アスパラベーコンのワイン蒸し焼き感動するくらい美味し

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アスパラベーコンのワイン蒸し焼き感動するくらい美味しくできる

レシピID :3279 投稿日 23 SEP 2020

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1-2人分

調理 14min

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使うのはストリーキーベーコンと言う脂タップリの薄切りベーコン。にじみ出る油と塩味がいい仕事します。レモンを添えればさらにおしゃれな一品に。

材料

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太めのアスパラガス		４本
ストリーキーベーコン Streaky Bacon		４枚
黒コショウ		少々
白ワイン		100ml
レモン		1/8

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作り方

調理

14min

アスパラは太めのものを使います。下の方は固いのでピーラーで皮をむいておきます。

ベーコンの内側に軽く黒コショウをします。アスパラを置いて巻いていくその内側です。

アスパラをベーコンでクルクル巻いていきます。盛り付けた時に綺麗になるので先っちょだけ出しておきます。ベーコンが縮むので出し過ぎ注意。

フライパンを中火で熱したらアスパラベーコンを起きます。油はベーコンから出るので不要。

アルミホイルでふんわり蓋をして、時々アスパラをひっくり返しながら5－6分じっくり焼きいて焦げ目をつけます。

白ワインを注ぎ込んだらアルミホイルで蓋をしてさらに2-3分中火で焼きます。

半分の長さに切ってお皿に盛りつけます。8分の1の櫛切りにしたレモンを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

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