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リークのイタリアンフライ

ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
3人分 調理: 30 min

材料

太めのリーク 1本(約150g)
アンチョビ 4～6尾
おろしたパルメザンチーズ 大さじ1
にんにく １片
ドライオレガノ 小さじ1
パン粉 適量
薄力粉 大さじ３程度
卵 １個
サラダオイル (揚げ油として)適量

作り方

1
にんにくはみじん切りにして、パルメザンチーズとドライオレガノ、パン粉とともに混ぜ合わせておく。卵はよく溶いておく。
2
リークは２センチの長さに切り、中心を直径１センチくらい取り除く。
3
取り除いた部分にアンチョビを詰める。
4
アンチョビを詰めたリークに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉をつける。
5
焦げないよう弱めの中火に熱した油にそっと入れて、ゆっくり揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

●ドライオレガノに、タイムやローズマリーなどをあわせてもOKです。
●衣ははがれやすいので、揚げている間は箸などで触りすぎないよう注意。
●お好みでタルタルソースやマヨネーズを添えても美味しくいただけます。

リークのイタリアンフライ

ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

3人分

調理: 30 min

材料

太めのリーク 1本(約150g)
アンチョビ 4～6尾
おろしたパルメザンチーズ 大さじ1
にんにく １片
ドライオレガノ 小さじ1
パン粉 適量
薄力粉 大さじ３程度
卵 １個
サラダオイル (揚げ油として)適量
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リークのイタリアンフライ

レシピID :1516 投稿日 04 JAN 2016
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3人分

調理 30min
閲覧数 1,727
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ピリッとした塩辛さがお酒のつまみに最適
所要時間 30分

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Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
1本(約150g)
4～6尾
大さじ1
１片
小さじ1
適量
大さじ３程度
１個
(揚げ油として)適量

作り方

調理
30min
1
にんにくはみじん切りにして、パルメザンチーズとドライオレガノ、パン粉とともに混ぜ合わせておく。卵はよく溶いておく。
2
リークは２センチの長さに切り、中心を直径１センチくらい取り除く。
3
取り除いた部分にアンチョビを詰める。
4
アンチョビを詰めたリークに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、①のパン粉をつける。
5
焦げないよう弱めの中火に熱した油にそっと入れて、ゆっくり揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

●ドライオレガノに、タイムやローズマリーなどをあわせてもOKです。
●衣ははがれやすいので、揚げている間は箸などで触りすぎないよう注意。
●お好みでタルタルソースやマヨネーズを添えても美味しくいただけます。

カテゴリー

イタリア 英国 おつまみ 揚げ物 いわし たまご リーク 酒の肴・あて

Related leek anchovy deep fried panko リーク リーキ ポロネギ アンチョビ
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スケート(エイヒレ)の唐揚げ

淡白な魚で、骨や鱗、内蔵の処理もしなくて済みます。煮付けも含めて、かれいやヒラメのような調理法でおおよそ代用できます。
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《動画》キャロットオレンジケーキ

にんじんたっぷり、オレンジ爽やかなしっとりふわふわのキャロットケーキです
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コールラビとベーコンのパスタ

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フェネル: fennel, 薄力粉: plain flour, 冷たい炭酸水: cold carbonated water, サラダオイル: salad oil, みそ: miso, 酒: sake, みりん: mirin, ブラウンシュガー: brown sugar
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生ハム＆焼きリークねぎ

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