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リークのイタリアンフライ

ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
3人分調理: 30 min

材料

太めのリーク	1本(約150g)
アンチョビ	4～6尾
おろしたパルメザンチーズ	大さじ1
にんにく	１片
ドライオレガノ	小さじ1
パン粉	適量
薄力粉	大さじ３程度
卵	１個
サラダオイル	(揚げ油として)適量

作り方

1

にんにくはみじん切りにして、パルメザンチーズとドライオレガノ、パン粉とともに混ぜ合わせておく。卵はよく溶いておく。

2

リークは２センチの長さに切り、中心を直径１センチくらい取り除く。

3

取り除いた部分にアンチョビを詰める。

4

アンチョビを詰めたリークに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉をつける。

5

焦げないよう弱めの中火に熱した油にそっと入れて、ゆっくり揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

●ドライオレガノに、タイムやローズマリーなどをあわせてもOKです。
●衣ははがれやすいので、揚げている間は箸などで触りすぎないよう注意。
●お好みでタルタルソースやマヨネーズを添えても美味しくいただけます。

リークのイタリアンフライ

ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

3人分

調理: 30 min

材料

	太めのリーク	1本(約150g)
	アンチョビ	4～6尾
	おろしたパルメザンチーズ	大さじ1
	にんにく	１片
	ドライオレガノ	小さじ1
	パン粉	適量
	薄力粉	大さじ３程度
	卵	１個
	サラダオイル	(揚げ油として)適量

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リークのイタリアンフライ

レシピID :1516 投稿日 04 JAN 2016

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3人分

調理 30min

閲覧数 2,567

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ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

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Mizue

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材料

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太めのリーク		1本(約150g)
アンチョビ		4～6尾
おろしたパルメザンチーズ		大さじ1
にんにく		１片
ドライオレガノ		小さじ1
パン粉		適量
薄力粉		大さじ３程度
卵		１個
サラダオイル		(揚げ油として)適量

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調理

30min

1

にんにくはみじん切りにして、パルメザンチーズとドライオレガノ、パン粉とともに混ぜ合わせておく。卵はよく溶いておく。

2

リークは２センチの長さに切り、中心を直径１センチくらい取り除く。

3

取り除いた部分にアンチョビを詰める。

4

アンチョビを詰めたリークに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉をつける。

5

焦げないよう弱めの中火に熱した油にそっと入れて、ゆっくり揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

●ドライオレガノに、タイムやローズマリーなどをあわせてもOKです。
●衣ははがれやすいので、揚げている間は箸などで触りすぎないよう注意。
●お好みでタルタルソースやマヨネーズを添えても美味しくいただけます。

カテゴリー

イタリア英国おつまみ揚げ物いわしたまごリーク酒の肴・あて

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