンで買いました。スプラットを拭いて水気を切り、軽く塩をして10分ほど置きます。
2
スプラットに片栗粉をまぶします。
3
180℃程度に熱した油で4~5分揚げます。揚がったらキッチンペーパーなどで余計な油を除きます。
4
玉ねぎを薄くスライス。ニンジンは細切りに。☆で作った甘酢たれの中に玉ねぎとニンジンを入れてマリネします。
5
鷹の爪をお好みで入れ、ここに揚げたスプラットを浸せば完成です。できれば冷蔵庫で一晩寝かせると味が落ち着きます。

コツ・ポイント

めんつゆは何でも美味しくしてしまう万能調味料です。ちょっと加えるだけで、酢が勝ってとんがった甘酢も丸く落ち着きます。はちみつがなければゴールデンシロップでも有効です。

スプラット(きびなご)の南蛮漬け

イギリスのスーパーで頻繁に見かけるこのスプラットという小魚。ググってみたら日本の「きびなご」に近い魚だそうです。きびなごならやっぱり定番は南蛮漬け、ですね。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

3人分

調理: 25 min

材料

スプラット 20尾くらい
☆めんつゆ 大さじ3
☆はちみつ 小さじ1
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆水 大さじ4
☆米酢 大さじ9
☆ほんだし 一つまみ
片栗粉 適宜
鷹の爪 輪切り お好みで
にんじん 中1本
玉ねぎ 中1/2個

スプラット(きびなご)の南蛮漬け

レシピID :163 投稿日 02 APR 2015

3人分

調理 25min
閲覧数 6,615
印刷数 232

お気に入り登録 3

イギリスのスーパーで頻繁に見かけるこのスプラットという小魚。ググってみたら日本の「きびなご」に近い魚だそうです。きびなごならやっぱり定番は南蛮漬け、ですね。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
20尾くらい
大さじ3
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ4
大さじ9
一つまみ
適宜
お好みで
中1本
中1/2個

作り方

調理
25min
1
これがスプラット。モリソンで買いました。スプラットを拭いて水気を切り、軽く塩をして10分ほど置きます。
2
スプラットに片栗粉をまぶします。
3
180℃程度に熱した油で4~5分揚げます。揚がったらキッチンペーパーなどで余計な油を除きます。
4
玉ねぎを薄くスライス。ニンジンは細切りに。☆で作った甘酢たれの中に玉ねぎとニンジンを入れてマリネします。
5
鷹の爪をお好みで入れ、ここに揚げたスプラットを浸せば完成です。できれば冷蔵庫で一晩寝かせると味が落ち着きます。

コツ・ポイント

めんつゆは何でも美味しくしてしまう万能調味料です。ちょっと加えるだけで、酢が勝ってとんがった甘酢も丸く落ち着きます。はちみつがなければゴールデンシロップでも有効です。

HOME
Tobuchan
268レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
冷凍エビでもここまで美味しくできる!
スパゲッティ, 冷凍エビ(頭付き), 玉ねぎ(おろし), にんにく(おろし), バター, オリーブオイル, 白ワイン, 水, 塩, トマト缶(chopped), シングルクリーム, 塩(パスタ茹で用)
HOME
マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。
マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン
HOME
しょう油も巻き込むから食べやすい!
焼き海苔, ●寿司飯, ●寿司酢, サンドイッチ用スモークサーモン, 沢庵, バジルorシソの葉, 【たれ】(比率), ▼マヨネーズ, ▼しょう油, ▼練りワサビ
HOME
青いゆでたまごや青い豆腐を作って遊んだ後もちゃんと食材は使い切りましょうのレシピ
紫キャベツ, ガーキンピクルス, しょう油, 砂糖, 酢, ごま油, 白ごま, 松の実
HOME
買ってきたトマトの味が今一つだった時は迷わずサルサで旨みを補てんするのも手です。
良く熟れたトマト, ○塩コショウ, ○砂糖, ○酢(米酢), ○ニンニクピューレ, ○オリーブオイル, 玉ねぎ, レッドペッパー, イエローペッパー, グリーンペッパー
HOME
ソーセージとイモ。これぞドイツのレシピです。でも、ゆでたまごをアレンジしちゃいました。
じゃがいも, あらびきソーセージ, たまねぎ, ピクルス(ガーキン), たまご, 【フレンチドレッシング】, ビネガー, サラダオイル, 塩, 砂糖, コショウ, 粒マスタード, パセリ
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

市販の美味しい燻製さばで味は保障つき
たまご, スプリングオニオン, ▼本だし, ▼砂糖, ▼塩, ▼水, スモークさば, 油, 大根おろし
Tobuchan
HOME
ほくほくのそら豆とぷりぷりのエビの持ち味を生かしたかき揚げです!
そら豆, むきエビ, 小麦粉, 揚げ油, 塩, 青のり, ●衣, 卵, 水
baba-chan
HOME
魚ぎらいの人にも喜ん えるはず 所要時間 20分
鯖, しょうゆ, 酒, 薄力粉, 卵白, オートミールoatmeal, サラダオイル(揚げ油), リークleek, ごま油, 【A】, 豆板醤, 酢, 砂糖
Mizue
PRO
精進懐石を作る時に、向付として使える長芋の和布巻き。甘酢と一緒にお召し上がり下さい。
長芋, 和布(ワカメ), 酢, 砂糖
黒コショウのピリッとした辛さがアクセント
ハリバット(おひょう), レモン(くし切り), 片栗粉, 揚げ油, [A], 酒, しょうゆ, 黒コショウ, しょうが(すりおろしたもの)
チャイブの鮮やかなグリーンが映える! 所要時間15分(タコを茹でる時間は除く)
タコ(足と頭), チャイブ, 【A】, 味噌, 砂糖, 酢, メープルシロップ

新着レシピ

照り焼きチキンをきざみ海苔たっぷりの白ご飯にのっけてさらに甘辛ソースをたっぷりかけていただくどんぶり飯。マヨは割愛してもいいけれど、あればコクが倍増して超美味。無理にでも元気出したい時にぜひどうぞ‼
チキン(皮つきもも肉が望ましい), 塩こしょう, きざみ海苔, 白ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが(オプション), サラダ油, 【照り焼きソース】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖
cookbuzz
PRO
米を牛乳と砂糖で炊くミルク粥。色んな国で食されているのでどこが本場か分からん。アイルランドでは温かいまま、アメリカでは冷たくして食べるらしい。個人的には冷やしたのが好き。偏見棄ててやってみそ!
短粒米(日本の米), 牛乳, ダブルクリーム, 砂糖, シナモン, バター, レーズン(ラム酒漬け) , バニラエッセンス , ラズベリージャム
Tobuchan
HOME
ひもじい時のあこがれはビフテキ(ビーフステーキ)。甘辛ソースとわさびで白ご飯もビフテキもうまい!最近ちょっと弱っているな、そんな日は黙ってビフテキ丼。たちまち元気モリモリだ。
リブアイステーキ肉(サーロインでも), たまねぎ(小), 塩こしょう, サラダ油 , わさび , 紅しょうが, 【甘辛だれ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖
Tobuchan
HOME
アラビアータとはイタリア語で「怒り」や「起こりん坊」のことらしい。要は辛くて怒っているかのような顔して食べるパスタ。でも、笑顔で食べていいんだよ。ペンネが主流だけどスパゲティでやってもグー。
ペンネ(スパゲティでも), にんにく, 乾燥唐辛子, トマト缶(220g), 塩, 砂糖, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
サムは3,ギョプは層、サルは肉。豚バラ3層肉の焼き肉のこと。焼いたお肉をキムチやネギ、コチュジャンと一緒にサンチュやレタスで巻いていただくの。ひとりメシもいいけれど、たまには家族でワイワイ、巻き巻き。
豚バラ肉, にんにく, リーク, サンチュまたはラウンドレタス, キムチ(缶詰), サラダ油, コチュジャン, 塩, 【長ネギの和え物用(パジョル)】, しょう油 , 酢, 砂糖, ごま油, 韓国唐辛子
cookbuzz
PRO
ワッタンホーはきしめんのような米粉の麺で作るマレーシア人気のメニュー。入れる食材は店によってまちまちらしいけど、シーフード多様がベリーグー。トロリのあんかけソースが米の麺に絡んで美味しいの!
ホーフェン(米粉の平麺), チキン, エビ, さつま揚げ(フィッシュケーキ), チンゲン菜, たまご, にんにく, しょうが, こしょう, 砂糖, しょう油, 片栗粉, サラダ油, チキンストック, ごま油
Tobuchan
HOME