鯖のイタリアン・ソテー

くさみも気にならない地中海風の1品
所要時間 20分
(マリネする時間は除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 調理: 20 min

材料

フィレ2枚
にんにく 1片
タイム 小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
オリーブオイル 小さじ1
タイム(飾り用、お好みで) 適量
【A】
きゅうりのピクルス 大さじ1
ケッパーcaper 大さじ1
フラットパセリ 大さじ1
オリーブ 大さじ2
トマト 1コ
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1

作り方

1
きゅうりのピクルス、ケッパー、フラットパセリ、オリーブは粗みじん切りにしておく。
2
トマトは湯むきし、皮と種を取り除き1センチ角に切る。
3
鯖を、薄切りにしたにんにく、タイム、白ワイン、塩コショウと共に約30分マリネする。
4
オイル(分量外)を入れたフライパンを中火で熱する。薄力粉を薄くまぶした③を入れて表裏5分程ずつ焼きフライパンから取り出す
5
【A】をざっと混ぜ合わせる。これを彩りよく置いた上に、④の鯖を盛り付け、タイムを飾れば(お好みで)出来上がり。

コツ・ポイント

●③で、鯖の皮に切れ目を入れておくと焼いた時の反り返りが少なくて済みます。
●【A】に、にんにくや玉ねぎのみじん切りを加えるのもありです。
●盛り付けにワイルドロケット(ルッコラ)などを加えると、さらに地中海らしさがアップします。

鯖のイタリアン・ソテー

くさみも気にならない地中海風の1品
所要時間 20分
(マリネする時間は除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

調理: 20 min

材料

フィレ2枚
にんにく 1片
タイム 小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
オリーブオイル 小さじ1
タイム(飾り用、お好みで) 適量
【A】
きゅうりのピクルス 大さじ1
ケッパーcaper 大さじ1
フラットパセリ 大さじ1
オリーブ 大さじ2
トマト 1コ
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1

鯖のイタリアン・ソテー

レシピID :1669 投稿日 12 FEB 2016

2人分

調理 20min
閲覧数 3,268
印刷数 31

お気に入り登録 2

くさみも気にならない地中海風の1品
所要時間 20分
(マリネする時間は除く)

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
フィレ2枚
1片
小さじ1/2
大さじ1
少々
適量
小さじ1
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ2
1コ
大さじ1
小さじ1/2
少々
大さじ1

作り方

調理
20min
1
きゅうりのピクルス、ケッパー、フラットパセリ、オリーブは粗みじん切りにしておく。
2
トマトは湯むきし、皮と種を取り除き1センチ角に切る。
3
鯖を、薄切りにしたにんにく、タイム、白ワイン、塩コショウと共に約30分マリネする。
4
オイル(分量外)を入れたフライパンを中火で熱する。薄力粉を薄くまぶした③を入れて表裏5分程ずつ焼きフライパンから取り出す
5
【A】をざっと混ぜ合わせる。これを彩りよく置いた上に、④の鯖を盛り付け、タイムを飾れば(お好みで)出来上がり。

コツ・ポイント

●③で、鯖の皮に切れ目を入れておくと焼いた時の反り返りが少なくて済みます。
●【A】に、にんにくや玉ねぎのみじん切りを加えるのもありです。
●盛り付けにワイルドロケット(ルッコラ)などを加えると、さらに地中海らしさがアップします。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
英国人のお客様でも自信をもっておもてなし
煮込み用牛肉, 玉ねぎ, ブラウンマッシュルーム, スモークトベーコン, ギネス, 薄力粉, 無塩バター, 赤ワイン, タイム, ローリエ, トマトピューレ, ウスターソース, ビーフコンソメの素, 塩, 塩コショウ(牛肉の下味付け用), パイシート, 卵
PRO
《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。
鶏胸肉: fillets of chicken breast, ガーリック: garlic, 塩: salt, 砂糖: sugar, オールスパイス: allspice, パプリカ: paprica, ドライタイム: dried thyme, 黒こしょう: ground black pepper, 炭酸水(甘さのないもの): sparkling water, 卵: egg, 水: water, 薄力粉: plain flour, パン粉: breadcrumbs, サラダオイル: vegetable oil
PRO
和風のタレで食欲アップ!
なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯
PRO
まるごとたっぷり楽しめる
コジェット, 片栗粉, 揚げ油, ねぎ, しょうが, 削り節, [だし], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO
バレンタインを相当意識してハート型(滅多に使わない)に抜いてみました。 欲求の赴くままなケーキ。本来はスポンジがバターケーキです。クリームとジャムが入るなら、ココは卵を泡立てたスポンジケーキでしょおお
無塩バター, (ゴールデン)マジパン, 卵, カスターシュガー, スポンジフラワー(薄力粉), 種なしラズベリージャム, <バタークリーム>, 粉砂糖, <シロップ>, グラニュー糖、もしくはカスターシュガー, 熱湯, グランマニエ
PRO
色鮮やかなビートルートに蛍光緑みたいな枝豆。ぎょっとする感じですが、これがめちゃくちゃ美味しくって。この写真のお皿から取って食べ続けていたのですが、気が付いたら半分(2人分)食べてました。
ビートルート, レモン, エキストラバージンオリーブオイル, 塩, 枝豆のむき身(冷凍されたものを解凍), スティルトンチーズ, くるみ, 黒こしょう
PRO

似たレシピ

セインズベリーのサバのパテがなかなかいい仕事をします。
バゲット, マッカレルパテ, 黒コショウ, プチトマト, フラットパセリ
Burratina
HOME
市販のスモークマカレルとトマトソースを使って簡単に美味しいパスタを。ガーリックチップが食を誘います。
Dolmio Pasta Sauce トマトバジル味, パスタ, スモークマカレル, ニンニク, 玉ねぎ, セロリ, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
スモーク鯖の旨味を丸ごとじっくり味わう!
一尾もののスモーク鯖(小さめ) , 塩, こしょう, 水, トマト缶, 米, 玉ねぎ(中), チーズ(けずったもの)
冷えたビールのお供にもピッタリです!
玉葱(大), 塩, ツナ(油漬け), ケッパー, マヨネーズ, パプリカ(赤、緑), モッツァレラチーズ(あらく削ったタイプ)
Nanita
PRO
見た目もきれい。パパも子供も喜びます。
鯖, ゆで卵, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 玉ねぎのみじん切り, ケイパーのみじん切り, イタリアンパセリのみじん切り, パルメザンチーズ, オリーブオイル, シーソルト, こしょう
Rose Wine
PRO

新着レシピ

別立てスポンジをテキトーに作ったら勝手に三層に分かれちゃった?! ふわ軽スポンジ&カスタード&フランのコラボが最高の組み合わせ。
卵白, キャスターシュガー, 卵黄, 水, 無塩バター, 薄力粉(Sauce flour), バニラエクストラクト, 塩, 牛乳
KGOHAN
PRO
おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢(ASpaul Organic Vinegar), 水, 砂糖(Light Brown Sugar), 塩(Maldon)
KGOHAN
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO
クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子(韓国産、粉末), ごま油
KGOHAN
PRO