鯖のイタリアン・ソテー

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鯖		フィレ2枚
にんにく		1片
タイム		小さじ1/2
白ワイン		大さじ1
塩コショウ		少々
薄力粉		適量
オリーブオイル		小さじ1
タイム（飾り用、お好みで）		適量
【Ａ】
きゅうりのピクルス		大さじ1
ケッパーcaper		大さじ1
フラットパセリ		大さじ1
オリーブ		大さじ2
トマト		１コ
レモン汁		大さじ1
塩		小さじ1/2
コショウ		少々
エクストラヴァージンオリーブオイル		大さじ１

作り方

調理

20min

きゅうりのピクルス、ケッパー、フラットパセリ、オリーブは粗みじん切りにしておく。

トマトは湯むきし、皮と種を取り除き１センチ角に切る。

鯖を、薄切りにしたにんにく、タイム、白ワイン、塩コショウと共に約30分マリネする。

オイル（分量外）を入れたフライパンを中火で熱する。薄力粉を薄くまぶした③を入れて表裏5分程ずつ焼きフライパンから取り出す

【Ａ】をざっと混ぜ合わせる。これを彩りよく置いた上に、④の鯖を盛り付け、タイムを飾れば（お好みで）出来上がり。

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MIZUE

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和風のタレで食欲アップ！

なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯

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パースニップのもちモチかき揚げ

外はサクサク、中はもちもち

パースニップ parsnip, スプリングオニオン, 干しえび（なければ省略可）, もち米粉 glutinous rice flour, 塩, 水, 揚げ油用サラダオイル, [つけダレ], しょうゆ, 酢, ごま油

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ポルチーニとマッシュルームのリゾット

きのこの旨みがタップリ！

日本米、もしくはリゾット米, オリーブオイル, にんにく, 玉ねぎ（小）, 乾燥ポルチーニ, マッシュルーム, 白ワイン, 固形スープの素, お湯, 塩コショウ, パセリ

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バターナットスクウォッシュのパンケーキ

ブランチにゆったり作りたい！

ナチュラルヨーグルト, 牛乳, 卵, バターナットスクウォッシュ, 薄力粉, ベーキングパウダ, 塩, キャスターシュガー, オレンジ, サラダオイル, バター、メイプルシロップ（お好みで）

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にんじん春巻き

ホームパーティーに便利です所要時間 20分

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midnight kitchen

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バゲット, マッカレルパテ, 黒コショウ, プチトマト, フラットパセリ

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一尾もののスモーク鯖（小さめ） , 塩, こしょう, 水, トマト缶, 米, 玉ねぎ（中）, チーズ（けずったもの）

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